Ruộng bậc thang ở xã La Pán Tẩn cũn

Ruộng bậc thang ở xã La Pán Tẩn cũng là một trong những địa danh đã được xếp hạng danh thắng quốc gia. Đến nơi đây, bạn không chỉ tận hưởng không khí trong lành và cảnh đẹp của thiên nhiên mà còn được uống một loại rượu rất đặc biệt nơi đây. Và đó chính là rượu thóc. Ngày trước, chỉ người người khách rất quý mới có cơ hội được người Mông mời uống thứ rượu này. Bạn có thể uống say sưa và lăn ra sàn ngủ ngon lành cùng chủ nhà mà không hề bị đau đầu và nôn mửa. Ngày nay, rượu thóc đã được bán với giá chỉ 30.000 nghìn 1 lít và bạn có thể dễ dàng mua ở bản.

7. Hạt mắc khén

mắc khén.
Hạt mắc khén​

Mắc khén là một loại gia vị. Nhiều người gọi nó là tiêu rừng. Thực ra, mắc khén thuộc họ hồi, có hương và tinh dầu. Nó được dùng để làm gia tăng hương vị cho các món ăn của dân vùng Tây Bắc. Khi mắc khén đậu quả, nó mọc thành từng chùm quả nhỏ như những chùm hạt rau mùi già. Khi dùng mắc khén, chỉ việc cho một nắm vào bát và bỏ than hồng đượm cháy vào nướng. Khi hương vị bay toả là lúc người ta lấy mắc khén ra giã nhỏ hạt thành bột. Mắc khén gắn chặt với ẩm thực của đồng bào vùng Tây Bắc đến nỗi người ta nói rằng thiếu mắc khén trong món ăn của người Tây Bắc là coi như món ăn đó chưa được hoàn thành.

8. Muồm muỗm rang Mường Lò

muom-muom-rang-muong-lo.
Muồm muỗm rang Mường Lò​

Muồm muỗm rang giòn tan, béo ngậy quyện trong vị thơm nồng tựa như lúa nếp Mường Lò sẽ là một trải nghiệm ẩm thực mà bạn không thể nào quên được. Món ăn đặc sản này được chế biến rất công phu. Đầu tiên, người ta phải bỏ hết cánh, chân, đầu và ruột của con muồm muỗm. Sau đó nó được om liu riu với nước măng chua. Khi nước măng đã cạn, lập tức cho mỡ vào đảo thật đều. Khi nghe thấy tiếng tanh tách nổ giòn là lúc muồm muỗm đã sẵn sàng dọn ra dĩa. Chỉ cần áo đều với ít ớt và gia vị, bạn có thể thưởng thức món ăn được xem là đặc sản này.

9. Dế chiên giòn

dế chiên.
Dế chiên giòn​

Người dân bắt dế vào tháng 7 âm lịch, khi mưa ngâu bắt đầu về, cỏ non mọc rậm và những con dễ trở nên múp míp, béo ngậy. Bắt dế hầu như không có gì khó khăn với người dân bản và có lẽ vì vậy một lạng dế mua ở chợ cũng chỉ độ 5-7 nghìn.

Sau khi đem dế về, người ta bỏ hết chân, rút túi hôi nơi gáy và để nguyên con ngâm vào trong măng chua hoặc rửa qua với nước sôi. Kế đến, dế được ướp với tỏi, hành, nước mắm và đem chiên với ít dầu sôi. Việc còn lại, chỉ là đợi dế vàng giòn và dọn ra dùng.

Dế chiên giòn với phần đầu giòn tan, phần bụng dai dai, béo ngậy và dậy bùi. Cảm giác này có lẽ chỉ những ai đã dùng mới có thể cảm nhận được hết.

10. Bánh chưng đen Mường Lò

bánh chưng đen 2.
Bánh chưng đen Mường Lò​

Cũng giống như ý nghĩa chiếc bánh chưng của người miền xuôi, bánh chưng đen được làm để dâng kính ông cha và đất trời mỗi độ xuân về.

Cách làm và gói bánh cũng giống với bánh chưng của người Kinh nhưng nếp được nhuộm với bột than của cây núc nác hoặc hoa cây vừng đen (đốt những món này thành than và giã thành bột).

Bánh có mùi thơm đặc biệt của núi rừng với nếp dẻo Tú Lệ và hương núc nác quyện trong vị beo béo của thịt, vị bùi của đậu xanh dường như đã gói trọn cả tinh hoa của đất trời Tây Bắc.

11. Rau dớn Mường Lò

rau-don.
Rau dớn​

Rau dớn hay phác pút thuộc họ quyết, có cành dài, lá nhỏ và xòe trên đầu cây như chiếc ô lớn.

Chỉ có nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng ẩm ướt mới có thể tìm thấy loại rau này. Người dân tộc gọi nó là “vua” của các loại rau. Họ dùng nó cho các dịp lễ hội và hái đến đâu dùng đến đó.

Có thể dùng rau dớn để chế biến rất nhiều món ngon như nộm, luộc, muối chua, nấu canh, xào… Ngoài ra, nó còn được chế biến thành món rau xôi, xào măng chua,…

12. Ruốc tôm Mường Lò

Người dân vùng Tây Bắc rất khéo nấu ăn. Họ có thể chế biến món ruốc tôm rất ngon từ thịt thăn, tôm nõn và ít dầu ăn. Đây là món đi kèm với xôi ngũ sắc thơm ngon.

Để làm ra món ngon này, người ta chọn tôm suối mình mẩy, đều, đem đi rửa sạch và rút chỉ. Sau đó cho tôm giã tơi ra và đem rang khô. Thịt lợn đem băm nhỏ và rang với dầu, nước mắm cho đến khi khô. Cả hai trộn lại với nhau và sao đến khi khô hẳn là có thể dùng.

13. Măng vầu cuốn thịt

ma7ng.
Măng vầu​

Măng vầu mọc rừng, thân nhỏ và không có gai. Vào tháng 12 đến khoảng giữa tháng 3, những củ măng vầu to, tròn và rất ngọt. Hầu như ở miền núi Tây Bắc vùng nào cũng có loại măng này.

15. Rêu suối Mường Lò

rêu suối.
Rêu suối Mường Lò​

Rêu ở suối Mường Lò thường trộn cùng mắc khén, dổi, sẻn, lá chanh, ớt, tỏi, gừng, củ sả, và thêm ít thịt mỡ. Sau đó gói tất cả vào lá dong, buộc túm lại, bẻ gập mép lá thành hình và treo trên một thanh nẹp tre vùi vào trong tro ấm. Đến khi dong tí tách cháy thì láy ra hơ trên than hoa. Món ăn được dọn ngay khi còn nóng. Hương các loại củ quyện trong vị rêu mát ngọt và vị béo của thịt làm nên vị ngon không gì sánh bằng. Các cô dâu Thái thường túm rêu nướng mời mẹ chồng để tỏ lòng hiếu thuận.

16. Măng chua héo

măng héo.
Măng chua héo​

Kết quả (Anh) 1:

Terraces in commune La Pán Hit is also one of the places was ranked national attractions. Arriving here, you not only enjoy fresh air and beautiful scenery of nature but also be drinking a very special wines. And that is the wine of paddy. The day before, the only people who are very new customers you have the opportunity to be invited to drink this wine stuff Ass people. You can drink drunk and rolling out a delicious sleep the same floor home without even a headache and vomiting. Today, rice wine has been sold with only 30000 thousand 1 liter and you can easily buy in a.7. Particles trapped khén getting khén. Incidence of khén seedsGetting khén is a type of spice. Many people call it the target forest. In fact, in the khén, there's incense and essential oils. It is used to enhance the flavor of the dishes of the Northwest region. When stuck khén fruiting, it grows in bunches like small bunches coriander seeds. When using expensive khén, just for a handful into the bowl and remove the coal fire in the surroundings. When flight clearance, the taste is at people taking out pounding grain khén stuck into powder. Getting khén tied to the cuisine of the Northwest so that it is said that the lack of expensive khén in food of the West is regarded as food that has not been completed. 8. roasted Southern muỗm Muồm muom-muom-rang-muong-lo. Muồm muỗm roasted SouthernMuồm muỗm roasted crispy tan, greasy taste concentration in the blend as glutinous Southern will be a dining experience that you can never forget. This specialty is made very elaborately. First, one must skip off the wings, legs, and head of the muồm muỗm. Then it was braised sour bamboo shoot with riu liu. When the water dried bamboo shoot, away for the fat on the island really are. When heard the explosive separation is brittle at muồm fishy muỗm was ready to move out the forks. Just dress well with little peppers and spices, you can enjoy dishes that are considered in this specialty. 9. crispy fried Crickets Fried crickets. Crispy fried cricketsPeople catch cricket in July, when the rain began about the contingent, immature grass grows shaggy and his easy to become míp muffle, greasy. Catch crickets almost no difficulty with people and maybe so a cricket market to buy only removing levels 5-7 thousand. After bringing about cricket, people give it up the leg, pulled the bag back and place to sweat soak into sour bamboo shoot in whole or wash over with boiling water. Next, the crickets are marinated with garlic, onions, sauce and fried with boiling oil. The rest, just waiting for the Golden crickets crunchy and move out. Crispy fried crickets with the first part of the abdominal part, dai dai tan crunchy, greasy and up Bui. This feeling is perhaps only those who have the new user can feel.10. Black Southern Pattinson Black rice cake 2. Southern Black rice cakeJust as meaning the narrow distillation of cake, the cake is made of black finished to his father and Sun glass rises each spring on the speed. How to do the same with the cake and the cake man's sticky but distilling are dyed with charcoal powder of nác black sesame tree flowers or Sarah (the burning of the coal into the dish and pounding into flour).The cake has a special fragrance of mountain forest with fine granules and Sarah nác incense mingled Tu in fat of the meat, the Bui of green beans seems to have the full package of both the essence of heaven and Earth. 11. esculentum Southern Vegetables vegetables-don. Vegetables esculentumEsculentum vegetables or regimens pút in them, have long shoots, the leaves are small and spread over the top of the tree as a large umbrella.Only where the banks of streams, shores, under the forest canopy slit wet can find this vegetable. Ethnic people called it the "King" of the vegetables. They used it for the Festival and where to use it. You can use a lot of processing to esculentum vegetable delicacies as boiled salt, sour, mannequin, soup, sauteed ... In addition, it is also processed into vegetable dish of spinach, sauteed, ...12. Acetes shrimp SouthernThe people of the Northwest very skilled Cook. They can cook very delicious shrimps acetes from filet, lobster nõn and less oil. This is the accompanying dish of spinach delicious iridescence. To make this delicious dish, people choose their promised myself, both streams, shrimp then thoroughly cleaned and withdraw only. Then for the shrimp to retire in. out and bring a dry roast. Bring the pork chop and roasted with oil, sauce until dry. Both mix together and stars until the dries is able to use.13. the Cement caused this behavior pork ma7ng. Cement caused this behaviorCement caused this behavior grows small trunks, forest and has no thorns. In December to about the middle of March, the tuber caused this behavior to cement, round and very sweet. Almost in the mountainous Northern region would also have the type of cement.15. Southern Spring Moss MOSS streams. Southern Spring MossMoss in Southern streams often mix together stuck khén, canards, sẻn, lime leaves, chili, garlic, ginger root, Lemongrass, and add a little meat grease. Then pack it all into the leaves, bend, fold back the shoulder forced the margin form and hanging on a plinth in the ash deposits on the warm bamboo. When dong then intentionally burning pellet out split second on charcoal. The dish is served immediately while still hot. Incense blend of tubers in the sweet cool Moss and fat of the meat do so good no. The Thai brides often got grilled Moss invited her mother to her husband's tastes.16. Purple tomato wilt bamboo shoots wilt. Sour bamboo shoot wilt

Kết quả (Anh) 2:

Terraces in La Pan Tan Commune is one of the landmarks Rated national scenic spots. Come here, you do not just enjoy the fresh air and the beauty of nature, but is taking a very special wines here. And that is a grain alcohol. Days ago, only a quarter of new visitors who had the opportunity to be invited to drink wine Mongolia this. You can drink and get drunk and falling to the floor at the home sleeping without a headache and vomiting. Today, rice wine has been sold for $ 1 just 30,000 thousand liters, and you can easily buy in copies. 7. Khen infected seeds infected compliment. County getting Khen Having praised as a condiment. Many people call it the Forest goal. Actually, getting them back Khen belongs, with incense and oils. It is used to increase the flavor for the dish of the Northwest. When developing fruiting Khen, it grows small fruits in clusters like bunches coriander seeds old. When taking questions merit, just for a handful into a bowl and leave to grill charcoal fire flowing. When taste is frozen bay at getting people take out crushed Khen into powder particles. Khen questions tied to ethnic cuisine of the North West said that people suffering from lack of human bullhorn in Northwest cuisine is considered as foods which have not been completed. 8. Muong Lo muom roasted muom muom-muom-roasted-Muong-lo. Muom Muong Lo muom roasted crispy roasted muom muom, fat blends of aromatic taste like sticky rice Muong Lo would be a dining experience that you do not unforgettable. This special dishes meticulously prepared. First, one must put all wings, legs, head and guts of the muom muom. Then it was braised bamboo shoots olive Riu with sour water. When the water has dried bamboo shoots, on the island immediately to fat really are. They hear crunchy crackling explosion is at muom muom plate ready to move out. Just coat them with little peppers and spices, you can enjoy food specialties considered this. 9. Crickets crispy fried crickets. Crickets fried crickets people arrested in July lunar calendar, when the rain began to dull, dense grass grows and the more likely to become stubby, fat. Getting cricket almost nothing difficult with people and perhaps therefore the village to buy at the market one and only 5-7 thousand. After bringing cricket on, people put all legs, draw the foul nuchal bags and to soak into the cement, whole yogurt or rinse with boiling water. Next, the crickets are seasoned with garlic, onion, fish sauce and fried with a little boiling oil. The rest, just wait and served crunchy crickets use gold. Crickets fried crispy with the head, abdomen chewy chewy, greasy and dusty. This feeling perhaps only those who have a new user can feel the end. 10. Muong Lo black banh chung chung cake Black 2. Black Muong Lo Chung Cake Like banh chung meaning of the plains, rice cakes are made ​​to give the glass a black father and earth each spring. Method and package is the same as banh chung cakes of sticky Kinh but dyed with charcoal powder of plants or flowers oroxylum indicum black sesame plants (burning of coal for these items and pounding into flour). bread with special aroma of the mountains with sticky Tu Le flexible and blended flavor in your oroxylum indicum leopard meat fat, fleshy green beans seemed to pack the whole essence of the Northwest and earth. 11. Rau Muong Lo sponge rock -don vegetable. Vegetable sponge rock PUT regimen of single or vegetables they decided, with long stems, small leaves and spread on top of the tree as a large umbrella. Only the waters, and the banks of the slot, under the forest canopy humidity new wet can find this vegetable. Ethnic called it the "king" of the vegetables. They used it for festive occasions and used to go there to pick anywhere. You can use a form to processing vegetables lot of delicious dishes such as salad, boiled, pickled, cooked soup, fried ... In addition, it can also be processed into sticky rice salad, fried tomato shoots, ... 12. Muong Lo shrimp procession Northwest Residents cook very well. They can be processed very tasty dish of shrimp procession from the loin, shrimp peeled and less oil. This is the dish comes with a delicious five-color sticky. To make this delicious dish, shrimp spring one chooses torso, well, washed and taken away to Belarus. Then retire to the shrimp and bring dry roasted. Minced pork and roasted to bring oil, fish sauce until dry. Both together and mix until completely dry so that can be used. 13. Roll meat cane shoots ma7ng. Mang cane cane shoots sprouting forests, small body and no thorns. At December to mid-March, the shoots and roots of various large, round and very sweet. Almost in the northwestern mountainous region also has this kind of cement. 15. Muong Lo stream moss mossy springs. Muong Lo streams Mosses Mosses in Muong Lo streams often mixed with concerns merit, bats, slugs, lime leaves, chilies, garlic, ginger, lemon grass roots, and less fatty meats. Then pack it all into the line, bloomers back, bend the leaf edges to shape and hung on a bamboo splint warm buried in ash. Dong little separation until the fire is being held over a charcoal retrieved. Food was served while still hot. Incense mingled tubers in a cool moss and sweet taste of the meat makes you fat unparalleled taste. Thai brides often invited her mother baked moss tufts to show filial piety. 16. Sour bamboo shoots wilt wilted shoots. Bamboo shoots wilt sour