Năm này qua năm khác, những tin đồn

Năm này qua năm khác, những tin đồn và quan niệm sai lầm phát sinh về một số loại thực phẩm nhất định và các căn bệnh đáng sợ càng tăng. Những tuyên bố sai lệch và không đáng có khiến các vấn đề trở nên tồi tệ hơn.




Sau đây là sự thật của một số hiểu lầm về thực phẩm phố biến có thể khiến bạn ngạc nhiên vì sự nhầm lẫn của mình:




Hiểu lầm 1: Trứng không tốt cho sức khỏe





hiểu lầm về thực phẩm





Rất nhiều năm, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng trứng không tốt cho sức khỏe. Xét cho cùng những vật phẩm từ chuồng gà đó là một trong những nguồn giàu cholesterone nhất trong chế độ ăn uống của con người. Vì cholesterone sẽ bám vào thành động mạch, nên ăn trứng chắc hẳn khiến tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ, có phải thế không?




Sai! Các nghiên cứu lớn chỉ ra rằng lý thuyết đó không có cơ sở. Ví dụ, Nghiên cứu nổi tiếng về tim mạch của Framingham lần đầu tiên chỉ ra rằng lượng cholesterone cao trong máu gây các cơn đau tim, nhưng lại không thấy mối liên hệ nào giữa ăn trứng và bệnh tim mạch.




Nó được lý giải như thế nào? Nghiên cứu chỉ ra rằng, chỉ 25% cholesterone trong máu đến từ thực phẩm bạn ăn, 75% còn lại được gan sản xuất. Gan sẽ sản xuất nhiều cholesterone khi bạn ăn bánh kẹp pho mát hay chất béo bão hòa – mà thứ gì đó như trứng lại có ít trong đó. Trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích mà có thể bù đắp cho các thương tổn do cholesterone gây ra, bao gồm chất béo không bão hòa, axit folic, các vitamin B khác và các khoáng chất.




Hiểu lầm 2: Cà phê gây ung thư




hiểu lầm về thực phẩm




Cà phê được gắn với bệnh ung thư nhiều lần trong nhiều thập kỷ. Ví như, cuối những năm 70 của thế kỷ trước, các nhà nghiên cứu dự báo rằng cafein gây ra sự phát triển của u nang trong mô vú. Phát hiện này dấy lên lo ngại vì phụ nữ - những người thường có các u nang – dễ bị ung thư vú. Sau đó vào năm 1981, một nghiên cứu của Harvard cho thấy tăng ung thư tuyến tụy đối với những người uống cà phê.




Tuy nhiên, các nhà khoa học khác đã tìm kiếm mối liên hệ giữa cà phê và những loại ung thư này, bằng cách sử dụng phương pháp nghiên cứu cao cấp và nghiên cứu với quy mô đối tượng nghiên cứu lớn hơn. Họ không tìm thấy mối liên hệ nào. Tương tự như vậy, các nghiên cứu kiểm tra nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác với những người uống cà phê đều không có kết quả gì. Trong một số trường hợp lại cho kết quả ngược lại.




Ví dụ, xem xét lại 17 nghiên cứu thực hiện từ năm 1990 đến năm 2003 đã cho thấy 24% trường hợp giảm nguy cơ ung thư đại tràng ở những người thường xuyên uống cà phê và trà. Các nghiên cứu cũng chỉ ra trong những năm gần đây, cà phê cũng giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số tình trạng khác bao gồm cả bệnh Parkinsons, tiểu đường loại 2 (mặc dù, để giảm nguy cơ đáng kể sau này, bạn phải cần uống 6 tách cà phê mỗi ngày.)




Hiểu lầm 3: Để bảo vệ tim, hãy uống rượu vang đỏ và đừng ngần ngại đổ đầy ly




hiểu lầm về thực phẩm




Một vài nhà khoa học đã suy đoán rằng tình yêu với rượu vang của người Pháp, đặc biệt là rượu vang đỏ, ít nhất cũng giải thích một phần cho hệ tim mạch siêu khỏe mạnh của họ. Nghe có vẻ hợp lý, vì rượu vang đỏ có chứa một chất hóa chất thực vật hàm lượng cao được gọi là resveratrol, hoạt động như một chất chống ô xi hóa và làm giảm viêm. Hơn nữa, theo nghiên cứu gần đây cung cấp các đầu mối hấp dẫn rằng resveratrol thực sự có thể làm chậm quá trình lão hóa.




Tuy nhiên, hóa ra là cồn chứa trong rượu vang đỏ, vang trắng và bia lại liên quan đến những lợi ích cho tim mạch. Các nghiên cứu trên diện rộng cho thấy rằng hầu hết mọi người đều có một số lợi ích về sức khỏe khi thưởng thức đồ uống có cồn dưới bất kỳ hình thức nào ở mức độ trung bình.




Không có vấn đề gì khi bạn uống rượu, uống rượu làm tăng HDL (loại cholesterone tốt) và dường như nó làm cho máu khó vón cục. Nếu bạn dùng đồ uống có cồn, hầu hết các cơ quan y tế đều đồng ý rằng không nên uống nhiều hơn 1 đến 2 ly mỗi ngày (1 ly cho phụ nữ, 2 ly cho nam giới), điều này sẽ mang lại một số lợi ích và có thể không làm tổn thương cơ thể.




Hiểu lầm 4: Đồ ăn không chất béo và ít béo thường lành mạnh hơn loại đồ chứa đầy đủ chất béo




hiểu lầm về thực phẩm




Khi nói đến sản phẩm sữa và một số loại thực phẩm khác, như là thịt, chắc chắn bạn đã áp dụng một quy tắc đơn giản: ít chất béo thì tốt hơn. Nhưng đó không phải luôn luôn đúng với các thực phẩm khác. Ví dụ như nước trộn salad, nếu bạn đang cố gắng giảm cân chuyển từ nước trộn ít béo sang nước trộn có chất béo có thể có hiệu quả.




Nhưng để giảm ít nhất 100 calo trong khẩu phần ăn (với mỗi 2 muỗng canh nước trộn) thì nó có hiệu quả đấy. Với những người mới bắt đầu, hãy trộn salad với chất béo không bão hòa đơn lành mạnh như dầu ô liu, điều này có thể ngăn ngừa bệnh tim và một số tình trạng về sức khỏe khác.




Hơn nữa, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng bạn có thể không kháng lại được một số bệnh quan trọng nếu có không ăn dầu. Nguyên do vì nếu không có chất béo trong bữa ăn, đường tiêu hóa của bạn sẽ không hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng trong món salad. Không cần thiết tắm rau xanh trong dầu, tuy nhiên chỉ cần từ 1 đến 2 muỗng canh là đủ rồi.

Kết quả (Anh) 1:

Year after year, the rumors and misconceptions arose about some certain foods and the frightening disease increase. The false statement and not causing the problems become worse. The following is true of a number of misconceptions about food City turns can make you surprised by his confusion:Mistake 1: Eggs are not good for healthmisconceptions about foodMany years, nutrition experts recommend that eggs are not good for health. Review for those same articles from chicken coop that is one rich source of cholesterone in the human diet. Because cholesterone will hang on to the arteries, should eat eggs certainly induce an increased risk of heart attack and stroke, there are?Wrong! The large study showed that the theory has no basis. For example, the famous studies on Cardiology of Framingham first pointed out that the amount of cholesterone high in the blood causing heart attacks, but do not see the connection between eggs and heart disease. It is explain how? Research indicates that only 25% of cholesterone in the blood come from the food you eat, the 75% remainder are manufacturing. liver The liver will produce more cholesterone when you eat cheese sandwiches or saturated fats-that something like the egg has little in it. Eggs also contain many useful nutrients that can compensate for the damage caused by cholesterone, including unsaturated fat, folic acid, another B vitamin and minerals.Mistake 2: coffee cause cancermisconceptions about foodThe coffee was associated with cancer several times in decades. Such as, the late 70 's of the last century, researchers predict that caffeine causes the development of cysts in the breast tissue. This discovery raised fears because of women-who often have the cyst-prone to breast cancer. Then in 1981, a Harvard study shows increase in pancreatic cancer for those who drink coffee. However, other scientists have searched for the link between coffee and the type of cancer, by using methods of advanced study and research with the research object scale bigger. They did not find any relationship. Similarly, the study examined the risk of other cancers with those who drink coffee are no results whatsoever. In some cases back to the opposite results. For example, a review of 17 studies done from 1990 to 2003 showed cases of 24% lower risk of colon cancer in people who regularly drink coffee and tea. The study also pointed out in recent years, coffee also helps protect the body against some other condition including Parkinsons disease, type 2 diabetes (though, to reduce significant risk after this, you need to drink 6 cups of coffee every day.)Mistake 3: To protect the heart, let's drink red wine and don't hesitate to refill cupsmisconceptions about foodSome scientists have speculated that love with French wine, especially red wine, at least explain part for Super healthy cardiovascular system. It sounds reasonable, because red wine contains a plant chemical substances in high concentrations is called resveratrol, which acts as an umbrella xi and reduce inflammation. Moreover, according to a recent study provides intriguing clues that resveratrol may actually slow the aging process.However, alcohol is contained in red wine, white wine and beer again related to the cardiovascular benefits. Extensive research shows that almost everyone has some health benefits when enjoying alcoholic beverages of any kind at the medium level. No matter what when you drink alcohol, drinking alcohol increases HDL (the good kind of cholesterone) and it looks like it makes the blood hard clumping. If you use alcoholic beverages, most health authorities all agree that should not drink more than 1 to 2 cups per day (1 cup for women, 2 cups for men), this will bring a number of benefits and can not hurt the body.Mistake 4: eat not fat and low fat healthy than regular containers full of fatmisconceptions about foodWhen it comes to dairy products and a number of other foods, such as meat, make sure you have applied a simple rule: the less fat the better. But that's not always true with other food. For example water salad, if you're trying to lose weight is moved from low-fat mix water to mix the fat can be effective. But to lose at least 100 calories in the diet (with each 2 tbsp water mix), it effectively. With new people begin, mix salad with monounsaturated fats such as olive oil is healthy, this can prevent heart disease and some other health condition. Moreover, a recent study shows that you can not protest are some important diseases if not eat oil. Reasons if there is no fat in the digestive tract of the meal you will not absorb more nutrients in salads. Do not need green vegetables in oil bath, but just 1 to 2 tablespoons is enough.

Kết quả (Anh) 2:

Year after year, rumors and misconceptions arise about some certain foods and the dreaded disease is increasing. The claims of bias and undue cause problems become worse. Here's the truth of some misunderstandings about food can make you popular surprised at his confusion: Misunderstanding 1 : Eggs are not good for health misconceptions about food , so many years, nutrition experts recommend that eggs are not good for health. After all the items from the chicken coop that is one of the richest sources of cholesterol in the diet of humans. Because of cholesterol to stick to artery walls, eat eggs inevitably cause increased risk of heart attack and stroke, is not it? Wrong! The large study indicates that there is no theoretical basis. For example, the famous study of the Framingham heart the first time shown that the amount of cholesterol in the blood cause heart attacks, but did not see any connection between eating eggs and heart disease. It is explained as how? Research indicates that only 25% of cholesterol in the blood comes from the food you eat, 75% is produced by the liver. The liver will produce more of cholesterol you eat cheese sandwiches or saturated fat - but something like eggs has little in it. Eggs also contain many useful nutrients that can compensate for the damage caused by of cholesterol, including saturated fats, folic acid, other B vitamins and minerals. Misunderstanding 2: Coffee cause cancer misconceptions about food coffee is associated with cancer over several decades. For example, the end of the 70s of last century, the researchers predicted that caffeine causes the growth of cysts in the breast tissue. This discovery raised concern because women - who often have the cyst - prone breast cancer. Then in 1981, a Harvard study showed an increased pancreatic cancer for coffee drinkers. However, other scientists have been searching for the link between coffee and the type of cancer, using advanced research methods and research with the scale of objects larger study. They did not find any connection. Similarly, the researchers examined the risk of other cancers with coffee drinkers are no results. In some cases back to the opposite effect. For example, a review of 17 studies conducted between 1990 and 2003 showed that 24% of cases, reducing the risk of colon cancer in people who regularly drink coffee coffee and tea. The study also pointed out in recent years, coffee also helps protect the body against a number of other conditions including Parkinsons disease, type 2 diabetes (although, to significantly reduce the risk of the latter, you need to drink 6 cups of coffee each day.) Misunderstanding 3: To protect the heart, drink red wine, and do not hesitate to fill cups misconceptions about food Some scientists have speculated that love with French wine, especially red wine, at least partly explain the cardiovascular system healthy their super. It sounds reasonable, because red wine contains a plant chemical substances called high levels of resveratrol, which acts as an anti-oxidation and reduces inflammation. Moreover, according to recent studies provide compelling clues that resveratrol really can slow the aging process. However, it turns out that alcohol contained in red wine, white wine and beer involves the cardiovascular benefits. The study showed widespread that most people have some health benefits while enjoying alcoholic beverages in any form at average levels. No matter what you drink , alcohol raises HDL (good kind of cholesterol) and apparently it makes it hard for blood clots. If you use alcohol, most medical authorities agree that there should not drink more than 1 to 2 drinks per day (1 glass for women and 2 drinks for men), this will bring a Some benefits and can not hurt your body. Misunderstanding 4: The food is not fat and generally more healthy fat containers full fat food misunderstanding when it comes to dairy products and some Other foods, such as meat, make sure you've applied a simple rule: less fat the better. But that's not always true for other foods. For example, water mixed salad, if you are trying to lose weight move from country to country mix fat mixed with fat can be effective. But to lose at least 100 calories in the diet (with each 2 tablespoons water mix), it is effective there. For starters, take a salad with fat healthy monounsaturated as olive oil, which can prevent heart disease and some other health condition. Moreover, a recent study shows that you can not resist some important disease if not eat oil. The reason for without the fat in your diet, your digestive tract will not absorb nutrients in the salad. Needless vegetables in oil bath, but only 1 to 2 tablespoons is enough.