Nguyên liệu:- Thịt nạc vai: 0,500 k

Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 0,500 kg
- Mỡ nước: 0,200 kg
- Hành khô: 0,050 kg
- Mộc nhĩ: 0,020 kg
- Đường: 0,020 kg
- Miến: 0,050 kg
- Trứng vịt: 1 quả
- Giá đỗ: 0,200 kg
- Bánh đa nem: 60 chiếc.
Cách làm:
1. Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, vắt ráo nước, thái chỉ. Miến cắt khúc 2 cm (để khô, không ngâm nước).
Giã đỗ đãi rửa sạch, ép qua cho ráo nước, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước. Ớt tươi rửa sạch, thái khoanh.
2. Đập trứng trộn đều với thịt, mộc nhĩ, miến, giá đỗ, hành khô, ít nước mắm (chú ý không cho nhiều vì banh đa nem đã có độ mặn sẵn và khi ăn còn chấm nước mắm pha), đường, mì chính, hạt tiêu để làm nhân nem.
Bánh đa nem cắt bỏ rìa cứng xung quanh, nếu banh to thì cắt đôi và xoa nước hỗn hợp (gồm nước vôi trong, một ít đường, mì chính, bột đao trộn đều) vào mặt trái của bánh cho bánh mềm (không xoa lên mặt phải, không xoa ướt bánh dễ nhão).
3. Xúc một thìa nhân đổ lên mặt trái bánh có xoa nước sẵn, xếp 2 bên mép bánh vào, cuốn tròn lại cho đều to hơn ngón tay cái, dài 5-6 cm.
Cho nhiều mỡ vào chảo, đun nóng già, thả mặt gấp của bánh xuống thành chảo (nếu mặt gấp quay lên bánh dễ bị bong (rán vàng mới lật trở mặt trên xuống rán tiếp). Khi bánh vàng đều vớt ra, để ráo mỡ, cắt mỗi chiếc làm 2-3 bày lên đĩa. Ăn nóng kèm với các loại rau, chấm nước mắm pha đường, mì chính, giấm, ớt, tỏi, hạt tiêu các vị hài hòa.

Kết quả (Anh) 1:

Material:-Meat: 0.500 kg-Country Lard: 0.200 kg-Dried onion: 0.050 kg-Ear: 0.020 kg-Sugar: 0.020 kg-Burma: 0.050 kg-Duck egg: 1 results-Parking Price: 0.200 kg-Bánh đa nem: 60.How to do:1. Meat washed, chopped.Hot water for soaking the ear soft, washed, cut off the legs, squeeze the drain, Thai only. Burma cut 2 cm (to dry, not soaked).Retired Park favors clean, pressed through to drained, finely chopped. Peeled shallot, minced. The vegetables pick up rinse, Pat drained. Fresh peppers washed, finely delineated.2. Egg mix well with meat, Tremella fuciformis, sorghum, dried onions, at least sauce (attention not to much because the ball most nem had available salinity and also when eating dots sauce), sugar, pasta, pepper to do multiply nem.Multi gear hard edge cut off rolls around, if the ball to then cut the water and massage the mixture (including the lime in, a little sugar, wheat starch, waxy main mix) on the left side of the cake for the cake (don't rub on the right, not the wet massage easy cake batter).3. Contact a human left hand gear up pour spoons have rubbed the water available, 2 side edges of cake to, again for both bigger than your thumb, 5-6 cm long.For much of the fat in the Pan, heat the surface of folding, drop the old cake down into the Pan (if the Rotary fold up wheels are prone to flaking (new Golden fried flip back on down, fried). When yellow cake are all picked out, drain the fat, cut each doing 2-3 presentation to disk. Serve hot with the sauce, vegetables, noodles, sugar, peppers, vinegar, garlic, pepper the harmonious taste.

Kết quả (Anh) 2:

Ingredients:
- lean meat shoulder: 0,500 kg
- Fat water: 0.200 kg
- Dried onion: 0.050 kg
- Wood ear: 0.020 kg
- Sugar: 0.020 kg
- Myanmar: 0.050 kg
- Duck eggs: 1 result
- Price parking: 0.200 kg
- Rice paper: 60 pcs.
Method:
1. Shoulder lean meat washed, chopped.
Wood ear soak hot water until soft, washed, cut legs, drainage, just move. Burma cut 2 cm (to dry, not soaked).
Farewell lengths washed, pressed through the drain, chopped. Dried onion peeled, chopped. Vegetables picked clean, dry flakes. Fresh pepper washed, folded state.
2. Beating the eggs and mix with meat, black fungus, vermicelli, bean sprouts, shallots, little sauce (not for much attention because rice paper made ​​available salinity and other eating fish sauce mix), sugar, seasoning and pepper to make personnel rolls.
Rice paper cut hard edges around, if highball then cut in half and rub the mixture of water (including water in lime, a little sugar, seasoning, mix cornstarch) into the left side of soft bread for bread (not rub on the face right, not easy to rub wet bread dough).
3. Pour a spoonful of human exposure to surface water massage available fruit cake, ranked second on the edge of the box inside, rolled back to them larger thumb, 5-6 cm long.
So much grease in a frying pan, heat aging, drop-side fold down into the pan of bread (if present than turning up the cake is prone to flaking (new flip browning or frying on the next down.) When the cakes are golden fish out, drain the fat, cut each into 2-3 the presentation to disk . Serve hot with vegetables, sweetened fish sauce, seasoning, vinegar, chilli, garlic, pepper and harmonious taste.