Tấm ở đây chính là phần đầu của hạt gạo, trong quá trình xây xát đã làm hạt tấm vỡ ra, đây cũng là nguyên liệu chính mà không thể thay thế bằng bất cứ loại nguyên liệu nào khác trong món cơm tấm.
The Panel is the first part of a grain of rice, in the process of milling the grain to break plates did, it is also the main raw materials that cannot be replaced by any other material in the rice plate.
Plates here is the first part of the grain, in the process of grain grinding plate did break up, this is also the main raw material which can not be replaced by any other ingredient in rice dishes plate.