QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA MINIBAR STOC

QUY TRÌNH LÀM VIỆC CỦA MINIBAR STOCKER.
Việc kiểm tra mini-bar được tiến hành thường xuyên hàng ngày với tất cả các khu vực làm việc của minibar trong khách sạn.

I.Kiểm tra khu vực kho lư trữ hàng hóa :
Minibar stocker có trách nhiệm kiểm tra lại toàn bộ hàng hóa trong stock của mình đã đủ với stock hay chưa, chuẩn bị order hàng thiếu và hàng để đặt lại trong phòng cho khách.Phân chia khu vực cất giữ các loại mặt hàng,dọn dẹp, sắp xếp, phân loại hàng theo hạn sử dụng từ ngắn đến dài ,gọn gàng.ngăn nắp, khoa học.Minibar stocker thống kê kiểm tra báo cáo số lượng hàng hóa bán trong ngày cho bộ phận kế toán.
II Kiểm tra phòng khách:
1.Khách nhận phòng (arrival): Kiểm tra tất cả các phòng có trong danh sách khách nhận phòng từ bộ phận lễ tân chuyển lên trước khi khách nhận phòng (tránh trường hợp giao phòng còn thiếu các mặt hàng của minibar dẫn đến tính tiền sai cho khách).Lưu lại tình trạng phòng khi kiểm tra trên bảng lưu của minibar stocker(posting form,floormap),ghi cụ thể từng trường hợp mất mác,hư hỏng để có biện pháp quản lí, kiểm tra.
2.Khách ở tại phòng (in house): Kiểm tra mini-bar hàng ngày khi khách còn đang lưu trú.. List là danh mục các loại đồ uống trong mini-bar. List bao gồm cả số lượng và chủng loại. Khi kiểm tra, nếu thấy thiếu so với list danh mục thì phải ghi chép lại cẩn thận vào bill hóa đơn minibar có đặt tại phòng khách và lưu vào bảng ghi chú của minibar stocker(posting form). Bổ sung các danh mục đầy đủ theo danh mục quy định của minibar.Sắp xếp các danh mục hàng theo đúng vị trí và kiểm tra hạn sử dụng,bao bì có bị hư hỏng hoặc móp méo thì thay đổi.
3.Khách trả phòng (departure): trường hợp khách trả phòng (chẹck out), phải kiểm tra mini-bar ngay khi nhận được thông báo trả phòng (check out) của FO đối với khách. Kiểm tra nhanh chóng và báo cáo danh mục đồ sử dụng khách đã dùng ngay lập tức đến (FO) Lễ Tân để tính tiền khách... Việc này đòi dỏi sự phối hợp nhanh và nhịp nhàng giữa các bộ phận.
4.Kiểm tra số lượng bán,mất trong ngày: Minibar stocker có trách nhiệm thường xuyên kiểm tra và lưu lại tình hình bán, mất hàng hóa cụ thể rõ ràng chi tiết. Tổng hợp số lượng vào báo cáo bán hàng nộp kế toán hàng ngày.
III.Thực hiện cụ thể từng công việc của minibar stocker:
1.1 Kiểm tra khu vực kho lưu trữ hàng: Bắt đầu ca làm việc minibar stocker kiểm tra số lượng hàng hóa theo báo cáo hàng ngày(inventory form) những mặt hàng chưa đủ với số lượng stock thì làm form order hàng hóa bổ sung( stock là tổng số lượng phòng set up cộng với số lượng dự phòng tối đa không quá 25 đơn vị với 1 loại mặt hàng).Sau khi nhận hàng phân loại khu vực cất giữ nhập hạn sử dụng vào sổ lưu, chuẩn bị hàng cho việc đặt lại hàng khách sử dụng trong ngày.
1.2 Kiểm tra khu vực phòng khách:
Khách nhận phòng (Arrival):Minibar stocker đi kiểm tra tất cả những phòng khách sẽ nhận trong buổi sáng trước 12h theo danh sách mà bộ phận lễ tân chuyển lên,dành ưu tiên cho những phòng khách vừa nhận vừa trả phòng hay còn gọi là phòng back to back phải theo sát kiểm tra giờ nhận trả phòng của khách để kiểm tra minibar.Đối với những phòng khách nhận phòng sớm hoặc muộn thì phải bàn giao cụ thể với từng ca sau về số lượng va thời gian.Trong quá trình kiểm tra phòng minibar phải lưu lại tình trạng minibar trong phòng cụ thể vào ghi chú (Posting form,floormap) để cuối ca tổng hợp lại số lượng hàng hóa trong ngày.
Khách ở tại phòng(in house):Minibar stocker kiểm tra toàn bộ minibar phòng khách đang lưu trú trong khách sạn sau khi kiểm tra xong phòng khách nhận phòng(arrival).Minibar stocker chia làm hai đợt kiểm tra trong buổi sáng và chiều tất cả phòng khách đang ở,khi kiểm tra minibar phòng khách in-house nếu khách sử dụng minibar thì minibar stocker phải đánh dấu mặt hàng khách dùng, thời gian vào bảng thông báo minibar được đặt trong kệ minibar tại phòng khách,lưu vào ghi chú của minibar (posting form),minibar stocker sử dụng điện thoại bàn để posting trực tiếp mặt hàng khách sử dụng sau đó đặt lại đầy đủ minibar cho khách như ban đầu nhận phòng.Trong quá trình kiểm tra phòng khách có những phòng khách yêu cầu không làm phiền (D&D) thì minibar phải ghi chú lại cụ thể trên sơ đồ phòng minibar(floormap),sau đó sẽ đi lại vào buôi chiều.Quy trình kiểm tra đối với phòng khách in-house cũng tương tư buổi sáng nhưng chỉ đi kiểm tra những phòng mà buổi sáng đi chưa được bao gồm cả phòng (D&D)
Khách trả phòng(departure):Khi nhận thông tin trả phòng từ bộ phận lễ tân minibar stocker phải nhanh chóng kiểm tra phòng khách va thông báo tình trạng phòng lại cho bộ phận lễ tân,nếu khách sử dụng minibar thi minibar stocker phải lưu lại ghi chú(posting form) và đặt lại đầy đủ minibar như quy định.Mnibar stocker phải ghi lại thông tin cụ thể những trường hợp khách sử dụng mà tư chối thanh toán hoặc khách làm hư hỏng hàng hóa của minibar để tổng hợp số lượng báo cáo.

1.3 Cách sắp xếp bố trí minibar trong phòng khách và tại khu vực kho:
Phòng khách: Cách bố trí đồ uống trong minbar là khâu quan trọng để nhận biết ngay khi mới mở cửa phòng khi khách vừa check out
-Sắp theo thứ tự từ trái qua phải, theo tên danh mục các loại nước uống
-Mini-bar chia làm 3 ngăn mỗi ngăn chỉ nên để một hàng, mỗi hàng sắp sếp đồ uống theo tên với số lượng thống nhất định trước, tất cả phải xoay nhãn hàng ra phía trước.
-Khi khách check out mở cửa ra nhìn vào biết ngay là thiếu món nào là biết khách đã sử dụng món đó(Nhưng vẫn phải đụng tay vào kiểm tra lại xem vì có những khách rất cáo khi họ uống xong lại mang vỏ của nó bỏ lại vào tủ mini-bar = > nên nếu chỉ nhìn vào mà nhận biết rất dễ xảy ra sai phạm và thất thoát)
Khu vực kho: Tất cả hàng phải được sắp xếp theo đúng vị trí quy định của kho đã bố trí,ngay ngắn để trong quá trinh kiểm hàng hoặc lấy hàng đi đặt lại cho khách được nhanh chóng và hiệu quả.Thường xuyên thống kê va lưu lại hạn sử dụng của các mặt hàng để có phương án thay thế hiệu quả.Những hàng hóa cận hạn sử dụng hoặc bị hư hại móp méo thi phải sàng lọc để riêng và thông báo cho kho tổng và quản lý để tìm biện pháp thay thế.

Kết quả (Anh) 2:

WORKING PROCESS OF minibar Stocker.
The mini-bar examination is conducted regularly every day with all work areas of the hotel minibar. I.Kiem burners investigation warehouse storage area goods: Minibar Stocker have responsibility to check all cargo in its stock was enough to stock or not, prepared to order goods and a lack of room for khach.Phan reset divided storage area of all kinds of items, clean up, organize unloading, sorting goods by use from short term to long, neat gang.ngan lid, science hoc.Minibar Stocker test statistics report the number of days for the goods sold in the accounting department. II Check room: 1.Khach check in (arrival): Check all the room in the check list from the reception area before moving to check in (avoiding traffic cases lacking room's minibar items leading to Money sent to guests) .Luu status check on the table in case of minibar save Stocker (posting form, floormap), specify each case of loss or damage to take measures management and inspection. 2. Guests staying in rooms (in house): Check daily mini-bar while guests are staying longer .. List is the list of drinks in the mini-bar. List includes both quantity and variety. When checked, if found lacking compared to the sections list must be carefully documented in bills minibar bill has living room set and saved in the table notes minibar Stocker (posting form). To supplement the full list by categories defined by the list of goods minibar.Sap ratings with location and check the shelf, the package has been damaged or dented distortion is changed. 3.Khach check (departure): case check out (check out), mini-bar must be checked immediately upon receipt of notification check (check out) of FO for guests. Quickly check and report lists customers use map using immediately to (FO) Reception to charge guests ... This eternal rapid coordination and rhythm between the parts. 4.Kiem Check sales, lost in day: Minibar Stocker is responsible to regularly check and save the sale and take tangible commodity details. To sum ​​amount on sales reports submitted daily accounting. III.Thuc work out every detail of minibar Stocker: 1.1 Check storage areas store: Start shifts minibar Stocker check the quantity Daily chemical reported (inventory form) are not enough items to stock, how form number order additional merchandise (stock is the total number of rooms set up plus the number of reserve must not exceed 25 units with 1 categories) After the receipt of goods classified storage area entered in the book store shelf, preparing for the reset of passengers used the day. 1.2 Test room area: Check in ( Arrival): Minibar Stocker go check all the rooms would get up in the morning before 12 am according to the parts list moved up front, give priority to the living room to get just check room also called back to back to follow up examination rooms now get paid to check minibar.Doi with the living room early or late check-in, they must hand over to the next shift-specific and quantitative test of time.In the room minibar to save the situation in specific room minibar in notes (Posting form, floormap) to end ca aggregated amount of merchandise a day. Guests staying in rooms (in house): Minibar Stocker test the entire room minibar guests staying in the hotel room after the test is completed check in (arrival) .Minibar Stocker split into two inspections during the morning and afternoon all guestrooms are at, when examining living room minibar in-house if Visitor use of the minibar, the minibar Stocker guest to mark items and use time on the notice board minibar minibar is placed in shelves in the living room, save to note minibar (posting form), minibar Stocker use landline to direct visitors posting items used fully then reset to its original hotel minibar for receiving phong.Trong inspection process guestrooms feature many requests do not disturb (D & D), the minibar to specific notes on the map room minibar (floormap), then will go back at the check chieu.Quy for in-house living room is the same morning but just go check the room that morning went not included Rooms (D & D) Guests check-out (departure): When receiving information check from the reception minibar Stocker to quickly check the living room and informed assessment of hotel for the reception, if guests use minibar contest Stocker minibar to store notes (posting form) and a minibar complete reset as specified dinh.Mnibar Stocker to record specific information the customer use case that client refused payment or damaged goods minibar to sum ​​up the number of reports. 1.3 The layout arrangement in the living room minibar and in storage areas: Living room: The layout of the minbar beverages is an important factor to know when a customer opened the door when the medium check out wax in order from left to right, according to the name list of beverages -Mini-bar divided into 3 compartments each compartment only to a row, each row sort by name beverages with a certain amount of system previously, all labels must rotate forward. -When open to guests checking out right away to look at the lack of food is known for using that item (but still touching double check because there are guests report they drank so bring its bark left on the mini-bar => so when we look at that very likely recognize mistakes and losses) Storage Area: All goods must be sorted accordance with the provisions of the warehouse location has been arranged, neatly placed in rows over virginity test or take goods to reset for quick access and efficient statistical qua.Thuong and save frequently used term of items to have effective alternatives qua.Nhung shelf access goods or damaged dented distortion to competition and screened to separate notices for general warehouse and managed to find alternatives.