Cá mú nghệ còn sống được nuôi trong

Cá mú nghệ còn sống được nuôi trong hồ kính khi đưa từ Côn Đảo về TP.HCM.

Bạc triệu cho mỗi kg thành phẩm

Món ăn làm từ xương, thịt của những con cá “khủng” có sức hút đặc biệt với thực khách sành ăn tại TP.HCM. Đó là những con cá “khổng lồ” được đánh bắt từ nhiều nơi, như vùng biển Côn Đảo, vùng biên giới hạ lưu sông Mê Kông, sông hồ của các nước bạn Lào, Campuchia, Thái Lan,...

Anh Lý Nhị Nghĩa, chủ của chuỗi nhà hàng ở Q.4 và Q.7 cho biết, nhiều năm qua, nhà hàng của anh đã mua hàng chục con cá có kích thước và trọng lượng lớn từ các thương lái. Đặc biệt trong thời gian gần đây là cá hô, tra dầu, trà sóc, cá mú,...

Trong những con cá này, anh Nghĩa ấn tượng nhất với cá mú nặng gần 100kg mà nhà hàng mua được hồi giữa tháng 4. Theo anh Nghĩa, mặc dù thương lái phải mất 2 ngày để đưa được cá từ Côn Đảo về TP.HCM; nhưng tại nhà hàng, cá tiếp tục được nuôi trong hồ kính gần 2 ngày trước khi bị thịt. Cá tỏ ra rất hung dữ, đã cắn bị thương một nhân viên của nhà hàng”.

“Lúc cá đang được nuôi trong hồ, đã có rất nhiều khách tới chụp ảnh, báo chí cũng đưa tin nên nhiều người biết và chúng tôi bán hết chỉ trong vài ngày. Còn những con cá “khủng” khác thì chúng tôi bán hết trong khoảng 1 tuần”, anh Nghĩa chia sẻ.

Mặc dù không tiện chia sẻ giá mua vào từ thương lái, nhưng anh Nghĩa khẳng định giá bán món ăn làm từ cá “khủng” tại nhà hàng phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Chẳng hạn với cá mú là khoảng 1,45 triệu đồng/kg, cá hô là hơn 2 triệu đồng/kg,... Song còn tùy thuộc giá mua vào tại từng thời điểm mà giá bán ra sẽ biến động theo.

“Tôi nghĩ mọi đối tượng khách hàng đều có thể thưởng thức món cá này, bởi 4 người có thể ăn 0,5kg và chia tiền ra thì không bao nhiêu cả. Ở đây, nhu cầu của thực khách đối với mặt hàng này luôn rất lớn. Có nhiều trường hợp chúng tôi phải mua cá vào với giá rất cao, lúc bán chỉ hòa vốn hoặc lỗ nhưng cũng đành “bấm bụng” để đảm bảo luôn có hàng khi thực khách cần”, anh Nghĩa nói.

Kết quả (Filipino) 1:

Giant gruper itinaas sa lake ay buhay kapag kinuha mula sa Con Dao salamin para HCM. Silver milyon kada kilo ng tapos pinggan na ginawa mula sa buto, laman ng isda "krisis" ay may espesyal na-akit para sa diners kumain sa HCMC. Ito ay ang isda "higante" ay nahuli mula sa maraming mga lugar, tulad ng dagat na nakapalibot sa isla, hangganan ang Mekong River Basin, mga lawa at mga ilog ng Laos, Cambodia, Taylandiya, ... Ly Anh Nhi ibig sabihin, ang lahat ng mga restaurant chain sa District 4 at District 7 sinabi, para sa taon, ang kanyang restaurant ay bumili dose-dosenang mga isda laki at bigat mula sa mga mangangalakal. Lalo na sa kamakailang mga beses ay ang coral isda, asetera, pagkatapos ng tsaa, gruper, ... Sa mga isda, siya ay nangangahulugan sa pinaka impressive weighs halos 100kg gruper sa na restaurant bumili sa kalagitnaan ng Abril. ayon sa Nghia, bagaman mangangalakal tumagal ng 2 araw na kumuha ng isda mula sa Ho Chi Minh City sa Con Dao; ngunit sa restaurant, ang mga isda ay patuloy na maging malapit sa tangke ng salamin para sa 2 araw bago pagiging karne. Fish ay napaka-agresibo, ay nanunuot nasugatan isang empleyado ng restaurant. " " Kapag ang isda ay iningatan sa mga tangke, ay may isang pulutong ng mga bisita na kumuha ng litrato, ang pindutin ang iniulat din na kaya maraming mga tao malaman at ibenta namin lahat sa loob lamang ng ilang araw. At ang mga isda "krisis", ibinebenta namin ng isa pang sa tungkol sa 1 linggo, "siya ay nangangahulugan sa pagbabahagi. Kahit panggulo ibahagi ang pagbili presyo mula sa mga mangangalakal, ngunit siya ay nangangahulugan nakumpirma presyo ng pagkaing isda" krisis "sa restaurant ay angkop para sa lahat ng mga uri ng mga customer. Halimbawa, sa gruper ay tungkol sa 1.45 Milyon / kg, coral isda ay higit sa 2 milyong VND / kg, ... Ngunit ang presyo ng pagbili ay napapailalim sa pana-panahon na ang pagbebenta ng presyo ay magbago. "Ako tingin lahat ng mga customer ay able sa magtamasa ito isda ulam, ng 4 na tao ay maaaring kumain ng 0.5kg at hatiin ang pera ay hindi marami sa lahat. Dito, ang mga pangangailangan ng mga customer para sa produktong ito ay palaging magandang. Mayroong maraming mga kaso kung saan mayroon kaming upang bumili ng isda sa isang mataas na presyo, nagbebenta sa breakeven o pagkawala lamang ngunit kung "pindutin ang tiyan" upang matiyak customer ay laging may mga kalakal kapag kinakailangan ", ang ibig sabihin niya sa sasabihin.