Chương 13 : NHIỄM ĐỘC BỞI THỰC PHẨM

Chương 13 : NHIỄM ĐỘC BỞI THỰC PHẨM
Nhiễm độc qua thực phẩm đã được nghiên cứu từ lâu và nghiên cứu rất nhiều.
Ngộ độc thực phẩm là một tình trạng bệnh lý xảy ra do ăn hay uống phải các thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hại đối với sức khoẻ con người. Ngộ độc thực phẩm thường được biểu hiện dưới hai dạng: ngộ độc cấp tính và ngộ độc mãn tính. Vệ sinh an toàn thực phẩm cần được hiểu là mọi biện pháp, mọi nỗ lực nhằm đảm bảo cho thực phẩm ăn vào không gây hại cho sức khoẻ của người tiêu dùng. Chất độc từ thực phẩm vào cơ thể người qua đường tiêu hóa. Sau đó, chất độc đến gan, ở đó chất độc chịu tác dụng chuyển hóa, có thể bị phá hủy làm cho không độc hoặc bị giảm độc tính, cũng có khi chất độc trở nên độc hơn. Các kim loại nặng gồm có thủy ngân (Hg), asen (As), chì (Pb) và kể cả đồng (Cu), thiếc (Sn), kẽm (Zn)… Ngộ độc các kim loại nặng là do muối của chúng lẫn vào thực phẩm. Ngộ độc do vi khuẩn trong thực phẩm.
Một số điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm: Nguyên liệu dùng để chế biến. Điều kiện vệ sinh trong chế biến thực phẩm. Điều kiện bảo quản thực phẩm. Điều kiện vận chuyển thực phẩm. Điều kiện phân phối thực phẩm. Vệ sinh cá nhân và chế biến thực phẩm.

Kết quả (Anh) 1:

Chapter 13: TAINTED by the FOODTainted food has been studied for a long time and a lot of research. Food poisoning is a pathological condition caused by eating or drinking contaminated food to substances toxic to human health. Food poisoning is usually denoted under two forms: acute toxicity and chronic toxicity. Food safety needs to be understood as any measure, every effort to ensure that food eaten to cannot be harmful to the health of consumers. Toxins from food into the body through the digestive tract. After that, the toxins to the liver, in which bear toxin metabolism, effects can be destroyed to make non-toxic or toxicity reduction, also when toxins become more toxic. Heavy metals including mercury (Hg), arsenic (As), lead (Pb) and copper (Cu), Tin (Sn), zinc (Zn). Heavy metal poisoning is due to their salt in food. Food poisoning caused by bacteria in the food. Some conditions of hygiene and food safety: raw materials used for processing. Conditions of hygiene in food processing. Food preservation conditions. Food transport conditions. Food distribution conditions. Personal hygiene and food processing.

Kết quả (Anh) 2:

Chapter 13: FOOD POISONING BY
through food poisoning has long been studied and researched a lot.
Food poisoning is a medical condition that occurs due to eating or drinking contaminated food substances toxic to human health. Food poisoning usually manifested in two forms: acute poisoning and chronic poisoning. Food safety should be understood that every step, every effort to ensure that food intake is not harmful to the health of consumers. Toxins from food into the human body through the digestive tract. Then toxins to the liver, where toxins under metabolic effects, can be destroyed makes harmless or reduced toxicity, while also becoming more toxic poisons. Heavy metals include mercury (Hg), arsenic (As), lead (Pb) and including copper (Cu), tin (Sn), zinc (Zn) ... Heavy metal poisoning due to their salts and in food. Poisoning caused by bacteria in food.
Some conditions on food safety: Raw materials used for processing. Sanitary conditions in food processing. Food storage conditions. Transporting food condition. Food distribution conditions. Personal hygiene and food preparation.