Bánh chưng là một loại bánh truyền

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương) (mùng 10 tháng 3 âm lịch). Nguồn gốc của nó về truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6. Sự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống của dân tộc; là lời giải thích ý nghĩa cũng như nguồn cội của Bánh Chưng, Bánh Giầy trong văn hóa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hoá lúa nước. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong.
Cách gói bánh như sau:Rải lạt xuống mâm tròn tạo hình chữ thập
Đặt 2 chiếc lá dong lên trên lạt, nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau, chú ý phải quay mặt trên của 2 lá ra phía ngoài và mặt kém xanh hơn (mặt dưới) vào trong. Lượt sau: 2 lá rải như lượt đầu nhưng vuông góc với lượt đầu, chú ý là lần này lại phải làm ngược lại, quay mặt trên lá (xanh hơn) lên trên, mặt kém xanh hơn, úp xuống dưới.
Gạo nếp, xúc 1 bát đầy đổ vào tâm của hình chữ thập, dùng tay gạt đều, tạo hình vuông mỗi cạnh 20 cm,
Lấy 1 nắm đỗ xanh bóp nhẹ và rải đều vào giữa vuông gạo đến gần hết bìa gạo
Thịt lợn, lấy 1, 2 miếng tùy cỡ đã thái rải đều vào giữa bánh
Lấy tiếp 1 nắm đỗ xanh nữa bóp nhẹ rải đều phủ lên trên thịt
Xúc 1 bát gạo nếp đổ lên trên và phủ khỏa đều, che kín hết thịt và đỗ
Gấp đồng thời 2 lá dong lớp trên vào, vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông
Gấp tiếp đồng thời 2 lá dong lớp dưới vào như lớp trên, vừa gấp vừa lèn chặt nhẹ tay
Dùng lạt buộc xoắn lại tạo thành hình chữ thập
2 bánh chưng buộc úp vào nhau thành một cặp.
Sau khi gói xong ta cho bánh vào luộc:Rải cuộng lá dong thừa xuống dưới kín đáy nhằm mục đích tránh cho bánh bị cháy. Xếp lần lượt từng lớp bánh lên đến đầy xoong và xen kẽ các cuộng lá thừa cho kín nồi. Đổ ngập nước nồi và đậy vung đun. Người nấu bánh thường canh giờ tính từ thời điểm nước sôi trong nồi và duy trì nước sôi liên tục trong 10 đến 12 giờ. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bổ sung thêm nước nóng để đảm bảo nước luôn ngập bánh. Những chiếc bánh ở trên có thể được lật giở để giúp bánh chín đều hơn, tránh tình trạng bị lại gạo sau này. Trong lúc đun, có thể lấy bánh ra, rửa qua trong nước lạnh, thay một lượt nước mới khác, bánh sẽ rền, ngon hơn.

Kết quả (Anh) 2:

Banh chung is a traditional cake of the Vietnamese people to express gratitude for his father's descendants and the land of heaven and earth. Cakes are often made ​​in the traditional Lunar New Year of the Vietnamese people, as well as the anniversary of Hung Vuong) (10th 3rd lunar month). Its origin is related to the legend of prince Lang Liao Hung kings in the 6th The legend on to remind the descendants of ethnic traditions; meaningful explanation as well as the roots of rice cake shoes in culture, while emphasizing the importance of trees and natural rice in rice culture. Banh chung materials include sticky rice, green beans, pork, leaves line.
The cakes are as follows: Spread crackers down round tray forming Cross
Place 2 pieces of leaves line up on crackers, lying husband half lengthwise leaves on each other, attention must turn on the 2 cards face outwards and greener poor (lower side) inside. Hit the following: 2 head but leaves spread like turn perpendicular to the first turn, noting that this had to do the opposite, turning on the leaf (greener) above, less greener side, facing down.
Glutinous rice, 1 bowl full contact poured into the center of the crosshairs, hands brushing them, creating a square with each side 20 cm,
Get 1 most squeezed green beans and rice littered square in the middle of rice to cover almost all
pork, take 1, 2 pieces depending on size were spread between cake Status
Get 1 year due to green again squeezed evenly meat toppings
1 bowl of glutinous rice Promotion poured over and gynecological, covering all meat and beans
and 2 Fold the leaf dong on in class, just fold just tapped to create square blocks
Concurrently 2 Fold the line in such layers upon layers under, just slightly more than just hand compaction
force Using twisted crackers forming cross
tie 2 banh chung facing each other in pairs.
Once completed, the bread package boiled: Laying down excess dong petiole bottom sealed aims to avoid burnt bread. Rating turn each cake layer up to full saucepan and petiole alternating successor to seal pot. Add water to cover and cover pot boiling region. The cook bread soup often hours from the time of boiling water in the pot and maintain boiling water for 10 to 12 hours. In the process of boiling, occasionally adding hot water to ensure water is always flooded cake. The cake above can be flipped open to help the cake more evenly, avoiding the latter being the rice. While boiling, may take the cake out, rinsed in cold water, replace water plays another new one, cake will hums, tastier.