Thức ăn chủ yếu: ăn cơm nếp, thịt k

Thức ăn chủ yếu: ăn cơm nếp, thịt khô, sấy, thịt chua, da trâu sấy khô
Lễ hội đặc biệt: tổ chức các trò chơi ném còn, đánh quay, đu quay, đu dây, trai gái hát đối

Mặc: Đàn ông mặc áo 5 thân dài ,quần lá tọa, đầu quấn khăn. Phụ nữ mặc áo dài tứ thân, có dây thắt lưng, yếm, đội khăn dài, mặc quần hay váy. Đồ trang sức của nam chỉ có vòng tay, còn nữ có thêm vòng tai. Phụ nữ La Chí thường quen đeo địu qua trán,
Ngôn ngữ:ngữ hệ Thái - Ka Đai

Dân tộc Hre:
Tên khác: Chăm Rê, Chom, Thượng Ba Tơ, Mọi Lũy, Mọi Sơn Phỏng, Mọi Đá Vách, Chăm Quảng Ngãi. Mọi Chòm, Màn Thạch Bích, lùy
Dân số: hơn 140,000 người
Nơi ở: Quảng Ngãi, Bình Định, Kon Tum, Đắk Lắk, Gia Lai
Thức ăn chủ yếu: cơm tẻ, ngày lễ có thêm cơm nếp, uống nước lã, nước chè xanh, rượu cần
Lễ hội đặc biệt: lễ đâm trâu
Công việc sản xuất: chăn nuôi, đan lát, dệt vải, săn bắn hái lượm
Nền kinh tế chủ yếu: làm lúa nước
Nhà ở: nhà sàn dài
Truyền thống : tôn thờ các thần
Mặc: người Hrê mặc quần áo như người Kinh, riêng cách quấn khăn, trùm khăn vẫn như xưa. Phần lớn nữ giới vẫn mặc váy, nhưng may bằng vải dệt công nghiệp. Người Hrê thích đeo trang sức bằng đồng, bạc, hạt cườm; nam nữ đều đeo vòng cổ, vòng tay, nữ có thêm vòng chân và hoa tai
Ngôn ngữ: Môn-Khơ me, ngữ hệ Nam Á, chữ viết theo mẫu chữ La tinh
Dân tộc Khmer:
Tên khác: Cur, Cul, Cu Thổ, Việt gốc Miên, Khơ Me K’rôm.
Dân số: hơn 1,400,000
Nơi ở: Mekon delta
Thức ăn chủ yếu: ăn cơm tẻ và cơm nếp
Lễ hội đặc biệt: Lễ hội Chol Chnam Thmay,Lễ hội Đôn ta, Lễ hội đua bò Bảy Núi, Lễ hội Ok om bok
Công việc sản xuất: nghề đánh cá, dệt, chiếu, đan lát, dệt vải, làm đường thốt nốt, làm gốm và chăn nuôi
Nền kinh tế chủ yếu: làm lúa nước
Nhà ở: nhà sàn
Truyền thống : tôn thờ Phật giáo
Mặc: Nam nữ trước đây đều mặc xà rông bằng lụa tơ tằm do họ tự dệt. người có tuổi mặc quần áo bà ba màu đen, nam giới khá giả mặc bộ bà ba màu trắng, khăn rằn quấn trên đầu, hoặc vắt qua vai.
Ngôn ngữ: Môn-Khơ me, ngữ hệ Nam Á, có chữ viết riêng
Dân tộc Khmu:
Tên khác: Xá Cẩu, Mứn Xen, Pu Thênh, Tềnh, Tày Hạy
Dân số: hơn 1,300,000
Nơi ở: Nghệ An, Sơn La, Lai Châu, Lào Cai, Yên Bái
Thức ăn chủ yếu: ăn nếp , sắn
Lễ hội đặc biệt: Lễ hội Cầu mùa, Lễ hội Mah Grợ, Hội mừng mưa rơi
Công việc sản xuất: trồng trọt, chăn nuôi, săn bắn hái lượm, đan lát
Nền kinh tế chủ yếu: làm nương rẫy
Nhà ở: nhà sàn
Truyền thống : thờ cúng tổ tiên
Mặc: Y phục truyền thống của phụ nữ là áo đen, dài, đằng trước thường gắn hàng khuy bạc hay nhôm hình chữ nhật hoặc đáp vải màu
Ngôn ngữ: Môn-Khơ me, ngữ hệ Nam Á
Dân tộc Khang:
Tên khác: Xá Khao, Xá Xủa, Xá Don, Xá Dâng, Xá Hộc, Xá ái, Xá Bung và Quảng Lâm
Dân số: hơn 14,000
Nơi ở: Sơn La, Lai Châu, Điện Biên
Thức ăn chủ yếu: cơm nếp, ngô, sắn
Lễ hội đặc biệt: cà tảm mạn, Lễ hội xen pang ả, Lễ hội Xíp xí
Công việc sản xuất: săn bắt, hái lượm, chăn nuôi, đan lát
Nền kinh tế chủ yếu: làm rẫy, trồng lúa
Nhà ở: nhà sàn
Truyền thống : thờ cúng tổ tiên
Mặc: Nữ mặc áo ngắn có hàng cúc bạc, váy đen, đội khăn piêu. Nam mặc quần áo chàm, đôi khi cũng đội khăn.
Ngôn ngữ: Môn - Khơ me, ngữ hệ Nam Á