Cách pha trà. Chuẩn bị : Ấm trà nhỏ

Cách pha trà.
Chuẩn bị : Ấm trà nhỏ, cho chén vào trong bát loa to, kẹp gắp chén khi ở trong nước sôi, thìa xúc chè cho vào ấm.
Bước 1 : Tráng bên trong ấm bằng cách rót nước sôi và lắc đều ấm rồi bỏ nước tráng ấm đó đi
Bước 2 : cho chè vào ấm. Số lượng chè tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng người thích trà đậm hay nhạt, và số lượng người thưởng thức trà (Độc ẩm, nhị ẩm, tam ẩm, tứ ẩm, ngũ ẩm hay quần ẩm)
Bước 3 : Rót nước sôi (tốt nhất từ 90 – 95oC) săm sắp vào trà và đợi 5 s sau đó rót nước rửa trà đó vào bát loa để chén để tạo mùi hương trà cho chén.
Bước 4 : (Ủ trà) Rót nước sôi lần 2 vào chè trong ấm. Lượng nước tuỳ thuộc vào số lượng người uống và mong muốn độ đậm nhạt của trà. Trong lúc đợi trà, ta rót nước sôi vào các chén trong bát loa. Đợi 3 đến 4 phút trà tan ta gắp chén ra đĩa. Chú ý trong lúc đợi trà tan ta thường xuyên dội nước sôi lên ấm trà để giữ nhiệt cho ấm trà.
Bước 5 : (Rót trà ra chén) Ta nên rót đều vòng tròn không nên rót từng chén một, nếu rót từng chén một thì độ đậm nhạt các chén trà khác nhau. Rót từng ít một, nên rót ½ chén trà, hết ta lại rót tiếp
Bước 6 : (Thưởng thức trà) Cầm chén trà lên trong lòng bàn tay truyền từ tay phải qua tay trái để cảm nhận độ nóng ấm của chén trà và cảm nhận mùi hương của trà toả ra. Trước khi uống hãy cảm nhận mùi của chén trà và nhâm nhi từng ngụm trà nhỏ.
Trà ngon là chén trà khi bạn uống vào sẽ có vị trát sau đó khi nuốt rồi bạn thấy có vị ngọt.
(http://kynangsong.ning.com)
Bổ sung:
a. Nước pha trà: Tuyệt đối không bao giờ lấy nước đang sôi để pha trà , có nghĩa là không thể nào dùng nước đang sôi trong bình ruôn vào bình pha trà. Lý do trông không đẹp mắt và nhất là tất cả các loại trà Nhật bản (trà xanh, trà bột dùng trong lễ dâng trà (Sadoo) không bao giờ dùng nước đang sôi! Nước pha trà phải được đựng trong một bình thủy (uống trà thông thường) hay nước đưọc nấu trong một cái ấm kim khi không nắp trên bồn than rất yếu để giữ nước ở khoàng 80-90 độ celcius (dung trong trà đạo) .
b. Làm ấm dụng cụ: Ấm pha trà và tách uống trà được tráng bằng nước sôi trong bình thủy để làm ấm dụng cụ , sau đó dùng khăn lau khô trước khi xử dụng.
c. Cho trà vào ấm pha trà: Thường với loại trà ngon cỡ trung bình ngươì ta thuờng tính cho mỗi một người khách khoảng một muỗng cà phê trà xanh. Tuy nhiên nếu dưới 3 người khách, nên cho hơn một tí để tránh qúa nhạt. Dĩ nhiên với nhưng người ghiền trà, thích uống đậm lại là vấn đề khác!
d. Pha trà: Với loại trà xanh cỡ trung bình, người ta thường pha trà 3 lần khác nhau như sau:
*/ Lần thứ nhất: đươc pha với nước nóng ở khoảng 60 độ C, để trà ngấm khoảng 2 phút đồng hồ trước khi rót cho khách. Nước sôi từ bình thủy được rót ra một cài bình trà khác (hay chén tống) để giảm nhiệt độ trước khi cho vào bình pha trà (lý do tại sao sẽ được giải thích ở phần sau).
*/ Lần thứ hai: pha vơí nước nóng khoảng 80 độ trong khoảng 30-40 giây, có nghĩa là cho nước vào ấm pha trà , hơi lắc nhẹ và rót ra tách cho khách ngay. Nước cũng được rót qua bình trung gian nhưng mau lẹ hơn để có nhiệt độ mong muốn. (Tuy nhiên, những người pha trà quen thuộc, khéo tay họ có thể điều chỉnh nhiệt độ từ bình thủy rót vào bình pha trà bằng các thủ thuật như rót nuớc thật chậm, để cao vòi nước trên bình pha trà...)
*/ Lần thứ ba: Nước pha ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, cũng khoảng 30- 40 giây. Nước có thể ruôn trược tiếp từ bình thủy vào ấm trà, vì nước sôi khi qua các giai đoạn rót vào bình thủy, rồi từ bình thủy rót vào ấm pha trà đã có nhiệt độ khoảng 90 độ C .

Kết quả (Anh) 1:

How to make tea. Preparation: the small teapot, Cup into the bowl of the speaker to clamp clamp Cup in boiling water, spoon tea warm for exposure.Step 1: Rinse warm inside by pouring boiling water and shake well, then warm water rinse warm itStep 2: for the tea to warm. The number of tea depends on each person's taste like dark or light tea, and the number of people enjoying tea (Toxic moist, delicate moist, humid, moist, four of the five Freemasons moist or wet pants)Step 3: Pouring the boiling water (the best from 90-95oC) tires coming into the tea and wait 5 s, then pouring the tea into the water wash Bowl speakers to cups to create scents for tea Cup.Step 4: (brewed tea) Pouring boiling water 2 times on tea in the kettle. The amount of water depends on the number of people drinking and desire lightness of the tea. While waiting for the tea, I poured the boiling water into the Cup in the bowl of the speaker. Wait 3 to 4 minutes of tea we got tan Cup to disk. Note While the wait often intense tan tea boiling water over the tea kettle to keep the heat to warm tea.Step 5: (Pouring out tea cups) we should be pouring all circles should not pouring a cup-winning, if each one cup dispensers, the lightness of the different cups of tea. Pouring each at least a ½ cup of tea, bottling, so off we poured forwardStep 6: (TEAS) holding the cup of tea in the Palm from the right hand over the left hand to feel the warm mode of cups of tea and feel the aroma of the tea radiating. Before drinking the feel the smell of the tea cup and SIP small sips of tea ever.The tea is delicious cups of tea when you drink will taste a warrant later when swallowed and then you see the sweetness.(http://kynangsong.ning.com)Additional:a. the tea Water: absolutely never get water are boiled to a tea, which means it can't be used water is boiling in the average ruôn on tea jar. Why doesn't look nice and is all types of Japanese tea (green tea, powdered tea in surges of tea (Sadoo) never use water is boiling! Tea water must be sustained in a thermos (regular tea drinking) water or cooking in a warm toward the needle when no cap on the Turkish coal very weak to keep water in the range of 80-90 degrees Celsius (in the tea ceremony).b. warm the tools: Tea Cup and tea Kettle are coated by boiling water in a thermos to warm up the tool, then use the towel to wipe dry before use.c. Cho trà vào ấm pha trà: Thường với loại trà ngon cỡ trung bình ngươì ta thuờng tính cho mỗi một người khách khoảng một muỗng cà phê trà xanh. Tuy nhiên nếu dưới 3 người khách, nên cho hơn một tí để tránh qúa nhạt. Dĩ nhiên với nhưng người ghiền trà, thích uống đậm lại là vấn đề khác!d. Pha trà: Với loại trà xanh cỡ trung bình, người ta thường pha trà 3 lần khác nhau như sau:*/ Lần thứ nhất: đươc pha với nước nóng ở khoảng 60 độ C, để trà ngấm khoảng 2 phút đồng hồ trước khi rót cho khách. Nước sôi từ bình thủy được rót ra một cài bình trà khác (hay chén tống) để giảm nhiệt độ trước khi cho vào bình pha trà (lý do tại sao sẽ được giải thích ở phần sau).*/ Lần thứ hai: pha vơí nước nóng khoảng 80 độ trong khoảng 30-40 giây, có nghĩa là cho nước vào ấm pha trà , hơi lắc nhẹ và rót ra tách cho khách ngay. Nước cũng được rót qua bình trung gian nhưng mau lẹ hơn để có nhiệt độ mong muốn. (Tuy nhiên, những người pha trà quen thuộc, khéo tay họ có thể điều chỉnh nhiệt độ từ bình thủy rót vào bình pha trà bằng các thủ thuật như rót nuớc thật chậm, để cao vòi nước trên bình pha trà...)*/ Lần thứ ba: Nước pha ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, cũng khoảng 30- 40 giây. Nước có thể ruôn trược tiếp từ bình thủy vào ấm trà, vì nước sôi khi qua các giai đoạn rót vào bình thủy, rồi từ bình thủy rót vào ấm pha trà đã có nhiệt độ khoảng 90 độ C .

Kết quả (Anh) 2:

How to make tea.
Preparation: Teapot small for large loudspeakers cup into the bowl, cup tongs when in boiling water for tea in a warm spoon.
Step 1: Rinse the inside warm by pouring boiling water and mix warm then put warm water rinse it away
Step 2: the tea kettle. Number of tea depending on each person's taste like tea or less intensive, and the number of people enjoying tea (Single moist, delicate moist, humid triangle, quad damp, moist or contingent wet pants)
Step 3: Pour boiling water ( Best of 90 - 95oC) incoming trunks tea and wait 5 seconds and then pour it into a bowl of water to wash tea speakers to create the scent tea cup for cup.
Step 4: (Brewed tea) Pour boiling water into the tea in 2nd warm. The amount of water depends on the number of people who drink and the desire of tea shades. While waiting for tea, I pour boiling water into the bowl in bowl speakers. Wait 3 to 4 minutes I picked tan tea cup to disc. Note while waiting for my tea regularly tan boiling teapot pouring water to keep the temperature for the teapot.
Step 5: (Pour tea into cup) We should pour all circles should not pour a cup each, if poured each cup a the weights of different cup of tea. Pour little by little, so pour ½ cup of tea, we again poured out to
Step 6: (Tea) Hold up a cup of tea in hand passed from hand to feel your left hand over the cup of tea and warm feeling get tea scent emanates. Before drinking, please feel smell of tea cup and sip small tea.
Tea is delicious when you drink a cup of tea in your warrant will be swallowed and then when you see a sweet taste.
(http: //kynangsong.ning .com)
Additional:
a. Water Tea: Absolutely never get boiling water to make tea, that is impossible to use boiling water for tea bottle leaning on average. Reason looks unsightly and especially all kinds of Japanese tea (green tea, powdered tea used in the tea offerings (Sadoo) never use boiling water! Water Coffee must be put in a vase (drink ordinary tea) or water is boiled in a metal pot lid when not on weak coal basin to keep the water at about 80-90 degrees celcius (in tea solution).
b. Warms instruments: Coffee and cup coated tea with boiling water in a thermos to warm the instrument, then towel dry before use.
c. For the tea in teapots: Standing with medium tasty teas often estimate for each a guest about a teaspoon of green tea. However, if less than 3 visitors, should give a little more to avoid too light. Of course with but tea addict, dark drinks is another matter!
d. After tea : With medium green teas, tea is often 3 different times as follows:
* / The first: to be mixed with hot water at about 60 degrees C, for about 2 minutes infuse tea before pouring clock guest. Boiling water is poured from a thermos tea set another (or cup serving) to lower the temperature before feeding to bottle tea (why will be explained later).
* / Second: Phase with hot water about 80 degrees for about 30-40 seconds, which means the water into teapot, pour out a little jog and cups for guests. Water was pouring through an intermediary but speedily to the desired temperature. (However, people familiar tea, handy they can adjust the temperature from a thermos bottle poured into tea with tricks like pouring water slowly, to tap on the average high tea ...)
* / The third time: Water temperature phase at 90 degrees C, and about 30 to 40 seconds. Water can lean from sliding further into the teapot vase, because boiling water through the stage when poured into a thermos, then pour into the vase from Teapot has a temperature of about 90 ° C.