Cách chế biến “thắng cố” tương đối

Cách chế biến “thắng cố” tương đối đơn giản.Sau khi thịt ngựa được sơ chế
sạch sẽ , tất cả "lục phủ ngũ tạng" của nó được chặt ra thành từng miếng. Trên bếp lửa lớn, một cái chảo cỡ lớn đặt sẵn.
Ta cho tất cả các nguyên liệu: thịt thủ, thịt mông, xương đầu, xương chân, tim, gan, lòng, phổi... của con vật được đổ vào chảo cùng lúc, xào lăn để mỡ từ thịt chảy ra.Chờ cho miếng thịt se cạnh, người ta đổ nước vào chảo và cứ thế ninh sôi sùng sục hàng tiếng đồng hồ. Ngoài muối là chủ yếu, gia vị cho món “thắng cố” cần phải có thảo quả, địa điền nướng thơm, tán nhỏ, ướp vào thịt trước lúc đem xào. Khi thắng cố chín kỹ, các thứ gia vị bổ trợ cho nhau tạo nên một thứ hương vị đặc trưng và quyến rũ. Nồi thắng cố to, sôi lục bục nổi lên những tảng thịt, tảng mỡ to màu vàng nhạt. Món ăn nhiều đạm rất phù hợp với không khí lạnh của vùng cao và đặc biệt thích hợp cho những người đi chợ xa.

Kết quả (Anh) 1:

A "win" is relatively simple. After the horse meat is preliminaryclean, all "continental sausage coating" of it was close out into pieces. A large fire on the stove, in a large saucepan. We give all the ingredients: meat, pork buttocks, top of foot bones, bone, heart, liver, lung, heart ... of animals was poured into the Pan at the same time, fry the fat from meat to roll to flow out. Wait for the se edge of meat pieces, people poured water into a pan and boiling, the row security worshippers clock.-Jacuzzi In addition to salt, spice is mainly for "winning issue" should not have cardamom scented grilled, fill, the small rivets, marinated meat sautéed at advance take on. When WINS attempts ripen, the spices complement each other, creating a special flavor and charm. Trying to win the pot, simmer the continental podium emerges the bedrock foundation of fat meat to pale yellow. Many dishes very consistent protein with the cold air of the high and particularly suitable for those markets.

Kết quả (Anh) 2:

Recipes "try to win" relatively simple gian.Sau horse meat be prepared to
clean, all "continental government organs" of it being cut into pieces. On large fires, a large pan in place.
I give all the ingredients: meat obvious, hams, skull, leg bones, heart, liver, heart, lungs ... the animal is poured into the pan simultaneously, stir-fried to melt fat from meat to meat se ra.Cho edge, people pour water into the pan and boiling security so hours. Besides salt mainly, spices for food "try to win" must have cardamom, place filled grilled pineapple, small canopy, bring marinade into the meat before stir-fry. When trying to win cooked, these complementary spices making something special flavor and charm. Pot trying to win, vibrant continent floating platform chunks of meat, big fat pale yellow platform. Food Proteins are suitable with the cold air of the highlands and is particularly suitable for those shoppers away.