VAI TRÒ BẾP TRƯỞNG-Bếp trưởng là ng

VAI TRÒ BẾP TRƯỞNG
-Bếp trưởng là người trực tiếp quản lý bếp, có khả năng dự báo và lập kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo kết hợp kiểm soát mọi hoạt động của nhà bếp.
-Bếp trưởng có trách nhiệm điều hành bếp đạt được các tiêu chí do ban giám đốc đề ra.
-Năng lực của một bếp trưởng được đánh giá qua việc quản lý bếp một cách hiệu quả, đóng góp phần lớn vào sự thành công của khách sạn.
*Bếp trưởng phải có khả năng:
-Tổ chức bếp có hiệu quả.
-Quản lý nhân viên công bằng.
-Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
-Đảm bảo về việc phòng cháy chữa cháy.
-Đào tạo và phát triển nhân viên.
-Lập kế hoạch và phát triển các menu.
-Đặt mua các loại thực phẩm tốt.
-Đạt được mức lợi nhuận ban giám đốc yêu cầu.
-Giao nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên.
-Giám sát tốt nhà bếp.
-Mua sắm các dụng cụ và thiết bị hiệu quả.
-Trong điều hành phải chí công vô tư.

Kết quả (Anh) 1:

CHEF ROLE-Chef is the person who directly manage the kitchen, capable of forecasting and planning, organizing and directing the combination control every operation of the kitchen.-Chef is responsible for operating the kitchen to achieve the criteria set out by the Board of Directors.-The capacity of a chef was evaluated through the kitchen management effectively, contributing largely to the success of the hotel.* Chef must be able to:-Effective kitchen organization.-Managing employees fairly.-Ensuring food safety.-Guarantee of the fire.-Training and employee development.-Planning and development of the menu.-The purchase of the good foods.-Achieve the level of profit the Board of Directors requests.-Delivery of specific tasks to the staff.-Monitoring the good kitchen.-Shopping tools and equipment effectively.-In shall Chi Cong indifferent.

Kết quả (Anh) 2:

KITCHEN DIRECTOR ROLE
-Bep growth is the direct management of the kitchen, capable of forecasting and planning, organizing and directing the combined control of all operations of the kitchen.
-Bep Executive Director is responsible for kitchens achieve the criteria set forth by the board of directors.
Competences of a chef is assessed by the management of the kitchen efficiently, contributing largely to the success of the hotel.
* The chef must be able to:
Organize efficient kitchen.
-Management Fair staff.
-Ensure food safety.
-Ensure On fire.
-Training And development staff.
Audit planning and development of the menu.
Book buy good food.
Achieve profitability levels require the board of directors.
Bargain specific tasks to employees.
Superintendence good kitchen.
-Buy Shopping tools and equipment efficiently.
-In Operator shall impartial.

Kết quả (Anh) 3:

Role of chefChef chef is directly managed, capable of forecasting and planning, organizing, leading, controlling all activities connected to the kitchen.Chef chef is responsible for managing the goal is to achieve board recommendations.- ability evaluation of a chef in kitchen management is an effective method that contributes mainly to successful hotels.* chef must be able to:Organize the kitchen work.Fairness of managers.Ensure food safety.To ensure fire control work.- training and development of staff.- Planning and development menu.What food to buy.Achieving profitability level board requirements.Specific tasks to employees.Supervise the kitchen.- purchasing equipment and effective.The operation is the selfless.