CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬNI. KHÁI NIỆM

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
I. KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI VÀ NỘI DUNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG:
1. Khái niệm:
Nhà hàng là một cơ sở kinh doanh chuyên chế biến và phục vụ các sản phẩm ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu và các nhu cầu khác của khách hàng với mục đính chủ yếu là thu lợi nhuận.
Như vậy, nhà hàng chính là một cơ sở kinh doanh về mặt pháp lý, nó có thể mang tư cách là một doanh nghiệp độc lập, cũng có thể là một bộ phận trong khách sạn hay các cơ sở kinh doanh du lịch nào đó.
Hoạt động của nhà hàng đó là chế biến và phục vụ các sản phẩm ăn uống. Tùy theo loại hình và điều kiện cụ thể của nhà hàng nó có thể có các loại sản phẩm khác nhau.
2. Phân loại:
Nhà hàng là một cơ sở kinh doanh chuyên chế biến và phục vụ các sản phẩm ăn uống nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu và các nhu cầu của khách với mục đích thu lợi nhuận. Để khai thác kinh doanh nhà hàng một cách hiệu quả, các nhà quản lý cần phải biết rõ những hình thức tồn tại của loại hình cơ sở kinh doanh, những ưu nhược điểm của từng loại trong việc tổ chức kinh doanh, đây chính là đòi hỏi phân loại nhà hàng của cấp quản lý.
Trên thực tế hiện nay ở Việt Nam, người ta thường sử dụng các tiêu chí phân loại nhà hàng như sau:
 Mức độ liên kết
 Quy mô nhà hàng
 Chất lượng dịch vụ
 Hình thức phục vụ
 Các tiêu chí phân loại khác

Kết quả (Anh) 1:

Chapter 1: BASISI. CONCEPT, CLASSIFICATION AND CONTENT BUSINESS OF RESTAURANT:1. Concepts:The restaurant is a business specializing in the processing and service of food and beverage products in order to meet essential needs and other needs of the client with the purpose is mostly profit.As such, the main restaurant is a basis of legal business, it can carry on as an independent business, can also be a part of the hotel or tourism business establishments.Operation of a restaurant that is processing and serves food and drink products. Depending on the type and the specific conditions of the restaurant it can have different product types.2. Classifieds:The restaurant is a business specializing in the processing and service of food and beverage products in order to meet essential needs and the needs of guests with the purpose of profit. To exploit the restaurant business effectively, managers need to know the form of existence of the types of business establishments, the pros cons of each type in the Organization of the business, this is the sort of restaurant that requires management.On the current practice in Vietnam, people often use the criteria of classification of restaurants is as follows: link level scale restaurant service quality form served other classification criteria

Kết quả (Anh) 2:

CHAPTER 1: RATIONALE
I. CONCEPTS, CLASSIFICATION AND CONTENT OF THE RESTAURANT BUSINESS:
1. Concept:
The restaurant business is a facility dedicated to the processing and servicing of food products in order to meet basic needs and other demands of customers for purposes mainly profit.
Thus, the main restaurant is a business establishment legally, it can take as an independent enterprise, also is part of the hotel or tourism business establishments certain.
Activities it's the restaurant's service processing and food products. Depending on the type and the specific conditions of the restaurant it can have different kinds of products.
2. Classification:
The restaurant business is a facility dedicated to the processing and servicing of food products in order to meet basic needs and the needs of the client for the purpose of profit. To exploit the restaurant business effectively, managers need to know what form of existence of this kind of business establishments, the advantages and disadvantages of each type of business organization, this is requires classification of restaurant management.
in fact today in Vietnam, people often use the classification criteria restaurants as follows:
 the level links
restaurants  scale
 Quality of service
 The form serves
 The other classification criteria