Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt th

Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt thơm cà
Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g;
Cà chua chín: 2 quả;
Thơm: 300g;
Hành lá, rau ngò: 100g;
Ớt trái đỏ: 3 quả;
Chanh: 1 quả
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều), gừng tươi.
Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng: làm sạch, bỏ vây, bỏ mang, bỏ vảy. Đặc tính của cá diêu hồng là loại cá nước ngọt nên hơi có mùi tanh của bùn, bạn nên rửa qua với nước có pha muối và gừng để cá thêm săn chắc, thơm ngon, loại trừ hữu hiệu mùi tanh nhé. Sau đó dùng dao cứa lên thân cá vài đường chéo nhau để khi sốt cá nhanh thấm gia vị và đẹp mắt.
Cà chua, thơm: Làm sạch, băm nhuyễn;
Ớt trái: 1 trái tỉa hoa trang trí, 2 trái băm nhỏ;
Hành khô, tỏi: băm nhuyễn;
Hành lá, ngò: thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm để nguyên;
Chanh: Lấy nước cốt
Cách chế biến món cá diêu hồng sốt thơm cà chua, cach che bien mon ca dieu hong sot thom ca
Cách thực hiện cá diêu hồng sốt thơm cà
Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi nóng già thì thả cá vào chiên, bạn nên để dầu ngập thân cá để cá được vàng đều. Để cá không bị kết dính vào chảo, bạn hãy rang chảo chiên cá qua với muối, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên nhé;
Khi cá chín vàng đều, gắp cá ra đĩa, để riêng;
Làm sốt thơm cà:
– Phi thơm dầu với hành, tỏi băm nhỏ, cho thêm một ít ớt bột (hoặc bột điều) tạo màu.
– Cho hỗn hợp cà chua, thơm đã băm nhuyễn vào, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu vào, đảo đều, cho lửa nhỏ để sốt đạt được độ sền sệt. Khoảng 5 phút là được bạn nhé.
Đổ một lớp sốt thơm cà phía dưới đĩa dùng để bày cá, cho cá lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại của sốt ngập các phần của thân cá. Rắc lên trên rau ngò đã được thái nhỏ, một ít hạt tiêu và ớt trái tỉa hoa để tạo nên vẻ bắt mắt của món ăn.
Làm nước chấm ăn kèm: Bạn trộn hỗn hợp 1 thìa đường, ½ thìa tỏi, 2 quả ớt trái băm nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết, cho ½ thìa nước cốt chanh là bạn đã có được chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm với món cá sốt rồi đó.

Kết quả (Anh) 1:

Ingredients for fish sauce, aromatic coffee rose YaoPink: 1 son, Yao Ming fish range 800 g;Ripe tomatoes: 2 result;Aromatherapy: 300 g;Green onions, vegetable ngò: 100 g;The left red chillies: 3 result;Lemon: 1 resultsSpices: salt, seasoning, sauce, garlic, dried onion, MSG, sugar, pepper, chili powder (powder), fresh ginger.Preliminary processing of raw materialsYao Hong's fish: clean, remove, remove, remove fin scales. Characteristics of fish freshwater fish red is Yao Ming so slightly fishy smell of mud, you should wash with water mixed with salt and ginger to fish more toned, delicious, effective exclusion fishy smell. Then cứa up a knife a few fish body diagonally to the quick fish sauce when spice and absorbent.Tomatoes, aromatic: clean, finely minced;Left: chilli 1 left trimmed flowers decoration, 2 chopped fruit;Garlic: finely minced, dried onion;Green onions, finely chopped, first part: ngò onions cut 3 cm to raw;Lemon juice:The way of processing fish dishes fragrant tomato sauce, Hong Yao cach che bien mon ca dieu hong sot thom singerCách thực hiện cá diêu hồng sốt thơm càCho dầu ăn vào chảo, dầu sôi nóng già thì thả cá vào chiên, bạn nên để dầu ngập thân cá để cá được vàng đều. Để cá không bị kết dính vào chảo, bạn hãy rang chảo chiên cá qua với muối, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên nhé;Khi cá chín vàng đều, gắp cá ra đĩa, để riêng;Làm sốt thơm cà:– Phi thơm dầu với hành, tỏi băm nhỏ, cho thêm một ít ớt bột (hoặc bột điều) tạo màu.– Cho hỗn hợp cà chua, thơm đã băm nhuyễn vào, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu vào, đảo đều, cho lửa nhỏ để sốt đạt được độ sền sệt. Khoảng 5 phút là được bạn nhé.Đổ một lớp sốt thơm cà phía dưới đĩa dùng để bày cá, cho cá lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại của sốt ngập các phần của thân cá. Rắc lên trên rau ngò đã được thái nhỏ, một ít hạt tiêu và ớt trái tỉa hoa để tạo nên vẻ bắt mắt của món ăn.Làm nước chấm ăn kèm: Bạn trộn hỗn hợp 1 thìa đường, ½ thìa tỏi, 2 quả ớt trái băm nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết, cho ½ thìa nước cốt chanh là bạn đã có được chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm với món cá sốt rồi đó.