Kết quả cho thấy, thanh trùng cá sặ

Kết quả cho thấy, thanh trùng cá sặc nhiệt độ 110ᴼC thời gian 40 phút loại được 11,7% lipid của dịch ép, hiệu suất thu hồi 53,3% và cô đặc dịch ép với nhiệt độ 60ᴼC trong 2 ngày độ khô đạt tốt nhất 10,3%, hiệu suất thu hồi là 10,1%

Kết quả (Anh) 1:

The results shows, flashy fish pasteurization temperature 110 ᴼ C 40 minute time was 11.7% lipid type of juice, 53.3% recovery performance and condensed juice with temperature 60 C ᴼ in 2 days best reached 10.3% dry mode, the recovery performance is 10.1%

Kết quả (Anh) 2:

Results showed that the temperature pasteurization colorful fish 110ᴼC time 40 minutes was 11.7% lipid kinds of juice, 53.3% recovery efficiency and juice concentrates with temperatures 60ᴼC achieve dryness in 2 days best 10.3% recovery efficiency of 10.1%