Là một chàng trai miền Bắc mà đang

Là một chàng trai miền Bắc mà đang lạc giữa đất Sài Gòn, món ăn đầu tiên bạn chọn để làm quen với thiên đường ăn vặt này là gì? Ở nơi đây bạn không thể tìm thấy nem chua rán, trà chanh hay một món ăn vặt quen thuộc nào hết. Tất cả là một thế giới mới hoàn toàn và bạn sẽ phải “lặn” thật sâu để tìm kiếm các tình yêu mới.

Ngày đầu tôi đi ăn trong Nam là một ngày hè oi ả. Thứ tôi tìm được đầu tiên đó là Bánh Tráng. Sài Gòn hay những thành phố miền Nam là thiên đường của Bánh Tráng, tha hồ khám phá, tha hồ lựa chọn, tha hồ ngấu nghiến hay thưởng thức. Bánh tráng trộn là món dễ bắt đầu nhất vì sự thú vị của nó.

Kẻ hoa mỹ gắn cho bánh tráng cái tên “đặc sản”, kẻ phàm phu lại chỉ đơn giản gọi là “món ăn”, bởi hình thức trình bày của bánh tráng trộn là một chút bánh tráng cắt sợi trộn với một chút thịt bò khô, tép khô sấy, một chút lạc, hành khô, xoài xanh cắt sợi, trứng cút luộc, và thứ nước sốt chua ngọt cực kỳ quyến rũ làm từ sa tế, chanh, nước khô bò, rau răm và một chút gia vị khác, bỏ vào trong một túi nylon nhỏ vừa tay cầm, đi kèm là đôi đũa tre làm công cụ thưởng thức. Mỗi một nơi có một công thức trộn nước sốt khác nhau và sử dụng loại bánh tráng khác nhau, trái lại trải nghiệm khi thưởng thức sẽ gần gần như nhau. Sợi bánh tráng dai thấm đều sốt chua ngọt đi kèm vị cay nhẹ của bò khô và một chút chua gắt của sợi xoài xanh có thể sẽ hơi lạ miệng khi lần đầu tiên ăn. Nhưng bản giao hưởng ấy không dễ dàng dứt ra đến như vậy đâu, tốc độ gắp của bạn sẽ tăng đến cao trào vào sau đó là một chút tiếc nuối vì đã ăn hết mất rồi. Bản thân tôi không phải là người thích ăn vặt nhưng cũng phải công nhận bánh tráng trộn là một món ăn khó có thể cưỡng lại. Chả thế mà đã có phim về “Chàng bánh giò và cô bánh tráng trộn” đó sao.


Biến thể tiếp theo của bánh tráng là món bánh tráng nướng với hình thức tựa như món bánh đa vẫn hay có trên những bàn nhậu ở phố Tạ Hiện. Tuy nhiên trên mặt bánh sẽ không chỉ là vừng đen nhàm chán mà là trứng cút, tép khô (trong Nam gọi là ruốc), mỡ hành, tương ớt, hành khô, hạt ngô, đôi lúc thêm cả phô mai, bơ, hay xúc xích .v.v. Nếu như bánh tráng trộn sử dụng vị chua ngọt của nước sốt và độ dai của sợi bánh tráng làm điểm nhấn thì bánh tráng nướng lại thu hút người ta ở độ giòn cộng với vị béo ngậy của các nguyên liệu rắc trên mặt bánh. Khi ăn bánh tráng nướng, cảm giác thích thú nhất sẽ là cảm giác đầy mồm khi cắn một miếng thật lớn, tất cả những vị béo, giòn, cay mặn sẽ ùa vào và lấp đầy vị giác của bạn. Thường thì sau khi ăn hết một cái bánh tráng nướng như vậy bạn sẽ thấy đọng lại một chút thèm thuồng. Tôi thì hay để nguyên như vậy để thấy có chút lưu luyến thấp thoáng qua cổ họng. Có ai giống tôi không nhỉ?

Cuối cùng là sự hòa quyện khá là lý thú giữa hương vị Châu Á của bánh tráng, xoài, bò khô và trứng cút với sốt Mayonnaise, thứ sốt đặc trưng của ẩm thực phương Tây, trong món bánh tráng cuốn mà lần đầu nghe tên tôi không hình dung được. Những nguyên liệu ở trên sẽ được cuốn vào bên trong miếng bánh tráng thành từng cuộn, một suất thường từ 2 đến 3 cuộn. Sau đó người ta sẽ rưới nước sốt lên những cuộn bánh tráng đó để làm mềm và tăng hương vị cho bánh tráng, cắt một cuộn ra các miếng nhỏ vừa ăn rồi bỏ thêm vào rau răm, xoài, thịt bò khô, lạc và một chút hành khô trước khi kết thúc bằng một nhát vẽ Mayonnaise lên trên bề mặt của món ăn với một lượng vừa đủ. Hương vị của món ăn này cũng sẽ là một bản giao hưởng tuyệt vời với nhiều tiết tấu nhanh, mạnh được dẫn dắt bởi vị béo của mayonnaise đi đến cái kết là sự thỏa mãn vị giác của thực khách. Thường xuyên ăn, nhưng tìm được hàng quen để ăn món này với tôi chẳng khác gì mò kim đáy bể, tự làm có khi là một ý hay.

Kết quả (Anh) 2:

As a young man that is located between the northern Saigon, the first dish you choose to get accustomed to snacking heaven is this? In here you can not find fried nem chua, lemon tea or a snack at all familiar. All the world is a completely new and you will have to "dive" deep to find new love. On top I went to eat in the South was a hot summer day. First things I found that Coated Cake. Or the city of Saigon South is a paradise of white cake, explore spoiled, spoiled for choice, spoiled voraciously grab. Rice paper was easy to start mixing the most interesting because of it. He who tied for roll flowery name "specialty", the ordinary man simply known as "food", by the form of presentation of cake mix is a little rice paper fibers mixed with a little cut beef jerky, dried cloves drying, a little nuts, dried onions, green mango cut fiber, boiled quail eggs, and sweet and sour sauce made ​​from extremely seductive satay, lemon, dried beef country, laksa leaves and some other spices, put in a small nylon bag has handles, comes as bamboo chopsticks as a tool to enjoy. Each place has a formula different sauce mix and use different kinds of rice paper, contrary to experience when enjoying will close almost the same. Yarn cake chewy sweet and sour sauce is absorbed comes slightly spicy dried beef and a bit of sour green mango fiber intense might strange when first oral feeding. But the symphony was not easy to end up like that, your speed will increase to gripping climax after that was a bit of regret for having eaten already. I myself am not a person who likes to snack but also recognize cake mix is a dish hard to resist. No wonder that the film had "He wheeled her rolls and cake mix" which stars. Variations followed by cake is baked cakes to form pancake like dish on the table still or drinking at Nicholas Street Give. However on the cake will not just boring black sesame but quail eggs, dried shrimp (in the South called pemmican), onion, chili, onions, corn kernels, sometimes adding the cheese, butter, or sausage, etc. If the cake mix using the sweet and sour sauce and toughness of fiber roll accent then baked roll again attract people in crispness plus greasy taste of the ingredients sprinkled on the cake. When eating baked roll, excitement will be felt full mouth when you bite a piece out loud, all the fat, crispy, spicy and salty will rush into filling your taste. Usually after I eat a baked roll so you'll stagnate a bit envious. Or leave me, so to see a little less transient attachment throat. Does anyone like me not? Finally the mixture is quite interesting between Asian flavors of cake, mango, dried beef and quail eggs with mayonnaise sauce, sauce second characteristic of Western cuisine, in cakes Coated book that I first heard the name I could not imagine. The above material will be swept into the piece of rice paper into rolls, an interest often 2 to 3 rolls. Then they will sauce onto the rice paper rolls to soften it and add spice to roll, cut a small piece of roll out to taste then add to laksa leaves, mango, dried beef, peanuts and a little dry run before ending in a draw Mayonnaise puffs up on the surface of the dish with a sufficient amount. The flavor of this dish will be a great symphony with many fast-paced, strongly led by the fat of mayonnaise goes to the ending is satisfying the taste buds of diners. Regularly eat, but found patrons to eat this dish with me is like needle in a haystack, itself sometimes is a good idea.