sau đây tôi sẽ giới thiệu về một mó

sau đây tôi sẽ giới thiệu về một món ăn đặc sản của Tây Bắc bởi hương vị đậm đà, rất riêng của nó. và tất nhiên đó cũng là món ăn yêu thích của tôi. Thịt bò khô là thịt bò đã được lọc bỏ mỡ, sau đó đem ướp với các gia vị mặn ngọt rồi đem sấy khô ở nhiệt độ thấp (khoảng 70°C). Cũng có thể thịt bò sau khi đã tẩm ướp được muối hoặc phơi nắng và nó trở thành một loại thức ăn chơi có thể tích giữ lâu ngày mà không cần cất tủ đá hay tủ lạnh hoặc sử dụng thuốc bảo quản.
Cách chế biến thịt bò khô

Trên thực tế có rất nhiều cách chế biến bò khô. Theo như cách chế biến hiện nay thì người ta sử dụng thịt bò tươi, ngon nhất là bắp đùi sau của bò và tuyệt đối không sử dụng phần mỡ vì trong quá trình sấy mỡ sẽ rất khó khô lại và dễ làm cho thịt bò bị hỏng. Sau khi thái miếng đem tẩm ướp với các gia vị như: Quế, đinh hương, tiểu hồi, cam thảo, đại hồi, vỏ quít, ớt, gừng, hạt tiêu, thảo quả, hành, đường trắng, rượu, tỏi …
Sau khi thịt bò đã ngấm gia vị tẩm ướp sẽ được đem đi sấy khô bằng lò lửa để tạo hơi nóng và quạt để hút khí ẩm. Chính hai yếu tố nhiệt độ nóng và gió làm thịt khô lại trước khi vi khuẩn có cơ hội len lỏi vào làm thịt hư thối.
Thưởng thức thịt bò khô

Miếng bò khô thơm ngon sẽ không cứng mà thường dai, có màu đỏ nâu sẫm, vị thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải.

Thực tế quy trình chế biến thịt bò khô mà nhiều nơi trên thị trường bày bán hiện nay là cách chế biến bò khô thông thường, không phải đúng chất bò khô Tây Bắc. Nếu là thịt bò khô đặc sản Tây Bắc thì từ nguyên liệu đến cách chế biến cũng rất khác. Nguyên liệu phải là bắp của những chú bò được chăn thả tự nhiên trên vùng đồi núi, sau đó được tẩm ướp gia vị trong đó có mắc khén, đặc sản hạt tiêu rừng của người Thái và sau khi đã tẩm ướp xong thịt bò sẽ được treo trên gác bếp và chín dần trong hơi nóng của gia vị và than củi. Vì thế miếng thịt bò khô đặc sản vùng cao sẽ có hương vị rất riêng.

Kết quả (Anh) 1:

Here I will introduce a special dishes of the North by taste, its very own. and of course that was my favorite dish. Dried beef is beef that was weed out grease, then marinated with sweet and salty seasonings bring dried at low temperatures (approx. 70° C). Also the beef after it was soaked in salty or marinated and it became a play can hold on that long without taking off the freezer or the fridge or use drugs to preserve.A dried beefActually there are many ways of processing jerky. According to a today, people use the finest fresh beef is beef's thighs and absolutely not use FAT because in the process of drying the grease will dry hard and easy to make beef is corrupt. After the Crown pieces get laced with spices such as cinnamon, cloves, licorice, anise, minor star anise, ginger, chili, Mandarin Peel, pepper, cardamom, onions, white sugar, wine, garlic and. ..After the beef has to infuse spices laced marinated will be then dried by microwave oven fire to generate heat and fan to air humidity. The two factors of hot temperatures and wind dried meat before bacteria have the opportunity to weave into the meat spoiled rotten.Enjoy jerkyDelicious jerky pieces will not hard which normally dai, have red dark brown, rich taste, salty sweetness just right.The fact processing of dried beef that many places on the market sold today is a typical jerky, not properly dried beef quality Northwest. If is dry beef Northwest specialties, from raw materials to processing is also very different. Raw materials must be the cows graze naturally on the Hill, then be soaked in spicy marinated khén wonders, specialty pepper Thai forest and once it is finished marinated seasoned beef will be hanging kitchen upstairs and cooked slowly in the heat of the spices and charcoal. So the steak dry upland specialties will have my very own taste.

Kết quả (Anh) 2:

Below I will present a specialty dish of the Northwest by flavor, its very own. and of course that is my favorite dish. Dried beef is beef fat was filtered out, then bring marinated with sweet spices and bring salty dried at low temperatures (70 ° C). Can also beef after being salted or marinated sun and it became a kind of food can play area keeps many days without taking the freezer or refrigerator or preservatives.
The meat processing Dry cow Actually there are many ways of preparing dried beef. As far as the current processing, people use fresh beef, most delicious of cow and calf after absolutely not use the fat as fat during the drying process will be difficult to dry and easy to make beef was broken. After bringing sliced ​​marinated with spices such as cinnamon, cloves, small anise, licorice, anise, tangerine peel, pepper, ginger, pepper, cardamom, onions, sugar, wine, garlic ... After the beef was marinated spices infuse be taken by drying furnace to produce heat and fan to suck humidity. The main two factors temperature and wind dry the meat before bacteria invade opportunity rotting meat. Enjoy beef jerky dried beef delicious pieces will not hard, but often long, red-brown , bold aroma, moderately salty sweetness. Actual processing dried beef that many parts of the market is now on sale from the usual processing dried beef, dried beef was not true nature northwest. If the dried beef specialty Northwest is from raw materials to processing is also very different way. Raw material is corn cows graze naturally on the hills, then marinated spices including questions of merit, forest specialties of Thai pepper and after having finished beef marinated be hanging upstairs kitchen and cooked slowly in the heat of spices and charcoal. So dry steak specialties will upland own flavor.