LỜI MỞ ĐẦUHiện nay công nghiệp thực

LỜI MỞ ĐẦU
Hiện nay công nghiệp thực phẩm ở nước ta đang phát triển với tốc độ nhanh. Xã hội càng phát triển, nhu cầu của con người đòi hỏi chất lượng thực phẩm ngày càng cao. Để đáp ứng yêu cầu này, ngành công nghiệp thực phẩm cần phải chú trọng đến công tác phân tích chỉ tiêu chất lượng của thực phẩm.
Việc kiểm tra chính xác phẩm chất sản phẩm sẽ giúp kiểm nghiệm viên ở cơ sở sản xuất đánh giá đúng đắn kết quả công việc của mình, điều khiển sản xuất theo hướng đã định, phát hiện những thiếu sót về sử dụng nguyên liệu, qui trình, thao tác, tìm ra nguyên nhân không đảm bảo phẩm chất để điều chỉnh kịp thời.
Thông qua việc kiểm tra chất lượng của nguyên liệu, bán sản phẩm và sản phẩm để phân cấp chất lượng, trên cơ sở đó, tìm ra biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả thu hồi sản phẩm nghĩa là nâng cao hiệu quả kinh tế.
Bài luận Kỹ thuật phân tích thực phẩm gồm 4 chương : Phân tích cơ sở, Phân tích cảm quan, Phân tích lý hóa, Phân tích vi sinh vật. Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các kiểm nghiệm viên nắm vững những kiến thức cơ bản để vận dụng đánh giá chất lượng của các mặt hàng thực phẩm.

Kết quả (Anh) 1:

PREAMBLECurrently the food industry in our country is developing at a rapid pace. As society develops, the demand of people demanding increasingly high food quality. To meet this requirement, the food industry needs to focus on the work of analytical quality criteria of the food.Checking accuracy of product qualities will help test in production facility reviews correctness of his work results, production control according to the specified direction, discovered the shortcomings of using raw materials, process, manipulate, search out the cause does not guarantee the quality to adjust in time.Through the quality control of raw materials, product sales and product quality divisions, based on that, find the measure of improving the quality of products and product recall effective means improving economic efficiency.Analytical techniques essay food consists of four chapters: base analysis, sensory analysis, chemical analysis, physical analysis of microorganisms. On the basis of the theoretical knowledge and practice will help the tested acquire the basic knowledge to manipulate reviews of the quality of the food items.

Kết quả (Anh) 2:

INTRODUCTION
Currently the food industry in our country is growing at a rapid pace. Society grows, the needs of people requiring food quality is high. To meet this requirement, the food industry needs to focus on analytical work indicators of food quality.
The exact test product quality testing will help members in manufacturing establishments rated proper results of their work, production control in the indicated direction, discovered the shortcomings of the use of materials, processes, operations, finding the cause can not guarantee the quality to make timely adjustments.
Through quality testing of raw materials, semi-products and products for decentralized quality, on that basis, find ways to improve product quality and effective product recall means improving economic performance.
Essays food Technical analysis of 4 chapters: Analysis basis, sensory analysis, physical and chemical analysis, microbiological analysis. On the basis of theoretical knowledge and practical tests will help participants master the basic knowledge to manipulate assess the quality of the food items.