Nguyên liệu:
Cà chua 1 quả to
Trứng gà 1 quả
Hành lá
Rau mùi tây 1 gọng
Dầu ăn
Cách làm:
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua khía 3 đường nhẹ chia đều quả cà chua. Hơ nhanh trên lửa rồi dùng tay bóc vỏ.
Thái cà chua thành miếng nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào đến khi chà chua chín mềm. Đổ nước vào, đun sôi, nêm gia vị vừa vặn. Trứng đập ra bát, đánh tan. Sau đó vừa khuấy nồi canh, vừa đổ trứng từ từ vào. Trứng sẽ kéo thành sợi rất đẹp mắt.