Cơm gà Hải Nam được mệnh danh là "m

Cơm gà Hải Nam được mệnh danh là "món gà đệ nhất" ở đảo quốc sư tử và đáng để du khách vượt hàng nghìn cây số tới Singapore thưởng thức.

Cơm gà Hải Nam là một trong những món ăn truyền thống của Singapore. Món cơm đơn giản nhưng hấp dẫn qua bao năm tháng. Thịt gà luộc làm món này phải là loại có lớp mỡ mỏng béo ngậy giữa lớp thịt và da, chấm cùng nước mắm ớt, ăn với cơm nấu nước dùng gà dẻo thơm. Miếng gà ăn mềm như tan chảy trong miệng, nước thịt ngọt đậm đà kích thích mọi giác quan.

Cơm gà Hải Nam là món đậm vị gà nhất trong các món gà trên thế giới, không hổ danh "món gà đệ nhất".

Khi người Hải Nam di cư đến Singapore vào khoảng giữa thế kỷ 19, họ chỉ làm phục vụ cho thực dân Anh hoặc giúp việc tại các quán ăn. Người Hải Nam thường phục vụ chủ nhà món cơm gà. Họ nghĩ món gà luộc đơn giản sẽ hài lòng mọi khẩu vị khác nhau. Câu chuyện cơm gà bắt đầu thay đổi khi người Nhật sang chiếm đóng trong thế chiến thứ 2. Người Anh buộc phải đi khỏi Singapore và người Hải Nam mất việc làm. Khi đó nhà hàng cơm gà đầu tiên ra đời giúp họ kiếm sống.
mon-ga-de-nhat-can-nem-thu-mot-lan-trong-doi-3
Quán cơm gà Tian Tian 30 năm tuổi ở khu ẩm thực Maxwell, Singapore là tiệm bán món này lâu năm, nhận được nhiều lời khen ngợi từ các đầu bếp nổi tiếng thế giới như Anthony Bourdani và Gorden Ramsay.

Theo chia sẻ của bà Foo - chủ quán Tian Tian, thịt gà được luộc trong khoảng một giờ rồi ngâm trong nước đá. Cách này sẽ giúp gà giữ được hương vị và lớp da căng đẹp.
mon-ga-de-nhat-can-nem-thu-mot-lan-trong-doi-5
Sau khi ngâm lạnh khoảng 30 phút, gà được đem ra treo khô trong 30 phút tiếp theo rồi mới mang chặt để bày lên cơm.

Nước vừa luộc gà được lấy để thổi cơm, chế nước canh và thêm vào nước chấm tương ớt. Mỡ gà còn lại trộn với dầu mè phết lên gà trước khi mang lên đĩa phục vụ thực khách. Tổng thời gian hoàn thành món cơm gà khoảng 2 giờ. Tuy nhiên, bí quyết gia truyền quyết định hương vị gà độc đáo lại không thể tiết lộ.

Chatterbox là quán ăn cao cấp gần đường Orchard, nơi liên tục giành được giải thưởng cho món cơm gà Hải Nam.

Từ cái nhìn đầu tiên, cơm gà ở đây không mấy khác biệt so với phiên bản ở quán Tian Tian trừ việc cơm được đựng trong những chiếc bát mạ đắt tiền.
mon-ga-de-nhat-can-nem-thu-mot-lan-trong-doi-9
"Phần quan trọng nhất của món không phải là thịt gà mà là cơm. Cơm phải thơm", chủ quán Chatterbox chia sẻ. "Với sả, gừng, tỏi và lá dứa, cơm ngon đến độ có thể ăn riêng cũng ngon". Cơm gà ở Chatterbox ngon và có đủ hương vị như ở Tian Tian. Tuy nhiên với giá đắt hơn 4 lần, bạn có được phần cơm nhiều hơn, phòng ăn sang trọng và giống gà lấy thịt từ Malaysia. Thịt gà mềm hơn và đậm đà hơn.

"Ngày xưa, người ta thường dùng những con gà mái già đã đẻ hết trứng để làm cơm gà. Bởi thế để đảm bảo có hương vị gà đậm đà nhất có thể, họ dùng nước gà trong cả cơm và nước canh. Càng nhiều càng tốt", chủ nhà hàng Chatterbox kể về nguồn gốc món cơm gà Hải Nam. Cơm gà là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và tiết kiệm.

Một trong những cửa hàng cơm gà đầu tiên từ thời đó là Yet Con (25 phố Purvis) xuất hiện từ những năm 1940. Hiện cửa hàng vẫn ở địa chỉ cũ và phục vụ món cơm gà truyền thống. Cơm gà ở đây không rưới sốt dầu mè trên bề mặt.

Vào những năm 1970 đầu 1980, cơm gà bắt đầu có thêm nước sốt dầu mè như ngày nay để tăng thêm phần hấp dẫn. Nhưng ở tiệm cơm Yet Con, cơm gà vẫn giữ phiên bản năm 1949. Một điểm khác biệt nữa ở Yet Con là gà được làm khô tự nhiên không cho vào tủ đông, thịt gà ăn khô hơn gà kiểu mới.

Kết quả (Anh) 1:

Hainan chicken rice was dubbed the "first chicken dish" in lion and to thousands of kilometres beyond the visitors to Singapore.Hainan chicken rice is one of the traditional cuisine of Singapore. The rice dishes are simple but attractive through the years. Boiled chicken this dish is made with a thin layer of fat between the skin and the layers of greasy, chili sauce together, serve with cooked rice and chicken bouillon granules. Pieces of soft food such as chicken melts in the mouth, sweet and tasty gravy stimulates all senses.Hainan chicken rice dish is the chicken taste bold for chicken dishes in the world, your reputation "along with the chicken dish". When the Hainan people emigrated to Singapore in about the middle of the 19th century, they only do catering for British or help work at the diner. The Hainan people typically serve rice dishes chicken owner. They think boiled chicken dish will simply satisfied every different taste. Chicken Rice story began to change when the Japanese to occupy in World War 2. The British are forced away from Singapore and the Hainan people lost jobs. When that first Chicken Rice restaurant birth helps them earn a living.Mon-ga-de-it-can-nem-currency-mot-spread-in-doi-3A 30-year-old Tian Tian chicken food Maxwell, Singapore is a perennial dish, receiving much praise from the world famous chefs as Anthony Bourdani and Gorden Ramsay.According to her share of Foo-innkeeper Tian Tian, the chicken was boiled for about an hour and then soaked in ice water. This will help keep the chicken was flavorful and the beautiful skin layer.Mon-ga-de-it-can-nem-currency-mot-spread-in-doi-5After the cold soak for about 30 minutes, the chicken was loaned out to hang dry in the next 30 minutes then bring close to pitching up the rice.The country has just boiled chicken is taken to blowing, rice broths and add to the chili sauce. The remaining chicken fat mixed with sesame oil basting the chicken up before bringing up the disc serves customers. Total time complete chicken rice dishes for about 2 hours. However, the heirloom recipes chicken flavor unique decision did not disclose.Chatterbox is the high-end eateries near the Orchard, where constantly won awards for Hainan chicken rice.From the first look, chicken rice here not different than the version at the Tian Tian except in the rice bowl of expensive plating.Mon-ga-de-it-can-nem-currency-mot-spread-in-doi-9"The most important part of the dish is not the chicken that is cooked rice. Rice is aromatic ", Chatterbox owner shares. "With Lemongrass, ginger, garlic and pineapple leaves, delicious rice to eat delicious also own". Chicken Rice at Chatterbox tasty and have flavorful enough as at Tian Tian. But with the price of the more expensive 4 times, you get the more rice, luxury dining room and more like chicken meat from Malaysia. The chicken softer and more vibrant."The old days, people often use the old laying hens off eggs to make chicken rice. By how to make sure you have strong chicken flavor as possible, they used the water of the rice and water in the whole chicken soup. As much as possible, "restaurant owner Chatterbox tells of the origin of the Hainan chicken rice dishes. Chicken rice dish is full of nutrients and save.One of the first chicken rice shop from the time it is Yet The (25 city of Purvis) appear from the 1940s. We still shop at the old address and serves traditional chicken rice. Chicken Rice here do not sprinkle soy Source sauce of sesame oil on the surface.In the 1970s early 1980s, chicken rice started to add the sauce of sesame oil is today to increase the section. But in a rice shop Yet, still keep chicken rice version in 1949. A difference in Yet is natural drying chicken is not to give in to the freezer, chicken eating chicken steam drier.

Kết quả (Anh) 2:

Hainanese chicken rice was dubbed "First chicken" in Lion Island and worth the tourists reached Singapore thousands of kilometers to enjoy. Hainanese Chicken Rice is one of the traditional dishes of Singapore. Rice dishes simple but attractive over the years. Boiled chicken This recipe is kind of thin layers of fat and meat fat between skin layers, ending with chili sauce, served with rice cooked fragrant chicken broth flexible. Eat chicken melted in your mouth soft, sweet tasty gravy stimulate all the senses. Hainanese chicken rice is the best chicken dish bold chicken dishes in the world, is not ashamed "First chicken". When Hainanese migrated to Singapore in mid-19th century, they only serve the British colonialists or assisting in the cafeteria. Often serving Hainanese chicken rice landlord. They think simple boiled chicken dishes will satisfy every taste different. Chicken rice story began to change when the Japanese occupation in World War 2. He was forced to leave Singapore and Hainan people lost their jobs. When that first chicken rice restaurant was born to make a living. mon-ga-de-nhat-can-nem-revenue-mot-lan-in-doi-3 Tian Tian chicken rice shop 30 years in the food area Maxwell, Singapore is the perennial food shop, received much praise from the world-famous chefs like Anthony Bourdani and Gorden Ramsay. By sharing her Foo - Tian Tian landlord, the chicken is boiled for about one hour and soaked in ice water. This will help keep the chicken flavor and beautiful stretch skin. mon-ga-de-nhat-can-nem-receivables-mot-lan-in-doi-5 After the cold soak for about 30 minutes, the chicken was brought hang dry in the next 30 minutes and then cut to bring presents to the rice. Water has been taken to blow chicken boiled rice, soup preparations and chili sauce added. Chicken fat mixed with sesame oil remaining spreadable bring up chicken before serving diners disc. The total completion time of about 2 hours chicken rice. However, traditional secret decisions nicely flavored chicken can not disclose. Chatterbox is the senior diner near Orchard Road, where continually won awards for Hainanese chicken rice. From the first glance, chicken rice here is not much different from the version in the restaurant Tian Tian except rice which is in the bowl expensive plating. mon-ga-de-nhat-can-nem-receivables-mot-lan-in-doi -9 "The most important part of the article is not that's chicken rice. Rice must aromatic", innkeeper Chatterbox share. "With lemon grass, ginger, garlic and pineapple leaf, savory rice to separate the edible tasty". Chicken Rice at Chatterbox tasty and has enough flavor as in Tian Tian. However with 4 times more expensive, you get more order of rice, luxury dining and chicken meat from Malaysia. Chicken meat is softer and more tasty. "In ancient times, people often use old hens laying eggs for chicken rice all. Therefore to ensure a richer chicken flavor as possible, they use chicken country in both rice and broth. As much as possible, "Chatterbox restaurant owner tells the origin Hainanese chicken rice. Chicken rice dish is full of nutrients and savings. One of the first chicken rice shop from the time it is Yet Con (25 Purvis Street) appearing from 1940. Currently the shop is still in the old address and serving traditional chicken rice. Chicken rice here is not sauce of sesame oil on the surface. In the 1970s, early 1980s, starting with extra chicken rice sauce sesame oil like today to add to the appeal. But rice store Yet Con, chicken rice retains version 1949. A big difference in the chicken Yet I do not let dry naturally in the freezer, dry chicken than chicken feed new style.