1. SƠ CHẾ:– Cá làm sạch, khứa dọc h

1. SƠ CHẾ:
– Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.
– Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ry vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ry, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20′ cho cá thấm gia vị.
2. THỰC HIỆN:
Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ry còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20′ (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).
3. CÁCH DÙNG:
Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

Kết quả (Anh) 2:

1. PRELIMINARY PREPARATION:
- Fish Cleaning, departed along the road under the waves back into the back of fish.
- Do unseasoned: heating oil, the minced onion, minced garlic, minced chili, lemongrass, chopped, 1/2 volume fragrant fried curry leaves, season 1 / 2m salt, sugar 1M, 1M monosodium glutamate-NO-MOTO® AJI, 2M sauce, turn off the heat for 2 m turmeric, curry powder 1M, 1 cup coconut milk and stir well . For fish to marinate, rub all the marinade into the abdomen and fish back to 20 'for seasoning fish repellent.
2. PERFORMANCE:
Spread foil, put up in banana leaves, curry leaves for half the remaining amount on the inside of a banana leaf, fish and sauce on top, in the oven for 215 degrees C for 20 '(to use 2 pieces of banana leaves for wrapping the fish).
3. DOSAGE:
For fish dish, use hot with rice paper and noodles.