Khu vực sơ chế rau trong nhà chế biến sẽ không còn nữa.Lúc này rau cho nhà chế biến sẽ được sơ chế từ Phòng sơ chế rau&trái cây ở khu vực rau và được vận chuyển bằng xe đẩy sau khi đã được bao bọc vệ sinh đến thẳng khu vực chuẩn bị nấu theo lối đi trong siêu thị.Lý do bỏ khu vực sơ chế rau này sẽ giải quyết được 2 yêu cầu:tách biệt lối đi rau củ và thịt cá,tăng khoảng cách lối đi giữa các bàn làm việc đảm bảo trên 1m2.Đồng thời về nhân sự: bộ phận rau,trái cây cũng được tập trung tại 1 khu vực tạo thuận lợi cho hoạt động quản lý của siêu thị.
đang được dịch, vui lòng đợi..
