Chế biến:Nấu nước dùng: Đun nóng 10

Chế biến:
Nấu nước dùng: Đun nóng 10L nước, cho xương heo + xương cá vào. Lúc đầu đun lửa to, hớt bọt kỹ, cho thêm tôm và hành tím nướng + sả vào, rồi đun lửa liu riu khoảng 3 – 4 giờ, lọc lấy nước dùng.
Nấu mắm Prohoc: Cho mắm + 2 chén nước dừa tươi + 1 miếng ngãi bún nướng đập giập, nấu cho mắm tan ra, lược bỏ xương.
Nước lèo: Hòa nước dùng + nước mắm Prohoc vào 1 nồi 10L đun sôi lại.
Nêm gia vị vào nồi nước lèo: Muối hột, đường phèn, hạt nêm cho vừa (hơi đậm).
Đối với lượng cá tán nhỏ, bắc chảo cho mỡ phi hành tím, sả băm, ớt băm, ngãi bún cho thơm rồi cho cá vào xào, đổ 0,5 L nước lèo cho sanh sánh, hớt bọt, nêm lại cho vừa, cho vào soong nhỏ để giữ nóng. Nếu có trứng cá tán ra thì thêm vào nước dùng.

Kết quả (Anh) 1:

Processing:Cook broth: heat the 10 l of water, for the pork bone + fish bones. At first the fire to boil, foam, patented for more shrimp and roasted shallot + Lemongrass, and then heat the fire about 3 – 4 hours riu liu, filtered water used.Prohoc sauce: Cook For the sauce + 2 cups fresh coconut water + 1 piece grilled bun Cook, contused dam NGAI for the sauce melts, removed bone.Bouillon: water Republic + Prohoc sauce in pot 1, 5 l boil again.Flavor bouillon to pot: granular Salt, sugar, seasoning for medium (bold).For the amount of fish to scatter small, greased pan for North Africa shallot, Lemongrass minced peppers, hash, for fish and aromatic noodle NGAI stir-fry, pour 0.5 L bouillon for being booked, foam, medium back wedge haircut, for in small Casserole to keep hot. If there are fish eggs are added to the water-canopy.