Người miền Bắc Brazil chịu sự ảnh hưởng rất rõ nét từ truyền thống nấu nướng của cư dân Châu Phi. Trong khi ở vùng đất phía Nam Brazil, phong vị ẩm thực Châu Âu lại chiếm ưu thế.
The Northern Brazilian influence very pronounced from traditional cooking of the African residents.While in southern Brazil, the taste of European cuisine, again prevailed.
The northern Brazilian influenced very clear from the culinary traditions of the inhabitants of Africa. While in the southern region of Brazil, taste European cuisine predominate.