Nĩa

Nĩa

Kết quả (Anh) 1:

Fork

Kết quả (Anh) 2:

จากการศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์บะหมี่สดผสมสารสกัดจากใบสะระแหน่ด้วย วิธี DPPH ของผลิตภัณฑ์บะหมี่สดทั้ง 5 สูตร พบว่า เมื่อเติมปริมาณความเข้มข้นของสารสกัดของใบสะระแหน่ที่ 0.5%, 0.3% และ 0.1% จะพบว่ามีร้อยละการยับยั้งอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p≤ 0.05) ผลิตภัณฑ์บะหมี่สดที่ผสมสารสกัดใบสะระแหน่ที่ความเข้มข้น 0.5 % มีร้อยละการยับยั้งอนุมูลอิสระมากที่สุดอยู่ที่ 69.15±0.55 ถึง 29.58±0.71% inhibition รองลงมาคือผลิตภัณฑ์บะหมี่สดที่ผสมสารสกัดใบสะระแหน่ที่ความเข้มข้น 0.3 % , ผลิตภัณฑ์บะหมี่สดสูตรผสมสารสกัดใบสะระแหน่ที่ความเข้มข้น 0.1%, Benzoic acid 0.1% และผลิตภัณฑ์บะหมี่สูตร Control ตามลำดับ และพบว่าผลิตภัณฑ์บะหมี่สดทั้ง 5 สูตรมีปริมาณร้อยละการยับยั้งอนุมูลอิสระลดลงต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p≤ 0.05) ทุกช่วงเวลาในการเก็บรักษา 0 3 6 9 และ 12 วัน

Kết quả (Anh) 3:

Disk