GEISHA PROJECT1. Phân tích tính khả

GEISHA PROJECT
1. Phân tích tính khả thi của ý tưởng:
Cơ sở hình thành ý tưởng:
- Yếu tố bên ngoài: Tp.HCM là một trong những đầu mối giao thông quan trọng về cả đường bộ và đường thủy, nối liền các tỉnh trong vùng và còn là một cửa ngõ quốc tế rất thuận lợi có nguồn nguyên liệu đa dạng dồi dào cho việc chế biến ẩm thực trong việc kinh doanh nhà hàng.
Quận 7 là một trong những quận phát triển của Tp.HCM, nó nằm gần trung tâm thành phố, tập trung nhiều khu dân cư, khu chung cư cao cấp và nhiều văn phòng lớn. Đồng thời nó còn tập trung nhiều khách nước ngoài nên sẽ thuận lợi cho ý tưởng này.
Phương tiện truyền thông ngày càng phát triển, thuận lợi cho việc quảng bá hình ảnh nhà hàng.
Có liên kết với các tạp chí ẩm thực nổi tiếng trên mạng, báo đài rộng rãi.
- Yếu tố bên trong: Có độ ngũ bếp có trình độ và chuyên nghiệp. Nhu cầu tiếp nhận các món ăn phương tây càng nhiều, thị hiếu khách hàng rất cao nên có thể tận dụng cơ hội này để xây dựng một thương hiệu mang nét đặc trưng riêng.
Thị trường nghiên cứu:
- Phân tích nguyên nhân hình thành ý tưởng:
Ngày nay, với sự phát triển nhanh, cùng với thời kỳ hội nhập, sự tiếp nhận văn hóa và ẩm thực giữa các nước ngày càng tiến bộ,đặc biệt là đối với bộ phận công nhân viên, nhân viên văn phòng.. Vì vậy nhằm phục vụ cho nhu cầu đó nên đã có kế hoạch xây dựng và phát triển chuỗi nhà hàng mang đậm nét Châu Âu, nhầm phục vụ cho cả khách hàng trong nước và những người nước ngoài đâng sông cũng như làm việc ở Việt Nam hay đến Việt Nam du lịch.
- Địa điểm chiến lược: Quận 7 tọa lạc gần kề trung tâm của thành phố Hồ Chí Minh,giao thông thuận lợi với hệ thống các toà nhà chung cư, các văn phòng lớn cũng như là nơi ở và làm việc của hầu hết người nước ngoài. Lấy ý tưởng muốn phục vụ cho nhu cầu ăn uống, tiếp nhận các món ăn nước ngoài của người đi làm cũng như người dân Việt Nam (chủ yếu là nhấm vào pizza) và xây dựng, phát triển thành một chuỗi nhà hàng mang nét đặc trưng riêng biệt.
Dân cư quận 7: Kể từ khi được thành lập (4/1997) với dân số là 90.920 nhân khẩu, nhưng chỉ sau gần 1 năm (12/1997) theo thống kê của quận, dân số đã tăng lên 97.806 người, tăng 7,57% và tính đến ngày 01/04/2001 dân số của quận đã lên đến 115.024 người, tốc độ tăng dân số đã lên đến 8,38% so với năm 1997. Xét cơ cấu dân số theo độ tuổi, tỷ lệ dân số trong độ tuổi từ 15-34 tuổi chiếm 42,3% tổng dân số của quận. Với tình hình dân cư đông đúc và tập trung chủ yếu là nhân viên văn phòng, người nước ngoài nên rất phù hợp với ý tưởng xây dựng cửa hàng.
2. Dự án xây dựng nhà hàng:
2.1. Giới thiệu tổng thể về dự án:
- Tên dự án: Xây dựng chuỗi nhà hàng coffee.
- Sản phẩm: Pizza đen tự chọn và mì tươi handmade, và một số loại nước đặc biệt. Tất cae các sản phẩm đều mang một yếu tố là chú trọng đến sức khỏe khách hàng.
- Đối tượng khách hàng: người đi làm và người nước ngoài.
- Địa điểm xây dựng: Tp.HCM
- Tầm nhìn chiến lược:
+ Xây dựng nhà hàng trở thành một chuỗi nhà hàng coffee.
+ Tạo được một môi trường làm việc tích cực cho nhân viên.
Khía cạnh kỹ thuật của dự án:
- Hình thức đầu tư: Thuê mặt bằng tự cải tạo.
- Địa điểm nhấm đến: đường Nguyễn Thị Thập – Quận 7, Tp.HCM.
- Thời gian thi công và hoàn thành: 3 tháng.
Phân tích những điểm khả thi của địa điểm xây dựng hướng đến:


- Theo dự định ban đầu xác định là đường Nguyễn Hữu Thọ nhưng kết quả điều tra thị trường và bất động sản quận 7, mặt bằng Nguyễn Hữu Thọ nếu có thì sẽ khá cao, hoặc hoàn toàn không có mặt bằng cho thuê nếu là khu trường ĐH Tôn Đức Thắng.. Vì vậy có thể chọn sang con đường khác, và có khả năng cao nhất là đường Nguyễn Thị Thập.
- Nguyễn Thị Thập là con đường khá tấp nập và đông đúc nên sẽ thuận lợi cho việc buôn bán.
- Phân khúc đường lựa chọn là từ sau lotte mart trở ra đường Nguyễn Hữu Thọ, lý do chọn phân khúc đường đó vì: nơi đó thuận tiện cho đối tượng nhấm đến là các trường: Đại Học Tôn Đức Thắng, Cơ sở Đại Học Tài Chính Maketing, Đại Học Cảnh Sát Quân Đội Nhân Dân, Trường Trung Học Phổ Thông Sao Việt, Đại học Gia Định… đồng thời ở Nguyễn Thị Thập cũng có người nước ngoài nên đối tượng của mình sẽ đa dạng hơn.
- Mặt khác từ Nguyễn Thị Thập đến những khu chung cư như Sunrise City, Hoàng Anh Gia Lai, khu đô thị Phú Mỹ Hưng, các văn phòng… chỉ từ 10-15 phút, thuận tiện cho việc giao hàng tận nơi,áp dụng trên VietNamMM, các mặt onl…
Khía cạnh tổ chức quản lý và nhân sự của dự án:
Tình hình quản lý và vấn đề nhân sự góp phần quan trọng vào sự thành công của nhà hàng, nếu nhà hàng không có quản lý giỏi thì chưa hẳn đã thành công, vì vậy cần để nhà hàng hoạt động trên sự quản lý của chính chủ đầu tư và đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp.
- Chủ đầu tư trực tiếp quản lý dự án.
- Nhân viên: Nhân viên phục vụ – 2 người, nhân viên bếp – 2 người, nhân viên giữu xe – 1 người (nếu cần thiết).
- Về quản lý cần:
Quản lý nhân sự: 2 người
Quản lý maketting: 2 người
Quản lý bếp: 1 người
Quản lý tài chính: 1 người.
- Người thiết kế: 1 người ( có thể thuê làm part – time)
Khía cạnh về cơ sở vật chất của dự án:
STT Trang thiết bị
01 Bàn ăn
02 Ghế
03 Dao, muỗng, nĩa
04 Ly, tách
05 Chén, bát
06 Máy điều hòa âm trần
07 Tủ lạnh
08 Đèn chùm chiếu sáng
09 Máy tính tiền
10 Tủ đông
11 Điện thoại
12 Máy pha chế
13 Máy xay sinh tố
14 Máy vi tính
15 Gạt tàn thuốc, bộ định vị đặt bàn
16 Camera
17 Máy làm mì
18 Hệ thông nhà bếp (lò nướng, lò viba, chảo, nồi..)
- Số lượng trang thiết bị và dụng cụ tùy thuộc vào mặt bằng thuê được mới có thể xác định số lượng.
Khía cạnh thiết kế - trang trí nhà hàng:
- Có thể sẽ thuê người là làm việc theo giờ, và đến khi có mặt bằng cụ thể sẽ đưa ra ý tưởng chi tiết cho việc này.
2.2. Phân tích khách hàng và đối thủ cạnh tranh:
Khách hàng:
- Khách hàng tiềm năng – những người có thể sẽ quan tâm đến nhà hàng
- Người đến thăm – những người đã có ít nhất một lần ghé qua nhà hàng
- Người mua hàng – những người đã từng đến nhà hàng ăn, cũng có thể là mua mang về.
- Khách hàng thường xuyên – những người mua đều đặn đến nhà hàng
- Khách hàng trung thành - những người không những chỉ đến đều đặn mà còn kể với tất cả những người xung quanh rằng nhà hàng của bạn thật tuyệt vời.
- Các khách có nhu cầu tiệc sinh nhật, họp mặt…
Phân tích đối thủ cạnh tranh:
MẶT HÀNG KINH DOANH ƯU ĐIỂM NHƯỢC ĐIỂM
1. Pizza Hut Pizza ý Tồn tại lâu năm, đã xây dựng được thương hiệu. Phục vụ nhanh. Nhân viên chưa ân cần và thiếu nhiệt tình. Loại bánh size nhỏ đế bánh khá dày tạo cảm giác nhanh ngán cho khách hàng.
2. Al Fresco’s Retaurant Chuyên về các món ăn tây ( đặc biệt là pizza và sườn nướng) Cách trang trí đơn giản nhưng sang trọng. Thực đơn phong phú, nhân viên nhiệt tình và thân thiện Tốc độ làm đồ ăn chậm.
3. Domino Pizza pizza Có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, chủ yếu nhấm vào khách hàng mua mang về, giá rẻ hơn so với các cửa hàng khác Mùi vị bánh không được thơm.
4. Pizza Inn pizza Không gian quán nhỏ, gọn, sạch sẽ và ấm cúng. Nhân viên thụ động, ko nhiệt tình.
- Ngoài ra còn một số nhà hàng về pizza cũng như các món tây được trang trí với không gian nhẹ nhàng mà sang trọng, nhưng chúng chỉ là những cửa hàng nhỏ lẻ, không phải là một chuỗi cửa hàng.
- Qua bảng phân tích về các đối thủ cạnh tranh, cho thấy nhà hàng sẽ chịu ảnh hưởng của các đối thủ cạnh tranh mạnh như Pizza Hut, Al Fresco’s Retaurant..
Vì đang bước đầu xây dựng thương hiệu nên sẽ không thể nào hút khách bằng những chuỗi nhà hàng đó… Nhưng chúng ta vẫn có thể tạo ra những ấn tượng riêng , nét độc đáo riêng mà các chuỗi cửa hàng ấy không có để thu hút sự chú ý và quan tâm của khách hàng, so với những chuỗi cửa hàng ấy chúng ta có một mặt lợi đó là sản phẩm đương tương với với nhưng cửa hàng đó nhưng giá cả của cửa hàng chúng ta thấp hơn chúng, chỉ cần chú trọng về chất lượng sản phẩm, hình ảnh và chiến lược maketting sẽ chắc chắn thu hút được khách hàng.
3. Đánh giá cơ hội và thách thức:
3.1. Thực hiện kế hoạch Maketting Mix:
a. Các hoạt động trọng tâm chiến lược định vị và xây dựng thương hiệu:
Xây dựng hình ảnh cho nhà hàng: xây dựng một nhà hàng mang đậm nét quốc tế nhưng thuần việt.
Tạo sự khác biệt cho sản phẩm, hình ảnh nhà hàng, và thương hiệu:
- Sản phẩm: tất cả sản phẩm từ đồ ăn đến đồ uống đều mang tính chất tốt cho sức khỏe.
+ Pizza : đế bánh làm từ bột lúa mạch ( nên đế bánh có màu đen và pizza được gọi là pizza đen từ đó).
{Ghi chú: công dụng của lúa mạch:
+ Kiểm soát được lượng đường trong máu
+ Ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống lão hóa
+ Chống lại bệnh huyết áp cao,.
+ Ngăn ngừa các bệnh lien quan đến đường tiêu hóa
+ Làm giảm nguy cơ ung thư đường ruột
+…..}
+ Sử dụng pizza tự chọn tạo khẩu vị mới lạ và sự thoải mái cho khách.
+ Mì tươi tự làm không qua chiên rán tốt cho sức khỏe và tạo ra loại mì đặc trưng cho nhà hàng.
+ Thức uống: cũng bắt nguồn từ tự nhiên và an toàn cho sức khỏe
- Hình ảnh: Xây dựng lý

Kết quả (Anh) 1:

GEISHA PROJECT1. Analyze the feasibility of the idea: The basis of forming the idea:-External factors: Tp.HCM is one of the important transport junction of both road and the waterway, linking the provinces in the region and also a very convenient international gateway has abundantly diverse source material for the processing of food in the restaurant business.District 7 is one of the development of the County, it is located near Tp.HCM City Center, focus of residential, condominiums and many large Office. At the same time it is also focusing more foreigners should be favorable to this idea.The increasingly media development, facilitate the promotion of restaurants.The link with the famous culinary magazine on the network, the station reported.-Internal factors: an experienced qualified and professional kitchen. The need to receive as many western dishes, the tastes of the customers is very high should be able to take advantage of this opportunity to build a brand that carries the characteristic. Market research:-Analysis of cause of formation of ideas:Today, with rapid growth, along with the integration period, the receiving culture and cuisine between the countries more progress, especially with regard to Division employees, Office staff. So in order to cater to the needs which should have had plans to build and grow the restaurant chain with bold Europe, wrong served for both domestic customers and the Sustainer of the River as well as foreigners working in Vietnam or to travel Vietnam.-Strategic location: District 7 located close the center of Ho Chi Minh City, with convenient traffic system of the apartment building, a large office as well as being the place in and the work of most of the foreigners. Get ideas like to cater for dining needs, receiving foreign dishes of riders as well as the people of Vietnam (mainly rodents on pizza) and construction, grew into a chain of restaurants bearing distinct features.The County 7: since when was established (April 1997) with a population of 90920 demographics, but only after almost 1 year (12/1997) according to the statistics of the County, the population has risen 7.57% and people, increasing 97806 as of 01/04/2001 the population of the County grew to 115,024 inhabitants, the population growth rate was up to 8.38% compared with 1997. Review the structure of the population by age, the proportion of the population between the ages of 15-34 years old accounted for 42.3% of the total population of the County. The situation with populated and the main focus is the Office worker, the foreigner should be very fit with the idea of building the store.2. The project to build the restaurant:2.1. General introduction about the project:-Project name: building the chain restaurant coffee.-Products: black buffet, Pizza and fresh pasta handmade, and some kind of special water. All cae products are a factor is importance to health customers.-Client: objects and alien.-Construction location: Tp.HCM-Strategic vision:+ Build restaurant became a chain restaurant coffee.+ Create a positive work environment for employees. Technical aspects of the project:-Investment form: lease of self improvement.-Location: road to rodents Naik Cross-District 7, Ho Chi Minh City.-Construction and completion time: 3 months.Analysis of the feasibility of the construction places geared to: -According to the original intent identified as Nguyen Huu tho but the results of the investigation and the real estate market in District 7, Nguyen Huu tho if there are quite high, or absolutely no ground rent, if is the ton Duc Thang University.. So can choose to other roads, and capable of the highest is Nguyen Thi.-Naik is quite crowded streets and crowded so will facilitate trafficking.-Select line segment is from after the lotte mart back out the way Nguyen Huu tho, why choose that path segment because: where it is convenient for rodents to object is the market: ton Duc Thang University, Financial institution Marketing the University Police, people's army, the popular high school Stars Free University Family ... at the same time in Naik also foreigners should Cross your audience will.-On the other hand from Naik as condo to Cross Sunrise City, Hoang Anh Gia Lai, Phu My hung urban area, the Office ... just 10-15 minutes, facilitate the delivery, applied on VietNamMM, the onl ... Organizational aspects of the management and personnel of the project:The situation of management and personnel issues played a key part in the success of the restaurant, if the restaurant does not have good management shall not have success, so need to operate restaurants on the main investor's management and a team of professional chefs.-Direct owner project management.-Staff: staff-2 people, kitchen staff-two men, giữu staff car-1 person (if necessary).-On management needs:Personnel management: 2 peopleMaketting management: 2 peopleKitchen Manager: 1 personFinancial management: 1.-Design: 1 person (may be hired as part-time) Aspects of the base material of the project:STT equipment1 dining table2 Seats3 knife, spoon, fork4 Cups, Cup5 Cups, bowls6 ceiling air conditioner7 refrigerator 8 lighting chandeliers 9 cash10 freezer11 phone12 processing Machine13 Blender14 computers15 ashtrays, table Locator16 Camera17 noodle making machine18 systems kitchen (oven, microwave oven, pans, pot viba..)-Quantity of the equipment and the tool depending on the ground are able to determine the amount. Design aspects-decorated restaurant:-Will probably hire someone is working by the hour, and until there is a specific ground will offer detailed ideas for this.2.2. Analysis of customers and competitors: Client:-Prospect-who may interested in restaurant-Visitors-those who have at least once visit the restaurant-Buyers-people who have ever been to a restaurant to eat, can also be purchased to carry on.-Regular clients-those who buy regularly to the restaurant-Customer loyalty-who not only to regularly but also telling all the people around that your restaurant is great.-The birthday guests, meeting ... Competitor analysis: BUSINESS PROS CONS1. Pizza Hut Pizza ý Tồn tại lâu năm, đã xây dựng được thương hiệu. Phục vụ nhanh. Nhân viên chưa ân cần và thiếu nhiệt tình. Loại bánh size nhỏ đế bánh khá dày tạo cảm giác nhanh ngán cho khách hàng.2. Al Fresco’s Retaurant Chuyên về các món ăn tây ( đặc biệt là pizza và sườn nướng) Cách trang trí đơn giản nhưng sang trọng. Thực đơn phong phú, nhân viên nhiệt tình và thân thiện Tốc độ làm đồ ăn chậm.3. Domino Pizza pizza Có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, chủ yếu nhấm vào khách hàng mua mang về, giá rẻ hơn so với các cửa hàng khác Mùi vị bánh không được thơm.4. Pizza Inn pizza Không gian quán nhỏ, gọn, sạch sẽ và ấm cúng. Nhân viên thụ động, ko nhiệt tình.- Ngoài ra còn một số nhà hàng về pizza cũng như các món tây được trang trí với không gian nhẹ nhàng mà sang trọng, nhưng chúng chỉ là những cửa hàng nhỏ lẻ, không phải là một chuỗi cửa hàng.- Qua bảng phân tích về các đối thủ cạnh tranh, cho thấy nhà hàng sẽ chịu ảnh hưởng của các đối thủ cạnh tranh mạnh như Pizza Hut, Al Fresco’s Retaurant..Vì đang bước đầu xây dựng thương hiệu nên sẽ không thể nào hút khách bằng những chuỗi nhà hàng đó… Nhưng chúng ta vẫn có thể tạo ra những ấn tượng riêng , nét độc đáo riêng mà các chuỗi cửa hàng ấy không có để thu hút sự chú ý và quan tâm của khách hàng, so với những chuỗi cửa hàng ấy chúng ta có một mặt lợi đó là sản phẩm đương tương với với nhưng cửa hàng đó nhưng giá cả của cửa hàng chúng ta thấp hơn chúng, chỉ cần chú trọng về chất lượng sản phẩm, hình ảnh và chiến lược maketting sẽ chắc chắn thu hút được khách hàng.3. Đánh giá cơ hội và thách thức:3.1. Thực hiện kế hoạch Maketting Mix:a. Các hoạt động trọng tâm chiến lược định vị và xây dựng thương hiệu: Xây dựng hình ảnh cho nhà hàng: xây dựng một nhà hàng mang đậm nét quốc tế nhưng thuần việt. Tạo sự khác biệt cho sản phẩm, hình ảnh nhà hàng, và thương hiệu:- Sản phẩm: tất cả sản phẩm từ đồ ăn đến đồ uống đều mang tính chất tốt cho sức khỏe.+ Pizza : đế bánh làm từ bột lúa mạch ( nên đế bánh có màu đen và pizza được gọi là pizza đen từ đó).{Ghi chú: công dụng của lúa mạch:+ Kiểm soát được lượng đường trong máu+ Ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống lão hóa+ Chống lại bệnh huyết áp cao,.+ Ngăn ngừa các bệnh lien quan đến đường tiêu hóa+ Làm giảm nguy cơ ung thư đường ruột+…..} + Sử dụng pizza tự chọn tạo khẩu vị mới lạ và sự thoải mái cho khách. + Mì tươi tự làm không qua chiên rán tốt cho sức khỏe và tạo ra loại mì đặc trưng cho nhà hàng. + Thức uống: cũng bắt nguồn từ tự nhiên và an toàn cho sức khỏe- Hình ảnh: Xây dựng lý

Kết quả (Anh) 2:

Geisha PROJECT
1. Analyze the feasibility of the idea:
Base forming ideas:
- External: HCM is one of the important transport hub for both road and waterway, connecting the provinces in the region and there is an international gateway very favorable with diverse materials for processing abundant food in the restaurant business.
District 7 is one of the county's development of HCMC, it is located near the center city, concentrated residential areas, condominiums and many large office level. At the same time it also focuses more foreign visitors should be favorable to the idea.
The media is growing, facilitating the restaurant's image.
There are links to popular culinary magazine on the network, the media extensively.
- Elements inside: Of the five kitchens and professionally qualified. Demand receiving more western dishes, tastes very high customer should be able to take advantage of this opportunity to build a brand that brings distinctive look.
Market research:
- Analysis of causes formation idea:
Today, with the rapid development, with the integration period, the receiving culture and gastronomy between countries more progress, especially for department employees, office staff .. So in order to cater to the needs that should have had a plan to build and develop bold restaurant chain in Europe, wrong for both domestic customers and foreigners living and working in Vietnam or travel to Vietnam.
- Location Strategies: District 7 is located adjacent to the center of Ho Chi Minh City, with convenient transportation system for apartment buildings, as well as the large office the residence and work of foreigners most. Inspired by the desire to serve the demand for food, receives foreign cuisine of employees as well as people in Vietnam (mostly nibbled on pizza) and build, develop into a restaurant chain bore distinct characteristics.
Residential District 7: Since its founding (4/1997) with a population of 90 920 people, but only after almost 1 year (12/1997), according to the county, the population has increased over 97 806 people, an increase of 7.57% and up to the date 01.04.2001 county population grew to 115,024 people, the population growth rate was up to 8.38% compared to 1997. In terms of population structure by age, the proportion of people aged 15-34 years old accounted for 42.3% of the total county population. With the crowded and focused mainly office workers, foreigners should be very consistent with the idea of building the store.
2. Construction Project Facilities:
2.1. Introduction to the overall project:
- Project: Build coffee chain restaurant.
- Product: Black Pizza buffet and fresh pasta handmade, and some special drinks. All CAE products carries an element is focused on client health.
- For customers: employees and foreigners.
- Construction site: HCMC
- Strategic vision:
+ Building restaurant built into a coffee restaurant chain.
+ Create a positive work environment for employees.
The technical aspects of the project:
- Type of investment: Lease of self improvement.
- Location nhấm to: Nguyen Thi Thap - District 7, HCMC.
- Time execution and completion: 3 months.
Analysis of feasibility point of construction sites directed to: - According to the original plan to determine the road Nguyen Huu Tho but the survey results and real estate market in District 7, Nguyen Huu Tho ground if there will be quite high, or absolutely no ground lease if the area of Ton Duc Thang University .. So may choose to different path, and has the highest ability Nguyen Thi Thap. - Nguyen Thi Thap was fairly busy roads and crowded so would facilitate the trade. - selected road segment is from Lotte Mart northward after Nguyen Huu Tho, why choose that road segment as: where is convenient for the intended audience of school: University of Ton Duc Thang University Financial Basis of Marketing, University Police Army, Schools Secondary Schools Sao Vietnam, University Jiading ... while at Nguyen Thi Thap foreigners should also have your audience will more diverse. - On the other hand from Nguyen Thi Thap to common destinations Sunrise City hostels, Hoang Anh Gia Lai, Phu My Hung urban area, offices ... just 10-15 minutes, for convenient home delivery, on VietNamMM applied, the surface onl ... Aspects held management and staffing of the project: The situation management and staffing issues contribute significantly to the success of the restaurant, if a restaurant does not have good managers are not necessarily succeed, so you need to home every operation on the management of the investor and professional chefs. - Owner direct project management. - Staff: The staff served - 2 persons, kitchen staff - 2 people, Car employees in defending - 1 person (if necessary). - Management needs: Human Resources Management: 2 people management Maketting: 2 Kitchen Management: 1 Financial Management: 1 person. - The design : 1 person (can be hired to do part - time) aspect of infrastructure project: STT Equipment 01 Table 02 Seats 03 knives, spoons, forks 04 Separated, cup 05 cup, bowl 06 Conditioners Concealed Refrigerators 07 08 Lighting Chandeliers 09 ECR 10 Freezer 11 Telephone 12 Dispensers 13 Blender Computer 14 15 Ashtray, positioners Table 16 Camera 17 machines Wheat 18 System kitchen (oven, microwave, pans, pots ..) - The number of equipment and instruments depending on rented premises can quantify. Aspect design - decorative restaurant : - Can be rented by the hour who are working, and until there is a specific space will offer detailed ideas for this. 2.2. Analysis of customer and competitor: Customers: - Potential customers - who may be interested in a restaurant - Visitor - who have at least one look at the restaurant - Buyers - those who have been to restaurants, can also be purchased to bring about. - Regular customers - who buy regularly to restaurants - Customer loyalty - people not only to regularity but also told all those around that your restaurant is wonderful. - Visitors wishing birthday parties, gatherings ... Analysis of competitors: COMMODITIES TRADING Advantages Disadvantages 1. Pizza Hut Pizza longtime standard exists, has built a brand. Quick service. Staff not attentive and lack of enthusiasm. Small size cakes thick soles cake feeling bored quickly to customers. 2. Al Fresco's Retaurant Specializing in western dishes (especially pizza and barbecued ribs) The decoration is simple but elegant. Extensive menu, enthusiastic and friendly for food slow speed. 3. Domino Pizza pizza There are many attractive promotions, primarily aimed at buyers of bringing about, cheaper than other stores not fragrant flavor cake. 4. Pizza Inn pizza shop space small, neat, clean and cozy. Staff passive, not enthusiasm. - Also a number of pizza restaurants, as well as western dishes are decorated with soothing space where luxury, but they are only small shops, not a chain stores. - Through a breakdown of the competitor, shows the restaurant will be affected by the strong competitors such as Pizza Hut, Al Fresco's Retaurant .. Since being initially branding should be guests can not smoke in the restaurant chain that ... But we still can create personal impressions, own uniqueness that does not have stores to attract the attention and interest of the client, considering that our stores have a product that's pros deal with but similar to that store, but the price of our shop below us, just focus on product quality, image and Maketting strategy will undoubtedly attract customers. 3. Evaluation of opportunities and challenges: 3.1. Implementing plans Maketting Mix: a. The activities focus on strategic positioning and branding: Build images for restaurants: build a restaurant with bold international but purely Vietnamese. Make a difference for the image the restaurant, and brands: - Products: All products from food to drinks, all nature is good for health. + Pizza: sole bread made ​​from barley flour (preferably black soles cake and pizza called Pizza black from there). {Note: the use of barley: + Controlling blood sugar + Preventing cardiovascular disease, anti-aging + Against high blood pressure ,. + Prevention of diseases related to Gastrointestinal + Reduces the risk of bowel cancer ... ..} + + Using the pizza buffet create novel taste and comfort for guests. + Fresh noodles without frying yourself healthy and make characterizing the type of noodle restaurants. + Drink: also derived from natural and safe for health - Photos: Construction Management