Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Ad

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Adelaide, Australia đã phát hiện ra rằng chất hóa học capsaicin có trong ớt cay có thể giúp con người ăn ít đi để giảm cân cũng như có thể đối phó với bệnh béo phì.
Công trình nghiên cứu này được công bố trên tạp chí khoa học PLOS ONE. Các nhà khoa học đã nghiên cứu quá trình tương tác giữa cơ quan thụ cảm khi tiếp nhận ớt cay (TRPV1) trong dạ dày và cảm nhận ăn no.
Tức là khi cơ quan thụ cảm tiếp nhận chất hóa học trong ớt, dây thần kinh dạ dày sẽ bị kích thích và gửi thông tin tới não bộ về việc cơ thể đã được nạp đủ thức ăn.
Tiến sỹ Stephen Kentish, Trung tâm dinh dưỡng và bệnh dạ dày của Đại học Adelaide cho biết qua quá trình nghiên cứu trên chuột, các nhà khoa học nhận thấy rằng nếu bỏ cơ quan thụ cảm và khiến các dây thần kinh này không thể phản ứng với chất capsaicin, thì chuột sẽ ăn nhiều thức ăn hơn.
Điều này đưa đến nhận định rằng đây chính là cơ chế hữu hiệu giúp kiểm soát lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Công trình nghiên cứu mới sẽ tìm hiểu cả biện pháp chiết xuất chất hóa học capsaicin mà không kèm theo độ cay nóng của ớt để nhiều người có thể sử dụng được.
Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo cũng có thể làm hỏng cơ quan thụ cảm, từ đó gửi đi thông tin không đầy đủ dẫn tới ăn uống quá mức.

Kết quả (Anh) 1:

Researchers at the University of Adelaide, Australia, has discovered that the chemical capsaicin in hot peppers may have to help people eat less to lose weight as well as to deal with obesity.This research was published in the scientific journal PLOS ONE. Scientists have studied the process of interaction between the receptor when receiving peppers (TRPV1) in the stomach and feel well fed. I.e. when the receptors receive the chemical in peppers, stomach nerves will be stimulated and send information to the brain about the body was loaded with enough food.Dr. Stephen Kentish, Center for nutrition and gastric diseases at the University of Adelaide said through research on mice, the scientists found that if skip receptor and causes the nerves could not react with the substance capsaicin, the mouse will eat more food. This brought to determine that this is the effective mechanism to help control the amount of food taken into the body.The new research will explore both methods of extracting the chemical capsaicin which is not accompanied by hot spicy Chili's level to more people can use it. The scientists also found that diets high in fat can also cause damage to the receptor, which sent incomplete information leads to excessive eating.

Kết quả (Anh) 2:

Researchers at the University of Adelaide, Australia has discovered that the chemical capsaicin in hot peppers can help people eat less to lose weight and be able to deal with obesity.
This study is published in the scientific journal PLOS ONE. Scientists have studied the interaction between the receptor when receiving chili (TRPV1) in the stomach and feel well fed.
That is when the receptor receives chemical in peppers, nerves Business stomach irritation and send information to the brain about the body was loaded enough food.
Dr. Stephen Kentish, Nutrition Center and stomach of the University of Adelaide, said the research process mice, the scientists found that if you take away the receptor and causes the nerves can not react to capsaicin, the rats will eat more food.
This leads to the judgment that this was the body an effective mechanism to help control the amount of food taken into the body.
The work will explore all measures derived chemical capsaicin without the heat of chili for many people can be used.
The Scientists also found that a diet high in fat can also damage receptors, thereby sending incomplete information leads to overeating.