Gelatine khô được ngâm mềm trong nư

Gelatine khô được ngâm mềm trong nước lạnh cho nở mềm -> quay chảy trong lò vi song đến khi sô cho nở mềm -> quay chảy trong lò vi song đến khi sô cho nở mềm -> quay chảy trong lò vi song đến khi sôi.
Lưu ý: Không được đổ trực tiếp gelatin còn nóng vào hỗn hợp đang lạnh, gelatin dễ bị vón cục. Nên pha loãng với một phần nước chanh dây để hạ nhiệt từ từ rồi mới cho vào hỗn hợp.

Kết quả (Anh) 2:

Dry gelatine is soaked in cold water for soft bloom -> rotary melt in microwave until soft chocolate to bloom -> rotary melt in microwave until soft chocolate to bloom -> rotary melt in microwave until boiling .
Note: Do not empty directly into the hot gelatin mixture is cold, gelatin prone to clumping. Dilute with one part lemon water to cool slowly then added to the mixture.