Có nên ăn trứng sống?Nhiều người lu

Có nên ăn trứng sống?
Nhiều người luyện tập thể hình thường bổ sung protein thông qua thực phẩm để cơ bắp phát triển nhanh chóng. Trong đó, loại thực phẩm giàu protein đầu tiên phải kể đến là trứng gà.

Quy trình sản xuất trứng gà omega-3
Quy trình sản xuất trứng gà omega-3
McDonald's hứa không sử dụng trứng gà "nhốt"
McDonald's hứa không sử dụng trứng gà "nhốt"
Nhiều người thắc mắc rằng trứng sống và trứng được nấu chín thì loại nào giàu protein hơn? Dù thắc mắc nhưng đa số họ đều dùng trứng sống pha với sữa hoặc thức uống, thậm chí nuốt sống. Một số người cho rằng trứng sống nhiều protein hơn vì khi nấu nướng, nhiệt độ sẽ làm hao hụt lượng protein.

Trong thực tế, nhiệt độ nấu thức ăn đôi khi cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, nhất là những loại được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài. Tuy nhiên, điều này không hẳn đúng khi áp dụng cho hàm lượng protein có trong trứng.

Để định lượng hàm lượng protein, người ta dùng một thang số. Theo thang này, giá trị càng cao thì hàm lượng protein càng nhiều. Trứng sống được xem là có hàm lượng protein tương đối cao khi có giá trị thang số là 136. Vậy với các cách nấu nướng khác thì sao?

Trứng gà ốp-la: Đây là kiểu nấu nướng phổ thông nhất và tiện dụng nhất. Loại trứng nấu nướng theo kiểu này có giá trị thang số protein là 136, tương đương trứng sống.

Trứng gà ô-mơ-lết: Dạng chế biến này cũng rất thông dụng trong bữa cơm gia đình và trong các nhà hàng, quán ăn. Chỉ số protein của loại trứng này là 132, chỉ thua trứng sống một ít.

Trứng gà luộc hoàn toàn: Trứng luộc được xem là dễ chế biến nhất. Thời gian để quả trứng chín hoàn toàn cả lòng đỏ và lòng trắng có thể là 10 phút. Với dạng nấu nướng này thì trứng cũng có chỉ số protein là 132.

Trứng gà la-cót: Loại trứng này bất ngờ vươn lên đầu bảng, có chỉ số protein đến 137, cao hơn cả trứng sống.

Dựa vào giá trị thang số protein của các cách chế biến trứng thì ta thấy trứng gà la-cót cung cấp protein nhiều nhất. Vì vậy, chế biến trứng theo cách này sẽ có được lượng protein cao nhất. Những cách chế biến còn lại chỉ thua trứng sống 4 điểm trên thang số protein nên sự hao hụt là không đáng kể. Hơn nữa, giới y tế khuyên không nên ăn trứng sống vì rất dễ bị nhiễm khuẩn, nhất là Salmonella enteritidis - loại vi khuẩn khét tiếng gây ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, một số người cũng rất nhạy cảm với trứng sống. Những người có hệ miễn dịch yếu, trẻ em, người già, phụ nữ có thai không nên ăn trứng sống. Để ăn trứng an toàn mà không sợ rủi ro nhiễm khuẩn, nên nấu trứng ở nhiệt độ trên 70 độ C

Kết quả (Anh) 1:

There should eat eggs live?Many people who practice bodybuilding protein supplements usually through food to grow muscles quickly. In it, the first protein-rich foods are chicken eggs. The process of producing omega-3 eggsThe process of producing omega-3 eggsMcDonald's promise not to use eggs "locked up"McDonald's promise not to use eggs "locked up"Many people wonder that live eggs and the eggs are cooked, the more protein rich foods? Although questions but most of them are using the live eggs mixed with milk or drink, even swallowed alive. Some argue that the egg protein than many live because when cooking, the temperature will make dents the amount of protein.In fact, sometimes the cooking temperature also affect the nutritional value of food, the kind that are cooked at high temperatures for long periods. However, this is not quite true when applied to the protein contained in eggs.To quantify protein, people use a number of ladders. According to this scale, the higher the value the more protein. The egg of life is considered to have relatively high protein content when the lift value of 136. So with the cooking?Decorative eggs-la: this is the most common cooking styles and convenient. This style of cooking eggs worth stairwell protein is eggs, the equivalent of 136 lives.Eggs-dream-get: Form processing is also very popular in home and in restaurants, bars. This type of egg protein index is 132, losing only a few living egg.Boiled chicken eggs altogether: boiled eggs are considered easy for processing. Time to complete both cooked egg yolks and whites can be 10 minutes. With this cooking eggs also have protein index is 132.Chicken egg this egg Kind of la-cot: the unexpected rise to the top of the table, with the protein to 137, taller than the eggs.Based on the value scale of the protein of egg processing way, we see the eggs la-cot offers the most protein. So, egg processing in this way will have the highest amount of protein. The remaining processing only lost four points on the ladder of life egg protein should shrinkage is negligible. Furthermore, medical advice should not eat eggs live because very prone to bacterial infection, Salmonella enteritidis is the most-notorious Microbe cause food poisoning.In addition, some people are also very sensitive to eggs. People with weak immune systems, children, old people, pregnant women should not eat eggs. To eat eggs safely without fear of infection risk, so the egg cooked at temperatures above 70 degrees C