Cách luộc: Lấy nồi to, dày với dung

Cách luộc: Lấy nồi to, dày với dung tích trên 100 lít tùy theo số lượng bánh đã được gói. Rải cuộng lá dong thừa xuống dưới kín đáy nhằm mục đích tránh cho bánh bị cháy. Xếp lần lượt từng lớp bánh lên đến đầy xoong và xen kẽ các cuộng lá thừa cho kín nồi. Đổ ngập nước nồi và đậy vung đun. Người nấu bánh thường canh giờ tính từ thời điểm nước sôi trong nồi và duy trì nước sôi liên tục trong 10 đến 12 giờ. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bổ sung thêm nước nóng để đảm bảo nước luôn ngập bánh (người thực hiện thường đặt sẵn ấm nước bên cạnh bếp đun bánh để tận dụng nhiệt lượng). Những chiếc bánh ở trên có thể được lật giở để giúp bánh chín đều hơn, tránh tình trạng bị lại gạo sau này. Trong lúc đun, có thể lấy bánh ra, rửa qua trong nước lạnh, thay một lượt nước mới khác, bánh sẽ rền, ngon hơn.
-Ép bánh và bảo quản
Sau khi luộc xong, vớt bánh ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (tục gọi là để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ. Hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản.
Bánh thường được treo ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu, tùy thời tiết có thể để được hàng tháng trời không hỏng.

Kết quả (Anh) 1:

Boiled way: take the pot, thick with capacity 100 litres depending on the number of pies were wrapped. Scattered leaves having closed down under the bottom of the excess dong aims to avoid burnt cake. Each cake layer stacking up to full Cress and alternating leaves having overpaid for sealed pot. Pour the submerged pot and lid. The Cook is often timed from the moment the water boiling in the pot and maintaining boiling water continuously for 10 to 12 hours. In the process, sometimes adding hot water to ensure water always submerged wheels (usually the most recent available warm water next to the stove gear to take advantage of the heat). The above cake can be flip turn to help the cake more evenly cooked, avoid getting rice again later. While the heat, can get the cake out, wash in cold water, instead of a weekly new water, cake will more delicious, hum.-Pressed briquettes and preservationAfter the boil is complete, remove the cake out rinse leaves in cold water for most plastic, drain. Folded pastry into multiple layers, use heavy objects over to force the water out, smooth cake (called rolling to keep the cake) and plane in a few hours. Complete pressure cake, cake was hanging up a dry seat in the House to preserve.The cake was usually hung in a cool place, not dusty, low-moisture to prevent mold and rancid, depending on the weather can to be months not corrupted.

Kết quả (Anh) 2:

Boiling: Get the pot big, thick with a capacity exceeding 100 liters, depending on the amount of bread was wrapped. Laying down the petiole dong excess aims sealed bottom prevents burnt bread. Reverse turns each layer cake pan up to full and alternate the successor to the sealed pot petioles. Add water to cover and cover pot boiling region. Cook bread soup often hours from the time of boiling water in a saucepan of boiling water and maintained continuously for 10 to 12 hours. In the process of boiling, occasionally adding hot water to ensure water is always flooded wheel (usually in place who performed alongside stoves warm water to take advantage of the heat wheel). The above pie can be flipped open to make the cake more evenly, avoiding the latter being the rice. While boiling, may take the cake out, rinse in cold water instead of a new water respectively, cake will hums, tastier.
Located pressure cakes and preserved
After finished boiling, remove cake washed leaves in cold water for all plastic, drain. Ratings cake in layers, using heavy object on the cake for the country to press, make smooth (ren further called for the cake) and flat are within a few hours. Completed the pressed cake, cake hung up dry indoor place for preservation.
Cake is usually hung in a cool place, not dusty, damp to avoid moldy and rancid, depending on weather conditions can to be not broken for months.