Một Đĩa cơm tấm với đầy đủ sườn, bì

Một Đĩa cơm tấm với đầy đủ sườn, bì, chả và trứng ốp-la
Cơm tấm là món đặc sản của miền nam việt nam, nó là một trong những món ăn sáng được ưa chuộng nhất của người miền nam, nhất là sài gòn. Hiện nay loại cơm làm từ hột gạo bể này đã có mặt ở một số nơi thuộc miền trung, miền bắc và hải ngoại.
Đĩa cơm tấm với sườn nướng, bì, chả, trứng thường được dùng làm đồ ăn sáng, nhưng nay cơm tấm đã có ở một số quán ăn trưa, chiều hoặc tối với nhiều loại thức ăn kèm.
Cơm

Cơm tấm được nấu từ hạt gạo tấm tức hạt gạo bị bể. Gạo này xưa là loại gạo thứ phẩm, rớt vãi sau khi sàng, thường dùng cho gà ăn hoặc cho người ăn lúc quá túng thiếu. Nay thì cơm tấm đã thành món ăn quen thuộc do đó gạo tấm cũng được nâng giá cao hơn.
Nước mắm

Ăn cơm tấm phải có nước mắm ngọt, là nước mắm pha với nước lọc và thêm đường. Tùy theo cách chế biến và khẩu vị của người ăn, nước mắm có thể ngọt nhiều hoặc ngọt ít (mặn), có thể thêm chanh.
Món ăn kèm
Cơm tấm có thể ăn kèm với nhiều thứ, nhưng nhiều nhất là sườn nướng, chả trứng, ốp la và bì.
Sườn, bì, chả, trứng

Cơm tấm, sườn, bì, chả
Một dĩa cơm tấm có thể gồm cả sườn, bì, chả, trứng hoặc không gồm đầy đủ các món trên, nhưng đây là 4 thức ăn thông dụng nhất và người ta thường xếp tên chúng bên nhau trên các biển hiệu cơm tấm:
• Sườn

Sườn ăn với cơm tấm là loại sườn heo được tẩm ướp gia vị chua ngọt, sau đó đem nướng. Thường các quán cơm tấm nướng sườn ngay trước cửa tiệm, khói hương bốc ra mang theo mùi vị đặc trưng của sườn nướng và nhiều người nhận ra ngay là họ vừa đi ngang qua quán cơm tấm.
• Chả: Gọi là chả hoặc chả trứng, được làm từ trứng, thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu. Chả trứng được chưng sẵn thành một cái bánh hình tròn hoặc chữ nhật, khi ăn xắt lát.

• Trứng: Trứng ở đây thường là trứng ốp la.

Bì : là hỗn hợp nhiều thứ, thường gồm thịt heo cắt sợi, da heo cắt sợi trộn với thín và gia vị.

Mỡ hành: Nó là hỗn hợp lỏng được làm từ hành lá, phi dầu hoặc mỡ, đôi khi trộn với tóp mỡ chiên. Mỡ hành giúp cơm tấm có độ béo đặc trưng, tuy nhiên một số người không ăn vì nhiều lý do sợ béo.

Đồ chua
Đồ chua giúp cơm tấm có vị chua ngọt và hấp dẫn hơn. Thường làm từ cà chua, cà rốt, củ cải, đu đủ
Các thức khác
Đôi khi cơm tấm được ăn với thịt kho, gà, cá, rau, đồ xào... giống như cơm gạo nguyên hột. Kiểu ăn này thường thấy ở các quán cơm tấm đêm.

Vinh danh
Ngày 1 tháng 8 năm 2012, tại Faridabad, Ấn Độ, Tổ chức Kỷ lục Châu Á đã công nhận kỷ lục chấu Á về giá trị ẩm thực cho Cơm tấm Sài Gòn cùng 9 món ăn Việt Nam khác. Đầu năm 2012, CNN xem Cơm tấm là món hè phố bình dân hấp dẫn.

Kết quả (Anh) 1:

A plate of steamed rice sheet with rib full rolls, packs, and omeletteCom TAM are the specialities of South Vietnam, it was one of the most popular breakfast dish of the South, especially in Saigon. At present the rice type made from this pool of rice seed was present in some places in Central, Northern and the diaspora.Grilled rib plate with rice plates, packs, eggs, rolls are often used as breakfast, but now com TAM has had some lunch, dinner or dinner with a variety of foods is included.Steamed rice The rice is boiled rice seed sheet wafers that grain of rice is hot. This is the ancient rice rice product, bottom right after ready, usually used for chicken feed or for people who eat at the needy. Today, rice plate was a familiar dish so the rice plates are also lifting prices higher.Sauce Dinner plates must have sweet sauce, the sauce is mixed with filtered water and add sugar. Depending on the preparation and taste of people food, fish sauce can more or less sweet sweet (savory), can add lemon.DishesCom TAM can be eaten with many things, but the most popular is the Flank Steak, with fried egg, fried and dermatome.Ribs, egg rolls, packs, Com TAM, ribs, packages, springA dish of rice plates can include ribs, egg rolls, packs, or don't include everything above, but here are the 4 most common foods and people often lined the name them together on the com TAM signs:• Rib Ribs served with steamed rice is the pork plate was laced sweet and sour spice marinated, then roasted. Usually the baking plate a ribs right in front of the shop, smoke incense caught out carries the flavor of grilled rib feature and many people realize now that they have just come across a plate.• Spring: egg rolls or spring call, made from ground pork, egg, mushroom soup, cat carrier. The egg rolls are fractional distillation is a cake circle or rectangle, when eating the chopped salad. • Eggs: egg here is usually fried eggs. Package: is a mix many things, usually made of pork cut thread, pigskin cut yarn mixed with thín and spices. Greased-out: It is a liquid mixture made from onion, Africa oil or lard, sometimes mixed with fried pork rind and fat. Bacon onion help com TAM has a typical fatty, however some people do not eat fatty dread for many reasons. PicklesPickles sour-sweet com TAM help and more attractive. Usually made from tomatoes, carrots, beets, papayaThe other waySometimes the rice plates are served with meat stock, chicken, fish, vegetables, fried stuff ... the same as raw rice and rice seed. This style often seen in a plate last night. HonoredOn August 1, 2012, in Faridabad, India, held the Asian record did acknowledge the record Asia food value for the com TAM in Sai GON with 9 other Vietnam cuisine. Beginning in 2012, CNN com TAM in oneness view is attractive budget.

Kết quả (Anh) 2:

A full disk with ribs broken rice, packaging, egg rolls and tiles-la
rice plates are specialties of southern Vietnam, it is one of the popular breakfast dishes of the south, especially in Saigon . Currently type of rice made ​​from rice seed tanks were present in some parts of central, northern and overseas.
Disc broken rice with grilled ribs, packaging, rolls, eggs are often used as a breakfast food, but now rice plate had lunch at a restaurant, afternoon or evening together with a variety of foods.
Rice Broken rice is cooked grain from the grain was an instant plate. This rice is rice byproducts old, dropped after screening scattered, often used for chicken feed or food for the needy time. Now it has broken rice dishes so familiar broken rice is also raising prices higher. sauce to eat rice plate with sweet sauce, fish sauce is mixed with water and add sugar. Depending on the processing and taste of the food, fresh water fish can be more or less sweet (salt), can add lemon. Food comes Broken rice can be eaten with many things, but most are barbecued ribs, fried eggs, sunny side and packaging. Ribs, packaging, rolls, eggs, rice plates, ribs, packaging, fried rice dish A plate may include ribs, packaging, rolls, eggs or not fully included in the item, but this is 4 The most common food and people often put their names together on broken rice signs: • Rib chops served with rice plate is kind of pork ribs marinated sweet and sour spices, then cooked. Standing rib roast broken rice stalls in front of the store, carrying incense smoke billowed characteristic taste of barbecued ribs and more people realize that they just walked right through broken rice shop. • Spring: Called rolls or fried eggs , made ​​from eggs, pork grind, mushrooms, vermicelli. Egg rolls are available distillation of a circular or rectangular cake, eating steaks. • Eggs: Eggs here usually omelet. Packaging: a mixture of many things, often including pork cut fibers, pigskin cut Thin and fibers mixed with spices. Fat issue: It is a liquid mixture made ​​from green onions, non-oil or grease, sometimes mixed with fried greaves. Broken rice with onion helps fat characteristics, but some people do not eat for several reasons fear of fat. Pickles Pickles help broken rice with sweet and sour taste more appealing. Often made ​​from tomatoes, carrots, beets, papaya The alternative Sometimes broken rice is eaten with meat stock, chicken, fish, vegetables, fried food ... like wholegrain rice. This type is often seen eating in the restaurant the night broken rice. Glory to August 1, 2012, in Faridabad, India, Asia record Organization has recognized the Asian record of culinary value for Broken rice Saigon Vietnam and 9 other dishes. In early 2012, CNN watch Broken rice is popular street food attractive.