Kết luận:⦁ Kết quả đánh giá hàm lượ

Kết luận:
⦁ Kết quả đánh giá hàm lượng các nguyên tố dinh dưỡng cho thấy cá nước mặn có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại cá nước ngọt. Tuy nhiên bên cạnh đó cần phải bổ sung thêm những thực phẩm khác để cung cấp đủ chât dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
⦁ Đối với hàm lượng các nguyên tố độc hại như: As, Hg,… kết quả đánh giá cho thấy hàm lượng trong cá nước mặn cũng cao hơn so với hàm lượng trong cá nước ngọt từ 10~30%. Điểu này là do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường.
⦁ Theo quả phân tích hàm lượng các nguyên tố dinh dưỡng và nguyên tố độc. Mặt khác theo thống kê của Viện Dinh Dưỡng năm 2011 thì lượng cá tiêu thụ hàng ngày với người trưởng thành là 59,7 g/ngày. Ta xác định được hàm lượng các nguyên tố dinh dưỡng và nguyên tố độc mà người Việt Nam tiếp nhận chúng trong một ngày:

Kết quả (Anh) 2:

Conclusion:
The results of assessment ⦁ content nutritional elements showed saltwater fish have a higher nutrient content than other types of freshwater fish. But besides that need to add other foods to provide essential nutrients to the body.
⦁ For concentrations of toxic elements such as As, Hg, ... evaluations shows in saltwater levels higher than concentrations in freshwater fish from 10 ~ 30%. This is due to the impact of climate change and environmental pollution.
⦁ According content analysis of nutritional elements and toxic elements. On the other hand, according to the National Institute of Nutrition in 2011, the daily fish consumption among adolescents was 59.7 g / day. We identify the content of nutritional elements and toxic elements that Vietnam received them in a day: