Bánh chưng là món ăn ưu thích tong

Bánh chưng là món ăn ưu thích tong ngày Tết. Mọi người thường hay phải đi mua ở cửa hàng. Tuy nhiên, các bạn vẫn có thể tự làm những chiếc bánh chưng ngon.

nguyên liệu cần chuẩn bị là:
Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 thìa ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn đều đỗ với 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê đường. Nắm đậu thành 10 nắm tròn bằng nhau.
Thịt đem rửa sạch rồi bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh để thịt hơi cứng lại cho dễ thái, thái thịt thành những miếng dài khoảng 7cm, dày cỡ 1cm. Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 thìa ăn cơm mắm, 1thìa cà pê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa ăn cơm đường. Sau đó lại cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để thịt ngấm gia vị.Gạo ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm (chỉ cần ngâm 2 tiếng là đủ làm mềm gạo, không ngâm lâu sẽ làm gạo bị chua và bở).Sau khi ngâm mềm thì đãi lại gạo vài lần cho sạch và nhặt bỏ những hạt xấu. Sau đó xóc gạo với 1 thìa ăn cơm muối và 1 thìa ăn cơm hạt nêm. Bước thứ tư: Lá dong đem ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch, lau khô.

Gập lá dong làm đôi theo chiều dọc, sau đó gập làm 4 theo chiều ngang.

Cắt 1 cái lạt dài đúng bằng chiều dài cạnh trong lòng khuôn, sau đó đặt chiếc lạt lên lá, đo từ phần gập ngang của lá tới đầu lá dài đúng bằng chiếc lạt thì cắt bỏ phần lá thừa.

Mỗi chiếc bánh sẽ gấp 2 chiếc lá có mặt xanh đậm ra ngoài và 2 chiếc lá có mặt xanh nhạt ra ngoài.



Bước thứ năm: Xếp lạt thành hình chữ thập rồi đặt khuôn lên trên.

Đặt một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài vào một cạnh khuôn, mở lá ra đẩy sang cạnh khuôn bên cạnh để lá tạo thành một góc vuông.

Bẻ 2 mép lá nằm phía dưới xuống đáy khuôn rồi gập 2 mép lá này thành hình tam giác. Dùng một chiếc lá có màu xanh đậm bên ngoài khác làm tương tự với góc đối diện (góc thứ 2) nhưng không cần gập 2 mép lá nằm dưới đáy khuôn thành hình tam giác.

Dùng 2 chiếc lá có màu xanh nhạt bên ngoài làm tương tự với 2 góc còn lại như làm với góc thứ 2.

Dùng 2 chiếc lá khác không cần cắt cho vào bên trong khuôn đặt theo hình chữ thập và đặt cho mặt đậm của lá ngửa lên trên. Mục đích để tạo thêm 1 lớp lá nữa cho chắc chắn, tránh việc khi nấu bánh lâu, bánh sẽ bị xì gạo ra các góc. Mặt đậm được đặt ngửa lên trên là để mặt đậm lá sẽ tiếp xúc trưc tiếp với gạo sẽ làm cho bánh được xanh.



Bước thứ sáu: Xúc miệng bát con gạo (khoảng 200gr gạo) cho vào khuôn rồi vừa ấn vừa dàn đều gạo khắp đáy khuôn. Bóp một nắm đỗ rải đều lên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng một nắm đỗ khác rải đều cho phủ kín thịt (khi rải đỗ thì chừa lại, cách các cạnh khuôn khoảng 1,5 cm). Xúc miệng bát gạo khác rải đều xung quanh đỗ, rồi rải đều phủ kín mặt đỗ. Dùng tay ấn nhẹ gạo ở các góc và mặt bánh cho gạo nén xuống.



Cuối cùng gập các cạnh lá lại cho gọn, tay trái giữ cho lá khỏi bung ra, tay phải lấy khuôn ra đeo vào cổ tay trái. Đổi tay phải giữ lá rồi bỏ khuôn ra khỏi tay và kéo hai đầu của mỗi sợi lạt cột bánh lại.Vậy là bạn đã có được một cái bánh chưng được gói bằng khuôn rồi nhé !

Kết quả (Anh) 2:

Banh chung is a favorite dish tong Tet. People often have to buy in the store. However, you can still make the delicious banh chung. material need is: Do green bloom soak for 2 hours. Specials clean and then pick out the bad seed meal suspension with 1 teaspoon of salt, then put into the autoclave, steam chin.Do nine unconsolidated, spoon spread for very fine, bring mixed with 2 tsp bean pepper, 2 teaspoons sugar. Ball first year equal to 10. Meat cleaned and put meat in the freezer to harden for easy meat Status, move the meat around 7cm long, 1 cm thickness. Marinate beef with 1 finely chopped purple onion, 2 tablespoons fish meal, coffee 1thia Opera pepper, 2 teaspoons seasoning seeds, 1 tablespoon sugar meal. Then cool again to the meat in the refrigerator compartment for several hours to infuse the meat soak for about 2 hours vi.Gao home until soft (just soak for 2 hours is enough to soften the rice, rice is not soaked long will sour and unconsolidated) .After when soaked, then treated the rice several times to clean and pick out the bad seed. Then shock rice with 1 teaspoon salt and 1 teaspoon rice food meal wedge nuts. Step four: Leaves the line and soak in water for 15 minutes, rinse, pat dry. Fold the line in half lengthwise, then fold into 4 horizontally. Cut 1 the right length by length crackers edge in a cavity , then put the crackers on foil, measured from the horizontal folds of leaves to head leaves with a long right, then remove the foil crackers redundant. Each cake will more than 2 leaves with dark green surface and 2 leaf out there pale face out. The fifth step: Put a cross crackers and put molding on top. Put a dark green leaves outside in a side molding, open molding leaves out push to edge next to leaf form a square corner. Breaking 2 leaf margins are below the bottom edge of the leaf mold and then folded into 2 triangles. Use a dark green leaves outside another do the same with the opposite corner (2nd corner) but do not bend 2 on the bottom edge of leaf mold into triangles. Using 2 light green leaves outside work Similar to the two remaining angle as done with the 2nd corner using 2 different leaves without cutting the inside mold placed in the crosshairs and put the dark surface of the leaf facing up. The aim is to create one class leaves again for sure, avoid long cooking bread, rice cakes will leak out of the corner. Bold face is placed facing up to bold leaves will face direct contact with Rice will make the bread was green. Step six: Gargle the rice bowl (about 200gr of rice) into the mold and ate while evenly rice across the bottom of the mold. Squeeze a handful of bean spread on top of rice, put 2 pieces of meat onto the park and then use a handful of other park spread over meat covered (when leaving the park spraying, mold from the edge 1.5 cm). Gargle other rice bowl spread around the park, and then spread face covered parking. Light hand print at the corners and sides of rice for rice cake compressed down. Finally fold for compact leaf edges, left hand holding the leaf from unbent, hand mold the left wrist. Change of holding leaf mold and left hand and pull out the two ends of each fiber crackers column lai.Vay cake that you have been a cake mold it is known by I got you!