PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP VĂN HÓA VỚI

PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP VĂN HÓA VỚI
VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
Nghiên cứu sinh. Quách Thị Ngọc Hà
Trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội
Tóm tắt: Trên thế giới, công nghiệp văn hóa đã phát triển mạnh mẽ từ giữa thế kỷ XX và ngày càng khẳng định vị trí của mình và trở thành một ngành công nghiệp trụ cột trong hệ thống kinh tế của các quốc gia. Đặc biệt trong bối cảnh nền kinh tế thế giới đang có xu hướng chuyển dịch cơ cấu theo hướng tăng trưởng xanh, ưu tiên những ngành ít phát thải và hạn chế dựa vào khai thác tài nguyên thì phát triển công nghiệp văn hóa được coi là một lựa chọn tối ưu. Ở nước ta hiện nay, công nghiệp văn hóa cũng không còn là khái niệm quá mới mẻ và đang thu hút nhiều sự quan tâm của các nhà quản lý, hoạch định chính sách cũng như toàn xã hội. Với chủ trương là làm cho văn hóa đi vào đời sống xã hội, gắn phát triển kinh tế và văn hóa, xã hội hóa, đẩy mạnh các hoạt động sản xuất, kinh doanh các sản phẩm văn hóa, hướng tới phát triển bền vững.
Văn hóa ẩm thực Việt Nam là một trong các giá trị văn hóa dân tộc luôn được các chuyên gia đánh giá là cao về sự hài hòa hương vị và dinh dưỡng, phù hợp với thị hiếu, xu hướng tiêu dùng của thế giới. Công nghiệp văn hóa gắn với những giá trị văn hóa truyền thống trong ẩm thực kết hợp với phương thức sản xuất và quản lý hiện đại, ngoài ưu thế đem lại những lợi ích kinh tế trên cơ sở mở rộng thị trường văn hóa ẩm thực nói riêng nó còn có khả năng truyền bá các giá trị văn hóa Việt Nam một cách mạnh mẽ và sống động.
Từ khóa: công nghiệp văn hóa, văn hóa ẩm thực, tăng trưởng xanh, ẩm thực Việt Nam…

Kết quả (Anh) 1:

DEVELOP CULTURAL INDUSTRY WITH THE CULINARY CULTURE OF VIETNAMResearch students. Quach Ngoc HaUniversity of Economics-Vietnam National University, HanoiSummary: the world, cultural industries have flourished from the middle of the twentieth century and is increasingly asserting his position and become a pillar industry in the economic system of the country. Particularly in the context of the world economy are tend towards restructuring of green growth, priority sectors less emissions and limit based on resource extraction, the cultural industrial development is considered an optimal choice. In our country today, the cultural industry is no longer a concept so new and are attracting the interest of many managers, policymakers as well as the whole society. With advocates is to make culture come into social life, economic development and culture, socialization, promote productive activities, cultural products and business, toward sustainable development. Vietnam culinary culture is one of the cultural values of peoples are always the expert reviews is high on the harmony of taste and nutrition, fit in with the tastes, consumer trend of the world. Cultural industries tied to the value of traditional culture in combination with the method of production and modern management, in addition to the advantage of bringing the economic benefits on the basis of extending the market culture cuisine in particular it can propagate the Vietnam culture values a strong and lively way. Keywords: industrial culture, culinary culture, green growth, Vietnam cuisine ...

Kết quả (Anh) 2:

CULTURAL DEVELOPMENT INDUSTRY WITH
VIETNAM FOOD CULTURE
Fellows. Quach Thi Ngoc Ha
University of Economics - Vietnam National University
Abstract: In the world, the cultural industry has flourished since the mid-twentieth century and increasingly asserted its position and become a pillar industries in the economic system of the country. Especially in the context of the world economy tends restructuring towards green growth, priority sectors and limited low emissions based on the exploitation of resources, the development of cultural industry is considered an optimal choice. In our country today, the cultural industry is no longer a concept so new and is attracting more attention from regulators, policy makers and society at large. With the policy is to make the culture go into social life, linking economic development and culture, socialization, promote the production and trading of cultural products, towards sustainable development .
culture Vietnam cuisine is one of the nation's cultural values ​​are always experts rated as high on harmony taste and nutrition, in accordance with the tastes, trends of world consumption. Industry culture associated with traditional cultural values ​​in fusion with production methods and modern management, in addition to the advantage brought economic benefits on the basis of market expansion culinary culture in particular, it has the ability to spread cultural values ​​Vietnam a strong and lively way.
Keywords: industrial culture, food culture, green growth, Vietnam cuisine ...