Water-lily là một loài hoa nước ngọ

Water-lily là một loài hoa nước ngọt, “Bàu” trong tiếng địa phương là một vùng song nước diện tích khoảng 126ha. Xung quanh nó rất dày đặc những lũy tre xanh. Nó bao bọc làng xóm bên trong. Tùy theo mùa, trong “bàu” người dân trồng đủ loại hoa màu.

Từ tháng Giêng đến nửa tháng 2 âm lịch, Water-lily có hai món ngon độc đáo, đó là cá diếc và bông súng. Trước đây, mùa này cá diếc dưới bàu nhiều vô kể. Cá diếc ở đây cho thịt ngon và gần như trở thành thương hiệu, “đóng đinh” trong trí nhớ của nhiều người khi nói đến địa danh này: Cá diếc Water-lily! Cá diếc tươi nấu món gì cũng ngon nhưng ngon nhất là kho gừng, nấu với cà chua xanh ở xóm Mới (thuộc thôn Hòa Đa) thì không gì sánh bằng. Hồi trước, nhiều người mê mẩn món gỏi cá diếc Water-lily nhưng nay người ăn món này rất hy hữu vì có nguy cơ bị sán lá gan. Gần đây, không biết vì sao lượng cá diếc trong bàu giảm rõ. Cá ít, giá bán có khi lên đến trăm ngàn đồng một ký.

Đi liền với mùa cá diếc là mùa bông súng. Những mầm cây dưới bùn tích tụ sức sống lâu ngày vươn lên, lá tròn trải kín mặt nước và trổ bông. Bông súng ở đây có màu tím sẫm, trắng xanh, trắng đục; chúng nở từ mờ sáng đến chiều thì khép lại trong vòng khoảng tuần lễ. Mùa bông súng ở Water-lily nở, ai qua đây cũng ngỡ ngàng với nét đơn sơ, thanh khiết dịu dàng của nó. Người dân hái thân (cọng) bông súng chế biến những món ngon như: muối dưa, trộn rau sống, làm gỏi… cho bữa cơm thêm sắc màu. Một trong những món được nhiều người nằm lòng khi xa vùng đất này chính là gỏi bông súng. Cọng bông bẻ đôi bẻ ba, tước bỏ vỏ ngoài, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch. Thịt heo nạc, thăn bò hoặc ít tôm đất chần cho chín tái rồi xắt nhỏ. Chanh tươi, mắm ngon, đường ớt cùng bông súng, thịt, tôm trộn vào. Trên đĩa rải đậu phộng rang, điểm thêm những lát ớt chín, rau thơm các loại… Đơn giản vậy nhưng ta đã có một bữa gỏi bông súng chua cay ngon lành.
Không biết có phải vì ngâm mình trong bùn nước lâu ngày mà con nào, cây gì dưới Water-lily cũng nức tiếng thơm ngon. Sau cá diếc, bông súng, phải kể đến con rạm, con lươn. Rạm rửa sạch, giữ nguyên gạch, nguyên càng. Gia vị cho món rạm ram đơn giản chỉ là vài củ sả cùng ớt, tiêu, mắm, nghệ… ướp vào rồi ram trên chảo dầu nóng. Khi thấm gia vị, những con rạm trở màu vàng rộm, thơm ngậy, ăn giòn và béo. Rạm ram ăn với cơm nguội mới đã, hoặc lai rai mỗi khi đãi khách tình thâm càng thích.

Ngoài rạm, lươn Water-lily được xem là món “anh chị”. Lươn ở đây không to nhưng mập, thịt ngọt và làm được nhiều món như xào sả ớt, um bắp chuối, lẩu và món cháo. Lươn làm sạch cho vào nồi luộc cùng với một vài lát gừng vừa chín tới, vớt ra để tuốt thịt bỏ xương, nếu luộc chín quá thì xương sẽ rời từng đoạn, rất khó tuốt. Phần thịt đem ướp để sẵn trong tủ. Phần xương đem giã nhỏ, chần lấy nước cùng với tiết đã lấy trước đó cho vào nồi nước luộc lươn rồi cho gạo ngon vào nấu cháo. Gia vị kèm theo tô cháo lúc nào là một đĩa ớt trái xắt, tiêu bột, ít rau răm hoặc ngò gai xắt nhỏ, ăn kèm với bánh tráng nướng. Nồi cháo lươn là sự tổng hợp của nhiều hương vị béo, thơm, ngọt và ấm lòng.

Water-lily còn một đặc sản nữa mang lại thu nhập lớn cho phần đông người dân nơi này, đó chính là rau muống. Độ từ tháng ba, nước bàu cạn dần, người dân dỡ đất cấy rau muống với diện tích hàng chục héc ta. Rau muống Water-lily được đưa đi tiêu thụ khắp nơi trong tỉnh, có lúc “xuất” lên đến tận vùng Phú Túc, Phú Bổn (Gia Lai). Rau muống ở đây giá rẻ (mỗi bó to giá chỉ từ 1.000 đến 2.000 đồng), xanh tốt, cọng giòn nên làm món luộc hay xào cũng tuyệt.
Water-lily với tôi và nhiều người xứng đáng được xem là một điểm đến lý tưởng cho khách du lịch. Hy vọng trong tương lai, điều đó sẽ thành hiện thực.

Kết quả (Anh) 1:

Water-lily is a species of fresh water, "Bau" in the local language is a song about water 126ha. Around it is the dense accumulation of green bamboo. It surrounded the village neighbors inside. Depending on the season, in the "Bau" people planted full of flowers. From January to February, half Water-lily has two unique delicacies, which are fish diếc and gun cotton. Before this season, the fish diếc under Bau more loads ever since. Diếc fish here for the meat succulent and almost become brands, "crucified" in the memory of many people when it comes to this location: diếc Water Fish-lily! Fresh diếc fish Cook the most delicious delicious but also what is the repository of ginger, cooked with green tomatoes in New neighbor (in the village of Hoa), then no. Islamic Front, many people spellbound diếc fish shellfish Water-lily but now the meal very useful because Greece at risk of liver Fasciola gigantica. Recently, don't know why fish diếc in Bau clearly. Little fish, the selling price as up to hundred thousand Dong a sign. Associated with fish diếc season is the season of gun cotton. The sprouts under the mud to accumulate on long term vitality, rounded leaves sealed cover water and blooms. Gun cotton here have dark purple, green, white, white opaque; they bloom from the morning to the afternoon closed within about the week. Gun cotton season in Water-lily bloom, who through this also surprised with simplicity, purity of its tenderness. People pickers (lemon) gun cotton processing these delicacies such as pickled vegetables, live, made with vegetable ... for more feast of colors. One of the many dishes is pleased when away from this land is the Green gun cotton. Lemon cotton double snap snap, stripped shell, cut into short sections, wash. Lean pork, tenderloin or ground shrimp poached at least for nine and then re chopped. The delicious sauce, fresh lemon, sugar, peppers, shrimp meat, gun cotton together mixed in. Roasted peanuts scattered disk, add the slices of ripe peppers, aromatic vegetable kinds ... simple but we've got a packed mud gun cotton a delicious tart. Do not know is it because mud water soak in long days that the son would, what trees under Water-lily, the delicious tingle also. After the fish diếc, gun cotton, the son of rạm, eel. Rạm wash, keep raw tiles as possible. Marinade for rạm of ram is simply a few tubers Lemongrass chilli, pepper, sauce, same technology ... marinated and then ram on the pan of hot oil. When seep spices, these rạm be rộm fragrant, yellow, crispy and fatty food on. Rạm ram eating cold rice with hybrid, or the new rai each time entertain love intensive as you like. In addition to rạm, eel Water-lily is considered "siblings". Eel here not to but a fat, sweet meat and do more like sauteed Lemongrass chili pepper, banana, hot pot and um porridge. Eel boiled in the pot for cleaning along with a few slices of ginger had just nine, picked out to plucking the meat bone removal, if cooked too then the bones will leave each piece, very hard plucking. Meat marinated to provide built-in cabinets. Bone brought pounding, not take water along with the weather was taken earlier for eel broth into the pot and let cook delicious rice porridge. Attached condiment Bowl at congee is a chili pepper powder, chopped fruit, at least persicaria or ngò gai chopped, served with fresh grilled. Eel porridge pot is the synthesis of more fatty, aromatic flavor, sweet and warm. Water-lily is also a specialty again bring large income for the majority of people in this place, that is edible. From March, the water running and the white people up the soil inoculate edible with an area of tens of hectares. Edible Water-lily be sent to consume everywhere in the province, have at the "export" of up to take advantage of the Rich, Phu my duty (Lai). Spinach in this cheap (each bundle to quote from 1000 to 2000), green, lemon crispy fried or boiled dish should do well. Water-lily with me and many people deserve to be viewed as an ideal destination for tourists. Hopefully in the future, it will become true.

Kết quả (Anh) 2:

Water-lily flower is a species of freshwater, "Bau" in the local language is an area of about 126ha area by the water. Around it is very dense green bamboo. It wrapped inside villages. Depending on the season, in the "watchful" people grow enough crops. From January to February lunar half, Water-lily has two unique delicacies, it is Crucian carp and water lilies. Previously this season under the watchful Crucian carp abound. Crucian carp here for delicious meat and almost become a brand name, "crucified" in the minds of many people when it comes to this place: Fish crucian Water-lily! Fresh Crucian carp cook delicious but also what is most delicious ginger warehouse, cooked with green tomatoes in New neighbors (village of Hoa Da) is unparalleled. In the past, many people fascinated salad Water-lily Crucian carp, but now people eat this very rare because of the risk of liver fluke. Recently, not knowing why the intercession of Crucian carp clearly reduced. Less fish, the price can reach hundreds of thousands of a sign. Go immediately to the season is the season Crucian carp lilies. These shoots mud prolonged accumulation vitality rise, cover tightly round leaves and flowering water. Lilies here with dark purple, green white, opalescent; they hatch from dawn to dusk, closed within about weeks. Season-lily Water lilies in bloom, the last one also surprised with simple strokes, its gentle tonality. People picking themselves (stem) processing lilies delicacies such as pickled, mixed vegetables, salad ... the meals more colorful. One of the dishes are far more people to heart when this land was the salad lilies. Cotton stalks break double break three, stripped shell, cut into short, clean. Pork, ground beef tenderloin or shrimp poached for little undercooked and then chopped. Fresh lemon juice, fish sauce, sugar and pepper gun cotton, meat, shrimp mixed in. Roasted peanuts scattered disk, add the sliced ​​peppers nine points, herbs of all kinds ... so simple, but we had a dinner salad tasty tart lilies. Was it because of a dip in the mud for a long time that human water yet, under the Water-lily plants should also sound delicious tingle. After Crucian carp, water lilies, not to mention the shady, eel. Ram clean, keep tiles, more natural. Spices for food is simply madness stalks lemon grass and chilli couple, pepper, pickled, marinated in technology ... and then ram on hot oil. When permeability spices, the RAM or straw gold color, aromatic, crispy and fatty food. Serve with rice rumbled new cold or when entertaining hybrid rai each situation as proper penetration. In addition to RAM, Water-lily eel dishes are considered "siblings". Eels here are not big but the fat, fresh meat and do stuff like fried with chilli, um banana, soup and porridge. Eel cleaning the pot boiled along with a few slices of ginger cooked to, take out the meat to remove bone plucking, if boiled too, the bone will leave the segment, it is difficult plucking. Marinated meat section for available offers in the closet. Small bones grinding, water intake, along with quilted details previously took the pot boiled water for rice eel and delicious on porridge. Spices together with a bowl of porridge when the left disk chopped chilli, pepper powder, less laksa leaves or chopped coriander, served with baked roll. Eel broth is the synthesis of fatty flavor, fragrant, sweet and warm. Water-lily also a specialty again bring greater income for the majority of the people of this place, which is spinach. Degrees from March, intercession water recede, people unloading vegetable transplants land with an area of tens of hectares. Water-lily vegetable consumption were taken throughout the province, sometimes "export" up until the Phu Tuc Phu Bon (Gia Lai). Cheap spinach here (each bundle to prices ranging from 1,000 to 2,000 contracts), lush, crisp stalks boiled or fried dishes should do great also. Water-lily to me and many people deserve to be considered as a destination ideal for tourists. Hopefully in the future, it will become reality.