Thạch dừa được tạo ra từ quá trình

Thạch dừa được tạo ra từ quá trình lên men vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Đây là một trong các loại thực phẩm thương mại đầu tiên ứng dụng từ vi khuẩn tạo cellulose. Thạch dừa có bản chất hóa học polysaccharide, không chứa cholesterol, cung cấp ít năng lượng không có giá trị dinh dưỡng cao nhưng có đặc tính kích thích nhu động ruột làm cho việc điều hòa bài tiết tốt hơn do hàm lượng xơ cao rất tốt cho hệ thống tiêu hóa.
Bản chất của thạch dừa là mang nhầy có cấu trúc hemicellulose. Do thạch dừa có bản chất là polysaccharide ngoại bào nên có khả năng ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Hàm ẩm của thạch dừa là 99% thể hiện sự hóa nước của thạch dừa do chuỗi polimer của mạng thạch dừa chứa các nhóm OH nên dễ dàng tạo liên kết hydro với nước.
Cấu trúc mang polysaccharide của thạch dừa, thạch dừa có cấu trúc mạng polysaccharide sắp xếp không theo trật tự, không theo qui luật mà chúng đan xen vào nhau theo mọi phía. Do đó trong quá trình lên men, các vi khuẩn Acetobater Xylinum đã chuyển động hỗn loạn không theo qui luật. Đó là nguyên nhân tạo nên tính dai và chắc về mọi phía của thạch dừa.
Công thức cấu tạo của thạch dừa là: CH2OH-CO-HOCH-HOCH-HOCH-CH2OH

Kết quả (Anh) 1:

Coconut jelly was created from the fermentation bacteria Acetobacter Xylinum. This is one of the foods the first commercial application of bacterial cellulose from. Coconut jelly containing polysaccharide chemical nature, contain no cholesterol, provided less power don't have high nutritional value but have characteristics that stimulates peristalsis makes the article better weather conditioner due to high fiber content is very good for the digestive system.The nature of the coconut jelly is structured mucous hemicellulose. Due to the coconut jelly had the extracellular polysaccharide nature should have the possibility of applications in many different areas. The function of moist coconut jelly is 99% of the water chemistry of the coconut jelly polimer chain due to the network's coconut jelly contains the Group OH so easily create hydrogen bonds with water. The bearing structure of the polysaccharide coconut jelly, coconut jelly had the network structure polysaccharide sorts not according to the order, not according to the rules that are interwoven into each other by all sides. Therefore in the fermentation process, the Acetobater Xylinum bacteria were moving chaos does not follow the rules. It is thus the cause of dai and sure about all sides of the coconut jelly. The structural formula of the coconut jelly is: CH2OH-CO-HOCH-HOCH-HOCH-CH2OH

Kết quả (Anh) 2:

Coconut jelly made ​​from the fermentation of bacteria Acetobacter Xylinum. This is one of the first commercial food applications from cellulose producing bacteria. Coconut jelly polysaccharide chemistry, cholesterol, provide no energy at high nutritional value but is characterized stimulate peristalsis make better conditioning excreted by very good high fiber content for the digestive system.
the essence of the mucilaginous jelly coconut bearing structure is hemicellulose. Due to the nature of coconut jelly extracellular polysaccharide should be able to applications in many different fields.
The function of coconut jelly moisture is 99% of the water chemistry expressed by coconut jelly coconut jelly chain network polymers containing OH groups easy to create hydrogen bonds with water.
bearing polysaccharide structure of coconut jelly, coconut jelly polysaccharide lattice structure arranged in no particular order, irregular they intertwined in all directions. Thus in the process of fermentation, the bacteria Acetobater turbulence Xylinum was irregular. That is the length and make sure about all sides of coconut jelly.
The formula is composed of coconut jelly: CH2OH-CO-Hoch-Hoch-Hoch-CH2OH