Xác định lượng và nhiệt độ nước phù

Xác định lượng và nhiệt độ nước phù hợp sử dụng để pha sản phẩm
Tiến hành hòa bột với lượng nước (thể tích) 120, 150, 180ml /50g và nhiệt độ của nước 50,60,70 ◦C, rồi tiến hành đánh giá chất lượng cảm quan (màu, mùi, vị, trạng thái...)
để đạt được chất lượng cảm quan cao nhất đồng thời phù hợp với trẻ 6-12 tháng tuổi lựa chọn chế độ pha là pha 50g bột trong 180ml nước ở nhiệt độ 500C
4.2.4. Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng ăn liền từ hạt diêm mạch
nảy mầm diêm mạch:
- Ngâm: 30oC / 2 giờ
- Ủ : 30oC / 22 giờ
phối trộn nguyên liệu:
- Diêm mạch: 60.8%
- Đậu xanh: 10%
- Sữa bột : 16.8%
- Đường : 12%
-premix: 0.1%
- vanillin: 0.3%
Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói vào bao bì màng 1 lớp( PE). Khối lượng tịnh mỗi gói là 250gram.

Kết quả (Anh) 2:

Determination of the amount and temperature of water used for phase matching products
with powder Air Conducting water (volume) 120, 150, 180ml / 50g and water temperature ◦C 50,60,70, and then conduct a review organoleptic quality (color, smell, taste, status ...)
to achieve the highest quality and sensory suitable for children age 6-12 months is mixed mode selection 50g powder mixed in 180ml water at a temperature of 500C
4.2.4. Construction production process from powder noodle nutrition quinoa seeds
germinated quinoa:
- Soaking: 30 ° C / 2 hours
- Incubation: 30 ° C / 22 hours of
mixed materials:
- Matches circuits: 60.8%
- Green Beans: 10 %
- milk powder: 16.8%
- Road: 12%
-premix: 0.1%
- vanillin: 0.3%
packaging: the product is packaged in 1 layer film packaging (PE). Net weight per package is 250gram.