2.2.3. Chuỗi giá trị của thức ăn nh

2.2.3. Chuỗi giá trị của thức ăn nhanh
- Nguyên liệu đầu vào:
Nguyên liệu đầu vào trong việc chế biến thức ăn nhanh đó là: thịt gà,thịt lợn, thịt bò, khoai tây,… đây hoàn toàn là những sản phẩm nông nghiệp, do vậy nguồn cung nguyên liệu đầu vào là rất dồi dào, giá rẻ và có mặt ở nhiều nơi, có thể nhập khẩu trong nước hoặc nước ngoài. Đây là một trong những điều kiện rất quan trọng để các tập đoàn chuyên cung ứng dịch vụ thức ăn nhanh mở rộng địa bàn hoạt động ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, những nguyên liệu này cũng có một số hạn chế như: khó bảo quản, phụ thuộc nhiều vào thiên nhiên, dịch bệnh cho gia súc,…
- Cơ sở sản xuất, chế biến:
Nguyên liệu cung cấp cho chế biến thức ăn nhanh như đã nói ở trên là các sản phẩm của nông nghiệp đó là thịt, rau, khoai tây,…Do vậy, việc chế biến cũng không mấy khó khăn. Có thể là xây dựng các lò mổ, các nhà máy sấy dành cho nông sản, các kho lạnh,… Tuy nhiên, đối vowiscacs hãng sản xuất thức nhanh nổi tiếng hiện nay như KFC, McDonald’s thì đây chính là công đoạn để có một bí quyết sản xuất riêng biệt.
- Giao hàng:
Do hầu hết thức ăn nhanh đều rất gọn, nhẹ và thời gian sử dụng trong khoảng thời gian ngắn, do vậy về giao hàng thì các công ty đều có đội ngũ giao hàng tận nơi. Phương tiện giao hàng không cồng kềnh ví dụ như xe máy mà không cần ô tô. Tuy nhiên, do đặc điểm về thức ăn nhanh như đã nói ở trên thì việc giao hàng bị gặp trở ngại về vị trí địa lý, phạm vi hoạt động bị bó hẹp.
- Hệ thống phân phối ( các cửa hàng và sản phẩm thức ăn nhanh)
Các cửa hàng thức ăn nhanh thường được mở ở các mặt đường có mật độ người qua lại cao hoặc được mở tại các trung tâm thương mại, các khu vui chơi và du lịch nổi tiếng…Từ đây, hình thức kinh doanh được chia theo hai mô hình.
+ Mô hình một: Kinh doanh đồ ăn nhanh trên các đường phố , ngã ba hoặc ngã tư sầm uất. Mô hình này có tiềm lực tài chính mạnh và các thương hiệu sẽ có sức hút rất lớn đối với giới trẻ.
+ Mô hình hai: Kinh doanh đồ ăn tại các khu mua sắm, khu vui chơi giải trí. Mô hình này thường được áp dụng với các cửa hàng nhỏ, có bán các sản phẩm cửa thức ăn nhanh.
- Chất lượng dịch vụ:
Bước vào cửa hàng dịch vụ thức ăn nhanh, các nhà kinh doanh cần tạo cho khách hàng một không khí mát mẻ, một không gian ấm cúng, thiết kế nội thất vui nhộn, nhân viên thân thiện, nhiệt tình, phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Dịch vụ gia hàng nhanh chóng, chất lượng,…

Kết quả (Anh) 2:

2.2.3. The value chain of fast food
- Input materials:
raw materials in processed fast foods are: chicken, pork, beef, potatoes, ... this purely agricultural products, so the input supply is plentiful, cheap and available in many places, can import domestic or foreign. This is one of the important conditions for corporations specializing in providing services fast food area of operation extended in many countries around the world. However, these materials also have some limitations such as: difficult to preserve, heavily dependent on natural, animal diseases, ...
- Establishments producing, processing:
Material provides knowledge processing snack as mentioned above is the agricultural product which is the meat, vegetables, potatoes, ... Therefore, the process is not very difficult. It is possible that the construction of the abattoir, the dryers for agricultural products, the cold storage, ... However, for vowiscacs manufacturers faster, now famous as KFC, McDonald's, this is the stage for a specific know-how.
- delivery:
because most fast food is very compact, and duration of use in a short time, so the delivery, the company has a team of delivery . Aviation transport bulky such as motorcycles without cars. However, due to the characteristics of fast food as mentioned above, delivery is being hampered geographical location, scope of operation is restricted.
- Distribution System (stores and product knowledge fast food)
fast food stores usually open on the pavement with a high density of passersby or opened in the trade center, amusement parks and popular tourist ... From forms of business is divided in two models.
+ model a business junk food on the street, fork or busy intersection. This model has a strong financial strength and brand will have great appeal to young people.
+ Model two: food business in shopping malls, amusement parks. This model is often applied to small shops, which sell products fast food shop.
- Quality of Service:
Step into the store fast food service, the trader need not give customers a cool air, a cozy atmosphere, fun interior design, friendly staff, warm, professional service style. Fast processing services, quality, ...