Nhắc đến fast food của nước Mỹ ngườ

Nhắc đến fast food của nước Mỹ người ta thường nghĩ ngay đến hamburgers – món ăn đặc trưng cho lối sống và phong cách Mỹ (All-American food): nhanh chóng, đơn giản và gọn gàng.
Hamburger là một loại bánh kẹp ( sandwich) có miếng thịt xay (thường là thịt bò) ở giữa. Miếng thịt có thể được nướng, chiên và thường được ăn với một số gia vị hay miếng bánh mì tròn (round bread). Chúng thường được thưởng thức với khoai tây chiên (fried potatoes). Gia vị đi kèm có thể là tương ớt, tương cà và một số nước sốt(sauce) khác. Vậy nguồn gốc và lịch sử của loại bánh được ưa chuộng này là ở đâu?
 Nguồn gốc tên gọi:
Hamburger có nguồn gốc từ tên của thành phố Humburg , Đức. Bất cứ vật gì có nguồn gốc từ thành phố này hay được phổ biến đầu tiên tại đây được có tên gọi này. Loại bánh có thịt bò xay có tên “thịt nướng Hamburg” (Hamburger steak) được nhắc đến trong 1 sách nấu ăn ở Mỹ năm 1891; món này được đặt giữa 2 lát bánh mì, và được gọi là “bánh kẹp Hamburg” (Hamburger sandwich). Đến giữa thế kỉ 20, cả 2 tên gọi này đã được đọc ngắn lại thành “hamburger” hay “burger”. Tên gọi “burger” có nghĩa rộng hơn, có thể chỉ đến các loại bánh kẹp có thịt xay, thịt gà, cá, hay cả các món chay ở giữa, nhưng vẫn có lát bánh mì tròn.
 Lịch sử phát triển:
Hamburger được phát minh ở rất nhiều nơi trên nước Mỹ. Nhưng dù ai tìm ra nó cũng không quan trọng, vì mọi người đều đồng ý rằng nó trở nên phổ biến từ năm 1904. Cho đến những năm 1920, hamburger đã trở thành món ăn nhanh tại chuỗi cửa hàng White Castle, dưới tài quản lí của ông J. Walter Anderson từ Kansas, ông đã tạo nên hình dạng bánh hamburger phổ biến hiện nay và phát triển rộng rãi món ăn này qua các chuỗi nhà hàng khác nhau. Đến những năm 1950, hamburger trở thành biểu tượng nước Mỹ. Hai anh em Maurice và Richard McDonald mở cửa hàng McDonald đầu tiên vào năm 1948 tại California. Theo sau đó là Burger King, Wendy’s và Carl’s Jr.
vị trí của hamburger trong một cửa hàng ăn được ví như cánh máy bay trong ngành hàng không. Sau một thế kỷ từ ngày ra đời, hamburger ngày càng trở nên phổ biến và phát triển đến mức 60% bánh kẹp thịt trên thế giới là hamburger.