BẢNG BÁO GIÁ DỰ ÁN TUYỂN CHỌN HỘI Đ

BẢNG BÁO GIÁ
DỰ ÁN TUYỂN CHỌN HỘI ĐỒNG QDA PANEL
(QDA Coffee Panel – Screening)
QUOTATION NUMBER: DHBKHCM
Đến Nguyễn Đức Nhân
Văn Thiên Quốc Dũng
Từ

Khoa CNHH-Trường DHBKHCM đề xuất dự án tuyển chọn hội đồng QDA Coffee Panel với nội dung chính như sau:

1. Mục tiêu nghiên cứu
- Xây dựng một QDA gồm 12 đáp viên có cảm quan tốt đậu vòng test cảm quan theo tiêu chuẩn của MASAN, được thực hiện trên 120 người.
- 12 đáp viên được tuyển chọn bởi Sensory team/Masan và trường DHBKHCM sẽ tiếp tục được đào tạo chuyên sâu về đánh giá QDA cảm quan trong vòng 3 tháng (dự án QDA Coffee Panel - Training) . Sau khi vượt qua bài kiểm tra năng lực cảm quan đầu ra, nhóm QDA cảm quan này sẽ tiến hành đánh giá cảm quan trên các thành phẩm coffee hòa tan 3 trong 1 và 2 trong 1 (dự án Testing Coffee by QDA Panel).
- Nhóm 12 đáp viên này được cam kết duy trì ổn định trong 1 năm, bắt đầu từ ngày kết thúc training. Tỉ lệ drop trong quá trình training và test trong 1 năm tối đa là 2 người.
2. Thiết kế nghiên cứu
2.1. Các bước thực hiện dự án
- Tuyển dụng 120 đáp viên để đánh giá cảm quan nhằm chọn ra 12 đáp viên có khả năng cảm quan tốt nhất
2.2. Cách thực hiện bài test
Bài thiết kế tuyển chọn và tiêu chí đánh giá được thống nhất giữa bộ phận Sensory Masan và bộ môn CNHH.
Masan sẽ cung cấp hóa chất mùi,vị cho bài test.
- Đáp viên thực hiện 3 bài test trên máy tính (30 phút) và 1 số bài test sản phẩm (2 giờ 30 phút) bao gồm thời gian nghỉ ngơi. Tổng cộng 3 giờ.
- Khoa CNHH sẽ pha mẫu, thực hiện bài test dưới sự giám sát của Sensory Team/Masan.
- Khoa CNHH sẽ nhập số liệu thô, xử lý số liệu và gửi lại cho nhóm Sensory team/Masan
2.3. Tiêu chí đáp viên
Điều kiện chung
 Nam Nữ: Sinh viên năm 2 trường Đại học, cao đẳng, trung cấp về ngành công nghệ thực phẩm, hoặc nấu ăn
Điều kiện khác
 Không bị các bệnh về răng miệng, tiểu đường, truyền nhiễm, huyết áp, ung thư, tụt đường huyết, dị ứng thực phẩm.
 Có khả năng diễn đạt tốt, ví dụ mô tả món ăn được làm từ nguyên liệu gì (không cần nêu đầy đủ), màu mùi vị ra sao.
 Có niềm đam mê với ẩm thực: Thích thử nghiệm các món ăn mới, nên là người nấu ăn chính (hoặc ít nhất là phụ nấu) trong gia đình
 Có khả năng ăn cay, uống nước ngọt, cà phê, không ăn kiêng các loại thức ăn phổ biến.
3. Sản phẩm mẫu
 Dự án được thực hiện tại Phòng TN Cảm quan, thuộc Khoa CNHH, trường DHBKHCM
 Sản phẩm mẫu, dụng cụ thí nghiệm do Masan cung cấp
4. Thời gian
Công việc Thời gian thực hiện
Gửi báo giá đến Masan
Xác nhận báo giá
Ký kết hợp đồng
Thống nhất thiết kế thí nghiệm, chỉ tiêu đánh giá
Sàng lọc/phỏng vấn người thử
Thi năng lực cảm quan ngươi thử
Gửi kết quả


5. Bước tiếp theo:
 MASAN xét duyệt đề xuất nghiên cứu từ Khoa CNHH
 MASAN và Khoa CNHH họp để thông qua kế hoach thực hiện dự án cụ thể (thời gian, nội dung nghiên cứu, thiết kế bảng câu hỏi…)
 Hai bên ký kết hợp đồng và tiến hành dự án.

Đề xuất bởi Được duyệt bởi
Khoa Công nghệ hóa học
Trường ĐH Bách Khoa HCM Công ty MASAN

6. Chi phí:
# Hạng mục Đơn vị tính Số lượng Chi phí đơn vị (VNĐ) Tổng chi phí (VNĐ)
1 Tuyển dụng, đánh giá cảm quan Đáp viên 120 68.181.181,18
Tổng cộng – chưa bao gồm 10% VAT (bằng số) 68.181.181,18
Tổng cộng – đã bao gồm 10% VAT (bằng số) 75.000.000
Tổng cộng – đã bao gồm 10% VAT (bằng chữ) Bảy mươi lăm triệu đồng
(*) chi phí này dành cho việc duy trì mối liên hệ, chi phí người thử, tuyển bổ sung (kèm theo kiểm tra chất lượng) đáp viên mới, in ấn, quản lý dự án, thực hiện dự án, tổng hợp dữ liệu thô và di chuyển của đội thực hiện dự án.

Kết quả (Anh) 1:

PRICE LIST THE PROJECT RECRUITED QDA COUNCIL PANEL(QDA Coffee Panel-Screening)QUOTATION NUMBER: DHBKHCMTo Nguyen Duc NhanVan Thien Quoc DungFrom CNHH-DHBKHCM School Science project proposed by a selection board with the main content Panel Coffee QDA is as follows:1. research objectives-Build a 12 ans. QDA members have good sensory sensory test round beans according to the criteria of MASAN, is performed on 120 people.-12 response staff be recruited by Sensory team/Masan and DHBKHCM schools will continue to be educated about QDA sensory evaluation within 3 months (QDA Coffee Project Panel-Training). After passing the test of sensory capacity output, this sensory QDA group will conduct reviews on the sensory products soluble coffee 3 in 1 and 2 in 1 (project with Testing Coffee by QDA Panel).-Group of 12 answers to this park is committed to maintaining stability in 1 year, starting from the end of the training. The rate drop during the training and test of 1 year to a maximum of 2 people.2. research design2.1. The steps of the project-Recruiting 120 responses to sensory evaluations in order to pick out 12 answers members have the best sensory abilities2.2. Making a test postBài thiết kế tuyển chọn và tiêu chí đánh giá được thống nhất giữa bộ phận Sensory Masan và bộ môn CNHH.Masan sẽ cung cấp hóa chất mùi,vị cho bài test. - Đáp viên thực hiện 3 bài test trên máy tính (30 phút) và 1 số bài test sản phẩm (2 giờ 30 phút) bao gồm thời gian nghỉ ngơi. Tổng cộng 3 giờ. - Khoa CNHH sẽ pha mẫu, thực hiện bài test dưới sự giám sát của Sensory Team/Masan. - Khoa CNHH sẽ nhập số liệu thô, xử lý số liệu và gửi lại cho nhóm Sensory team/Masan2.3. Tiêu chí đáp viênĐiều kiện chung Nam Nữ: Sinh viên năm 2 trường Đại học, cao đẳng, trung cấp về ngành công nghệ thực phẩm, hoặc nấu ănĐiều kiện khác Không bị các bệnh về răng miệng, tiểu đường, truyền nhiễm, huyết áp, ung thư, tụt đường huyết, dị ứng thực phẩm.  Có khả năng diễn đạt tốt, ví dụ mô tả món ăn được làm từ nguyên liệu gì (không cần nêu đầy đủ), màu mùi vị ra sao. Có niềm đam mê với ẩm thực: Thích thử nghiệm các món ăn mới, nên là người nấu ăn chính (hoặc ít nhất là phụ nấu) trong gia đình Có khả năng ăn cay, uống nước ngọt, cà phê, không ăn kiêng các loại thức ăn phổ biến.3. Sản phẩm mẫu Dự án được thực hiện tại Phòng TN Cảm quan, thuộc Khoa CNHH, trường DHBKHCM Sản phẩm mẫu, dụng cụ thí nghiệm do Masan cung cấp4. Thời gianCông việc Thời gian thực hiệnGửi báo giá đến Masan Xác nhận báo giá Ký kết hợp đồng Thống nhất thiết kế thí nghiệm, chỉ tiêu đánh giá Sàng lọc/phỏng vấn người thử Thi năng lực cảm quan ngươi thử Gửi kết quả 5. Bước tiếp theo: MASAN xét duyệt đề xuất nghiên cứu từ Khoa CNHH MASAN và Khoa CNHH họp để thông qua kế hoach thực hiện dự án cụ thể (thời gian, nội dung nghiên cứu, thiết kế bảng câu hỏi…) Hai bên ký kết hợp đồng và tiến hành dự án. Đề xuất bởi Được duyệt bởiKhoa Công nghệ hóa họcTrường ĐH Bách Khoa HCM Công ty MASAN 6. Chi phí:# Hạng mục Đơn vị tính Số lượng Chi phí đơn vị (VNĐ) Tổng chi phí (VNĐ)1 Tuyển dụng, đánh giá cảm quan Đáp viên 120 68.181.181,18 Tổng cộng – chưa bao gồm 10% VAT (bằng số) 68.181.181,18 Tổng cộng – đã bao gồm 10% VAT (bằng số) 75.000.000 Tổng cộng – đã bao gồm 10% VAT (bằng chữ) Bảy mươi lăm triệu đồng(*) chi phí này dành cho việc duy trì mối liên hệ, chi phí người thử, tuyển bổ sung (kèm theo kiểm tra chất lượng) đáp viên mới, in ấn, quản lý dự án, thực hiện dự án, tổng hợp dữ liệu thô và di chuyển của đội thực hiện dự án.

Kết quả (Anh) 2:

QUOTATION
PROJECT SELECTION PANEL BOARD QDA
(QDA Coffee Panel - Screening)
quotation NUMBER: DHBKHCM
to Nguyen Duc Nhan
Van Thien Quoc Dung
From CNHH-School Science DHBKHCM selected proposals Coffee Council Panel QDA content as follows: 1. Research objectives - Develop a QDA of 12 respondents have good organoleptic organoleptic test bean round of MASAN standards, conducted on 120 people. - 12 respondents were recruited by Sensory Team / Masan and the DHBKHCM will be further specialized training in QDA sensory evaluation within 3 months (project QDA Coffee Panel - Training). After passing the test sensory output capacity, the group will QDA sensory sensory evaluation conducted on the finished soluble coffee 3 ​​in 1 and 2 in 1 (Project Testing Coffee by QDA Panel). - Group of 12 respondents are committed to maintaining stability in one year, starting from the end of training. The rate drop during the training and testing in 1 year max 2 persons. 2. Study Design 2.1. Steps Project - Recruitment of 120 respondents to sensory evaluation to select the 12 respondents likely best sense 2.2. How to perform tests all design selection and evaluation criteria agreed between departments and disciplines CNHH Sensory Masan. Masan would provide chemical smell, taste for the test. - A 3 who perform tests on PC (30 minutes) and 1 of test products (2 hours 30 minutes) include respite. A total of 3 hours. - Faculty CNHH will challenge form, performing tests under the supervision of the Sensory Team / Masan. - Faculty CNHH will import raw data, processed data and send it back to the group Sensory Team / Masan 2.3. Criteria respondents General Conditions  Male Female: Students in 2 Universities, colleges, intermediate food industry, or cook Other conditions  Do not get the dental disease, diabetes, TV infections, hypertension, cancer, blood sugar drops, food allergy.  Have good verbal ability, for example describing dishes made ​​from what raw material (without giving full), color taste how .  There is a fascination with food: Like testing new dishes, should be the main cook (or at least the parts cook) family  Ability spicy, soft drinks, coffee, no dieting popular foods. 3. Samples  The project was carried out at the Department of Natural Feeling, CNHH Faculty, School DHBKHCM  Is the sample, laboratory instruments provided by Masan 4. Time Work Time Submit quotes to Masan Confirm quotation sign contracts Uniform experimental design, evaluative criteria screening / interviewing people try and feel your Proficiency Test Submit result 5 . Next step:  MASAN approve research proposals from Faculty CNHH CNHH  MASAN and Science met and approved implementation plan for a specific project (duration, content research, design questionnaires ...)  Two contracting parties and proceed with the project. Proposed by Approved by the Faculty of Chemical Technology HCM University of Technology Co. MASAN 6. Cost: # Item Unit Quantity Unit Cost (VND) Total Cost (VND) 1 Recruitment, sensory evaluation Respondents 120 68,181,181.18 Total - excluding 10% VAT ( Numerical) 68,181,181.18 Total - already include 10% VAT (in numbers) 75,000,000 Total - already include 10% VAT (in words) Seventy-five million (*) costs for maintaining relationships, cost tester, additional recruitment (accompanied by quality checks) meet new members, print, project management, project implementation, aggregate raw data and move the team project implementation.