Cakes in the kind of hard to do for the worldMacaron là những chiếc bánh được xếp vào hạng những loại bánh khó làm nhất thế giới. Để tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh với đủ màu sắc bắt mắt này rất khó, và thường không được như ý người làm. Cũng chính bởi vậy, mà loại bánh này được xem là cô nàng đỏng đảnh trên thế giới. Để làm thành công món bánh này, yêu cầu người làm bánh phải thật tỉ mỉ và cẩn thận, và khéo léo, vì chỉ cần lệch một tí tẹo thì cũng coi như bỏ đi bao công sức của mình. Tuy nhiên, nhiều người cũng đã từng thử thách với cô nàng đỏng đảnh này và đã thành công, tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh thơm ngon không kém phần hấp dẫn. Điều cần chú ý và là điểm mấu chốt đầu tiên khi làm chiếc bánh macaron là việc căn thời gian. Công đoạn quấy lòng trắng trứng cùng bột hạnh nhân là vô cùng phức tạp và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nếu khuấy chưa đủ, macaron sẽ bị mất lớp chân giòn xốp, hoặc phía mặt trên của bánh sẽ không được mịn phẳng. Ngược lại, nếu khuấy quá tay, macaron sẽ bị cứng, sau đó sẽ bị khô và lớp chân bánh sẽ không được đều và rất dễ gãy vỡ. Ngoài ra, điều kiện thời tiết bên ngoài cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến sự thành công của chiếc bánh. Nhiệt độ, độ ẩm của không khí sẽ quyết định đến thời gian ngâm bột cũng như cường độ khuấy khi trộn lòng trắng trứng.
đang được dịch, vui lòng đợi..
