Phản ứng của chất béo với dung dịch

Phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa, xảy ra nhanh hơn phản ứng thủy phân trong môi trường axit và là phản ứng không thuận nghịch.

Kết quả (Anh) 1:

The reaction of fats with lye is called saponification reaction, occurs faster than the hydrolysis reaction in acidic environments and is non-reversible reaction.

Kết quả (Anh) 2:

Reaction of fat with lye is called saponification reaction, the reaction occurs faster in an acidic hydrolysis reaction and is not reversible.