Với doanh thu hiện nay tôi biết là chúng ta đang gặp khó khăn trong việc thu lợi nhuận và đây là một
số lý do:
- Menu cửa hàng UME quá đơn giản chỉ được một món lẩu, trong khi đó các cửa hàng khác menu rất
phong phú và đa dạng, ví dụ: cơm, phở, mì, món ăn vặt...
- Menu cửa hàng AKIBA JUICE cũng được cải thiện nhưng doanh thu thấp vì hiện tại các cửa hàng
khác cũng bán nước mà giá cả thì thấp hơn cửa hàng mình.
- Hiện tại hầu như cửa hàng nào cũng cải thiện menu còn cửa hàng mình vẫn trong trạng thái đứng
yên.
- Hiện tại nhiều cửa hàng vẫn tiếp tục khuyến mãi để thu hút khách hàng còn cửa hàng mình thì cắt
hẳn chương trình khuyến mãi.
- Khách hàng tới khu Foodcourt chiếm 80% là người Việt Nam, và khách hàng thuộc tầm trung chứ
rất ít khách hàng dạng sang. Mà người Việt Nam quan tâm tới số lượng nhiều hơn là chất lượng,
trong khi đó cửa hàng mình để riêng biệt từng set 25.000đ cộng thêm nước lẩu và rau 50.000đ là
không phù hợp với con mắt của khách hàng.
- 2 ngày gần đây cửa hàng không bán được nồi lẩu nào vì cách thay đổi của giám đốc Hoàng không
phù hợp. Giám đốc Hoàng nghĩ ý kiến của anh luôn luôn đúng nên tất cả nhân viên ai góp ý kiến cũng
bị bác bỏ, làm cho nhân viên bất mãn với cách làm việc đó.
- Với cách bày trí từng set sẽ khiến chúng ta tồn hàng và làm cho nguyên liệu bị hư hỏng nếu như
khách hàng không lựa chọn món ăn của mình, điều đó sẽ khiến cho chi phí mua nguyên vật liệu tăng
lên.