 Phương pháp thực hiệnỞ quy mô gia

 Phương pháp thực hiện
Ở quy mô gia đình, người ta dùng nồi nước đun sôi để luộc sợi bún, khi thấy các sợi bún chín trắng, nổi lên thì vớt ra, thả vào nước lạnh. Sau đó lấy ra vắt thành lá, hoặc trải thành đường, rồi quấn thành bánh. Thời gian luộc từ 3 – 5 phút.
Trong công nghiệp, người ta thường dùng thiết bị luộc hoặc hấp băng tải: thiết bị thường có một băng tải đặt trong thùng chứa nước hay phun hơi, hơi nước theo ống phun vào thùng, băng tải di chuyển với tốc độ sao cho khi qua thiết bị, nguyên liệu đã được hấp đạt yêu cầu [25].

Kết quả (Anh) 2:

 The approach taken
in family size, people use boiled water pot boiled noodles, seeing the white cooked noodles, rise, then take out, dropped into cold water. Then squeeze the leaves removed, or spread into sugar, and then wrap the cake. Boiling time of 3 - 5 minutes.
In the industry, it is common to use boiled or steamed equipment conveyor: device often has a conveyor belt placed in a container of water or steam, steam under the nozzle into the tank, ice Downloads move with speed so that the facilities, material was steamed unsatisfactory [25].