- Đầu ca, phân công công việc vào s

- Đầu ca, phân công công việc vào sổ phân tầng dựa vào số lượng nhân viên và công việc cần làm (ví dụ: lau kính, lau ly, setup tầng 5, tầng 6, dọn bếp, nhặt rau, cắm hoa, ...)
- Kiểm tra sổ đặt bàn để xem số lượng bàn đặt, cần kê bàn ghế trước đối với bàn dài.
- Đi một vòng quanh nhà hàng: bật đèn, mở nhạc, kiểm tra điều hòa, kính, mái che, ...
- Hỗ trợ nhân viên setup, kiểm tra tiến độ công việc và đôn thúc nhân viên làm việc.
- Kiểm tra lại sau khi nhân viên đã hoàn thành công việc.
- Cuối tháng, phân công nhân viên kiểm kê đồ dùng dụng cụ.
- Phân công nhân viên đếm cơm, cập nhật đồ hết, đồ cần thúc đẩy, đồ còn ít.
- Kiểm tra đồ dùng dụng cụ hỏng hóc báo nhân viên bảo trì (đèn, điều hòa, bộ đàm, ...), đồ hết thì mua thêm (giấy ăn, nước mắm, lạc, thìa, ...).
- Kiểm tra lại sổ đặt bàn, gọi điện kiểm tra lại (số người, giờ đến, ăn chay, ăn kiêng, đồ dị ứng, hình thức thanh toán, ...)
- Đối với bàn đặt trước set menu thì chép lại set báo cho bếp sớm để chuẩn bị.
- Họp đầu ca, nhận xét ca làm việc hôm qua, việc chưa làm được, xử lý tình huống, đào tạo kiến thức, cập nhật bàn đặt và điều cần lưu ý, phân công vị trí làm việc (order, check food, runner, ...)
- Phân công nhân viên đi ăn cơm và nhân viên trông khách.
- Giám sát nhân viên làm việc đúng vị trí, phân công nhân viên order, dọn bàn, setup, chạy đồ, bê đồ bẩn, xin comment card.
- Đón khách, hỏi thăm khách hàng, xin ý kiến đóng góp với đồ ăn, đồ uống, phục vụ, chào khách khi ra về.
- Xử lý các tình huống khó, xin ý kiến giảm giá đối với khách quen, ...
- Khi vắng khách, phân công nhân viên buộc khăn ăn, gấp giấy, chuẩn bị khăn lạnh, order hoa, ...
- Đối với các tình huống khó giải quyết xin ý kiến của giám sát hay quản lý cấp cao hơn.
- Ghi lại các điều chưa làm được, các tình huống khó, nhân viên làm chưa tốt, ... để nhắc nhở vào ngày hôm sau.
- Cuối ca, phân công nhân viên bàn giao cho ca chiều.

Kết quả (Anh) 2:

- First shift, assign work based on the book stratification number of employees and work to do (for example, glass cleaner, wipe the glass, setup the 5th floor, 6th floor, clean the kitchen, picked vegetables, flower arranging,. ..)
- Check the table to see the number of table reservations, front desk counter toward the long table.
- Take a tour around the restaurant: turn on the lights, open the music, check-conditioned, glass, roof, ...
- Support staff setup, check the progress of the work and supervise staff working end.
- Check again after the employee has completed work.
- Last month, the inventory staff assigned utensils Instruments.
- Assign staff lunch counters, updated maps of all, items needed boost, less furniture.
- Check appliances malfunctioning alarm maintenance personnel (lights, air conditioning, radios, .. .), map out the purchase (napkins, fish sauce, peanuts, spoons, ...).
- Check your window table, telephone check (number of people, arrivals, vegetarian, diet, allergic map, form of payment, ...)
- For table reservation set menus are copied to the kitchen set alarm early to prepare.
- Meeting on shift, shift to comment yesterday, has not been achieved and handle situations, knowledge training, update table set and it should be noted, assigned work location (order, check food, runner, ...)
- Assign employees to eat and staff Visitor looks.
- Employee Monitoring work place, assigning people order, set the table, setup, run charts, veal dirty, please comment card.
- pickup, customer inquiries, please comment with food, drinks, service, greeting guests when leaving.
- Handling difficult situations, consult discounts for regular customers, ...
- When crowded, assigning people forced napkin, folding paper, prepared cold towels, order flowers, ...
- For problematic situations consult supervised or more senior management.
- Record the things not done, the situation is difficult, staff did not do well ... to remind the next day.
- Late shift, employees assigned to the afternoon shift handover.