Trải nghiệm tiệc ẩm thực độc nhất v

Trải nghiệm tiệc ẩm thực độc nhất vô nhị với Bếp trưởng Raphael Szurek


Một thực đơn hoàn toàn đặc biệt và khác biệt, mà Bếp trưởng Raphael Szurek nhà hàng French Grill và The Lounge của khách sạn JW Marriott Hanoi đã dùng kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chất liệu và hương vị khác nhau cho đồ ăn.

Một bữa tiệc mà người tạo ra chúng khẳng định, rằng các thực khách sẽ được khai mở 5 giác quan để cùng hòa mình vào từng yếu tố của trời đất: Khí-Đất-Nước-Lửa và Aether (Ê-te). Không chỉ thưởng thức các món ăn, đồ uống, thực khách còn được nhìn, nghe, ngửi và cảm nhận chúng trong một không gian 3D có âm nhạc sống động.

Bếp trưởng Raphael Szurek cho biết, anh sử dụng những kỹ thuật chế biến hiện đại như sous-vide (phương pháp làm chín thức ăn trong môi trường chân không, ở nhiệt độ thấp thích hợp từ 50-70 độ C).

Kết quả (Anh) 2:

Experience banquet unique cuisine with Chef Raphael Szurek


A complete menu special and different, but Chef Raphael French Szurek Grill restaurant and The Lounge JW Marriott Hotel Hanoi has used modern techniques to create materials and different flavor to the food.

A party that created them confirmed that the customers will be opened to the same five senses immersed in each element of the heavens and the earth: Khi- land-Water-Fire, and Aether (Isa te). Not only enjoy the food, drinks, diners also see, hear, smell and feel them in a 3D space with lively music.

Chef Raphael Szurek said he used the processing technique sous-vide modern (method cooked food in a vacuum, at low temperatures of 50-70 degrees Celsius appropriate).