- Sinh trưởng nhanh, phát triển mạn

- Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh : So với các sinh vật khác thì vi sinh vật có tốc độ sinh trưởng và sinh sôi nảy nở cực kỳ lớn.
- Phân bố rộng, chủng loại nhiều: vi sinh vật phân bố ở khắp mọi nơi trên Trái đất.Chủng loại đa dạng và phong phú .
Trong quá trình hoạt động sống, bên cạnh những đặc tính có ích, vi sinh vật cũng gây nhiều tác hại cho người, động vật, thực vật như : làm biến đổi chất lượng thuốc, hỏng thực phẩm, một số có khả năng gây bệnh hoặc sinh độc tố có hại
Để phục vụ cho việc kiểm nghiệm thực phẩm và thuốc bằng các thử nghiệm vi sinh vật ta cần tìm hiểu một số đặc điểm chính của 2 nhóm vi sinh vật là vi khuẩn và vi nấm.
- Năng lực thích ứng mạnh và dễ phát sinh biến dị: Năng lực thích ứng của vi sinh vật vượt rất xa so với động vật và thực vật. Trong quá trình tiến hóa lâu dài, VSV đã tạo cho mình những cơ chế điều hòa trao đổi chất để thích ứng được với những điều kiện sống rất bất lợi. Người ta nhận thấy số lượng enzim thích ứng chiếm tới 10% lượng chứa protein trong tế bào sinh vật. Sự thích ứng của vi sinh vật nhiều khi vượt quá sự tưởng tượng của con người. Phần lớn vi sinh vật có thể giữ nguyên sức sống ở nhiệt độ của nitơ lỏng (-1960C), thậm chí ở nhiệt độ hidro lỏng (-2530C).
VSV rất dễ phát sinh biến dị bởi vì thường là đơn bào, đơn bội, sinh trưởng nhanh, số lượng nhiều, tiếp xúc trực tiếp với môi trường sống. Hình thức biến dị thường gặp là đột biến gen và dẫn đến những thay đổi về hình thái, cấu tạo, kiểu trao đổi chất, sản phẩm trao đổi chất, tính kháng nguyên, tính đề kháng, ... Chẳng hạn khi mới tìm ra khả năng sinh chất kháng sinh của nấm sợi Penicillium chrysogenum, người ta chiết xuất tới sản lượng 20 đơn vị penixilin trong 1 ml dịch lên men.
4.1.2. Vi khuẩn (Bacteria)

Kết quả (Anh) 2:

- Rapid growth, thriving: Compared with other organisms, the microorganism growth rate and proliferate extremely loud.
- wide distribution, multiple categories: microorganisms distributed everywhere Left over dat.Chung diverse and abundant type.
During live operation, besides the useful features, microorganisms can cause harm to humans, animals and plants, such as altering substances of drugs, destroying the food, some of which may cause diseases or toxins harmful
to serve the food and drug testing in the microbiological testing we need to find out some key characteristics of 2 groups microorganisms are bacteria and fungi.
- Resilience powerful and easy variation arises: Resilience of microbial far more than animals and plants. In the long-term evolution, VSV have created for themselves the regulatory mechanisms of metabolism to adapt to the living conditions are very unfavorable. It was realized that the amount of enzyme adaptation, comprising 10% of the protein in living cells. Adaptation of microorganisms sometimes beyond human imagination. Most microorganisms can retain vitality in the temperature of liquid nitrogen (-1960C), even at temperature of liquid hydrogen (-2530C).
VSV easy variation arises because usually unicellular, haploid , faster growth, greater numbers, in direct contact with the environment. Common variation form is mutation and lead to changes in the morphology, structure, type of metabolism, metabolic products, antigens, the resistance, ... Such as new search the fertility of filamentous fungal antibiotic Penicillium chrysogenum, it extracts to yield 20 units of penicillin in 1 ml of fermentation.
4.1.2. Bacteria (Bacteria)