2 thìa (30ml) dầu olive1 củ hành tâ

2 thìa (30ml) dầu olive
1 củ hành tây
2 nhánh cần tây (leek)
2 tép tỏi
250gram cà chua
1/2 củ fennel nhỏ
1 lá nguyệt quế
1 nắm lá mùi tây (parsley – hoặc thay bằng 1 teaspoon parsley khô)
1 nắm lá húng quế (basil – hoặc thay bằng 1 teaspoon basil khô)
2-3 nhánh xạ hương (thyme – hoặc thay bằng 1/2 teaspoon thyme khô)
1 thìa café (5gram) vỏ cam bào vụn
1/8 thìa café (0.5gram) bột nghệ
0.5kg xương và đầu cá (để ninh lấy nước dùng nên không quan trọng về loại cá gì)
50ml rượu vang trắng
Nước sôi
Muối, tiêu

Kết quả (Pháp) 1:

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive1 oignon 2 branches de céleri (poireau)2 gousses d'ail 250 g de tomates1/2 bulbes de fenouil petit 1 feuille de Laurier persil 1 poignée (persil- ou remplacé avec du persil 1 c. à thé séché)feuilles de 1 basilic de poignée (basilic- ou remplacé au basilic 1 c. à thé séché)thym de 2 à 3 branches (thym- ou remplacé au thym 1/2 c. à thé séché)zeste de 1 cuillère à café (5 grammes) orange copeaux copeauxpoudre de 1/8 cuillère à café (0,5 gramme)0,5 kg de têtes de poissons et d'OS (pour prendre l'eau sécurité importe pas sur quel type de poisson)50 ml de vin blancL'eau bouillanteSel, poivre

Kết quả (Pháp) 2:

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon
2 branches de céleri (poireaux)
2 gousses d'ail
tomates 250gram
petits bulbes de fenouil 1/2
1 feuille de laurier
persil 1 poignée de feuilles de persil (- 1 cuillère à café de persil ou remplacé avec sèche)
1 poignée de feuilles de basilic (basilic - 1 cuillère à café de basilic séché ou remplacé par)
thym branches 2-3 (thym - 1/2 cuillère à café de thym séché ou remplacé par)
1 cuillère à café (5gram) de zeste d'orange râpé
1/8 cuillère à café de (0.5gram) curcuma
des os de poisson de 0,5 kg et de la tête (pour obtenir la sécurité de l'eau ne devrait pas question de quel type de poisson)
50ml de vin blanc
eau bouillante
Sel et poivre