Chế độ ăn rau quả đối với bệnh mạch

Chế độ ăn rau quả đối với bệnh mạch vành.

Ngày nay, đối với các loại bệnh động mạch vành, có 2 sự thật quan trọng mà các nhà khoa học đều quan tâm. Thứ nhất, chất béo của các loại động vật không được phân giải tốt trong cơ thể là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến xơ vữa động mạch. Thứ hai, chế độ ăn có nhiều chất xơ, nhất là chất xơ trong các loại ngủ cốc thô có tác dụng rất lớn trong việc làm hạ áp huyết, làm cân bằng mức cholesterol trong máu. Bác sĩ Ornish khẳng định chế độ ăn rau quả và ngủ cốc có thể ngăn chặn và làm đảo ngược (arrest and reverse) tình trạng mạch vành trong vòng 1 năm. Bác sĩ Caldwell B. Esselstyn, Jr. một chuyên gia điều trị tim mạch tại Bệnh viện Cleveland, người đã từng tiến hành nghiên cứu trong suốt 20 năm về tác động của ăn chay cũng cho biết sự thay đổi trong chế độ ăn uống có thể chữa khỏi bệnh tim. Trong một cuộc nghiên cứu bắt đầu vào năm 1985, ông và các cộng sự đã theo dõi và cập nhật liên tục tình trạng bệnh lý của 23 bệnh nhân bệnh mạch vành, 21 người trong vòng 11 năm và 2 người còn lại trong vòng 9 năm. Mục đích của cuộc thí nghiệm là để đánh giá xem chế độ ăn rau quả tác động thế nào đến các bệnh lý về mạch vành. Có 5 bệnh nhân đã từ bỏ cuộc thí nghiệm sau thời gian từ 12 đến 15 tháng. Tình trạng bệnh của 5 người nầy phát triển xấu hơn sau khi từ bỏ cuộc thí nghiệm. Số 18 người còn lại đã có 49 lần trãi qua các sự cố về mạch vành trong vòng 8 năm trước khi đến với cuộc thí nghiệm. 17 trong số 18 người nầy không hề có một biểu hiện bệnh lý nào về mạch vành trong suốt 11 năm tham gia thí nghiệm. Người còn lại trong số 18 người là người đã rời bỏ chương trình trong thời gian 2 năm, đã bị một lần đau ngực trong thời gian nầy. Người nầy, sau khi trở lại ăn chay thì không còn đau ngực nữa.

Năm 1989 Ông Ornish cũng đã tiến hành một cuộc thí nghiệm đối với 48 người bệnh tim tình nguyện. Phân nửa số người nầy thực hành chế độ ăn rau quả, ngủ cốc với khẩu phần chất béo thấp (10%), tập thể dục và được hướng dẫn luyện tập thư giãn, thiền để chống Stress. Số còn lại áp dụng chế độ luyện tập và ăn uống theo đúng tiêu chuẩn của Hiệp Hội Y Khoa Hoa Kỳ (lượng chất béo 30%). Sau 1 năm, tình trạng bệnh lý ở nhóm thứ 2 phát triển xấu hơn. Nhiều người có những cơn đau ngực nhiều hơn trước. Xét nghiệm cho thấy những mãng xơ vữa đóng dầy hơn. Tương phản với những người nầy, các xét nghiệm đối với những bệnh nhân ở nhóm 1 đã cho thấy 82% trong số họ đã có những động mạch thông và sạch hơn trước lúc thí nghiệm. Độ cholesterol và huyết áp đều hạ xuống. Hầu hết những người nầy đều cho biết các cơn đau ngực của họ đã biến mất. Điều cần lưu ý là chế độ ăn chay theo phương pháp điều trị của ông Ornish không liên quan gì đến những điều giới răn của tôn giáo mà chỉ lưu ý đến tác động của thức ăn đối với bệnh tim mạch. Bên cạnh việc không hút thuốc lá, ăn ít muối, ông vẫn cho phép người bệnh điều dưỡng theo chế độ nầy có thể dùng một ít rượu, dùng lòng trắng trứng hoặc những chế phẩm từ sữa đã trích ly hết chất béo. Ông cũng khuyến cáo nên ăn thực phẩm toàn phần có nhiều chất xơ như gạo lứt, bánh mì đen, các loại đậu, các loại hạt không tinh chế... Tạp chí Nutrition and Metabolism số tháng 10/2004 cho biết việc thay thế 5,4% chất tinh bột trong chế độ ăn hàng ngày bằng chất xơ tương ứng có thể gia tăng đáng kể sự oxy hoá trong cơ thể. Tháng 6/2005 Tiến sĩ Janine Higgins, Đại học Y khoa Colorado cũng đã công bố một nghiên cứu cho biết mỗi ngày chỉ cần ăn một bửa ăn có chế độ chất xơ thì có thể gia tăng việc đốt mở thêm được từ 20 đến 25%. Một bản tin mới đây của hảng tin ANI thông báo kết quả nghiên cứu của những nhà khoa học Mỹ cũng xác định chỉ cần ăn điểm tâm hàng ngày bằng ngủ cốc (7 lần mỗi tuần) cũng có thể làm giảm 28% nguy cơ bệnh tim so với những người không ăn ngủ cốc. Ngoài ra những nghiên cứu về ăn chay còn cho biết chế độ ăn ngủ cốc thô có bổ sung đa dạng các loại đậu, các loại hạt và rau, củ, quả, rong biển vẫn bảo đảm đủ các loại chất đạm, acid amin thiết yếu cũng như những vi chất cần thiết khác cho cơ thể. Nhìn chung, qua đối chiếu với các kết quả nghiên cứu vừa nêu, chế độ dinh dưỡng của ông Ornish rất lý tưỡng đối với bệnh tim mạch nhưng lại khá khắc nghiệt đối với những người chỉ quen ăn protein động vật, không quen ăn chay. Đối với người Việt Nam chúng ta hiện nay điều nầy cũng không phải là hiếm. Trong những trường hợp nầy người viết thường đề xuất một giải pháp dung hoà. Mỗi ngày nên cố gắng ăn một bửa ăn với ngủ cốc thô. Nên hạn chế các loại thịt đỏ, chỉ dùng một ít thịt trắng như cá, gà, vịt,chim bồ câu. Bù lại nên bảo đảm có khoảng 10g mộc nhỉ đen trong thức ăn hàng ngày, hoặc nấu canh, nấu cháo, nấu chè, hầm với thịt . . Mộc nhỉ đen có tác dụng giải độc cơ thể, tăng cường hệ miển dịch và đặc biệt là làm sạch thành mạch, hạ độ cholesterol trong máu.

Kết quả (Anh) 1:

Fruit and vegetable diet for coronary disease.Today, with regard to coronary artery disease, there are two important facts that the scientists are interested. First, the fat of the animal kind not good resolution in the body is mainly leads to atherosclerosis. Second, there diet more fiber, fiber is in the type of sleeping rough Cup works great in the making of lower blood pressure, blood cholesterol levels balancing. Dr. Ornish confirmed vegetable diet and sleeping Bangkok can stop and do the reverse (arrest and reverse) coronary status within 1 year. Dr. Caldwell Esselstyn, Jr. b. a specialist heart treatment at the Cleveland Clinic, who has been conducting research for 20 years about the effects of fasting also said the change in diet can cure heart disease. In a study begun in 1985, he and his monitor and continuously updated status of 23 patients with coronary disease, 21 people in 11 years and 2 the rest within nine years. The purpose of the experiments was to evaluate whether vegetable diet impacts to the pathology of coronary. Five patients have since abandoned the experiment after the period from 12 to 15 months. The condition of 5 person development is worse than after abandoning the experiment. Of the remaining 18 had 49 times undergone coronary problems for 8 years before coming to the laboratory. 17 of 18 people don't even have a pathological manifestations of coronary vessels throughout the 11 years to join the experiment. The rest of the 18 people who have left the program during the period of 2 years, were once in the chest pain this time. This, after people back then no longer vegan chest pain anymore.In 1989 He Ornish has also conducted an experiment for 48 people volunteer heart disease. Half the number of people who practice this vegetable diets, sleeping rations with cups low-fat (10%), the exercise and relaxation exercise instructions, meditation to combat Stress. The remainder applied exercise and eating in accordance with the standards of the American Medical Association (30%) fat. After one year, pathological in the second group to grow worse. Many people have chest pain more than before. Tests showed that the fiber mortar thick closed than sour. In contrast to those who behold, tests for the patients in Group 1 showed 82% of them had the arteries and cleaner than before the experiments. Blood pressure and cholesterol levels are lowered. Most of this people are known for their chest pains have disappeared. The thing to note is the vegetarian diet as his treatments Ornish has nothing to things about the commandments of the religion that only noted the impact of food for heart disease. Besides not smoking, eating less salt, he still allows the nursing ailments according to this mode can be used a little alcohol, use egg whites or the dairy products were most fat extraction. He also recommends eating foods have more fiber such as whole Brown rice, black bread, legumes, not nuts. .. Journal of Nutrition and Metabolism of October 2004 said the replacement of 5.4% starch quality in daily diet with fiber respectively can significantly increase the oxidation in the body. June 2005 Dr. Janine Higgins, Medical University of Colorado also announced a study to know each day just to eat a meal containing fiber, the mode can increase the burning open more are from 20 to 25%. A recent newsletter of the FX believe ANI announced the results of research of the American scientists also identify daily breakfast just by sleeping (7 times a week) can also reduce the 28 percent risk of heart disease compared with those who didn't eat sleep. In addition the studies on vegetarians also said sleeping rough had Coke diet supplement varied kinds of legumes, nuts and vegetables, berries, seaweed still secured enough of the kind of protein, essential amino acids as well as other necessary substances to the body. Overall, over against the specified research results, says Ornish diet very logical thought I for cardiovascular disease but rather harsh for those only familiar to eat animal protein, not used to fasting. For the Vietnam we present this is not rare. In this case the writing often suggest a solution to reconcile. Each day should try to eat a meal with glass of rough sleeping. Should limit red meats, use only a little white meat like fish, chickens, ducks, pigeons. In return should ensure there are about 10 g MOC black in the daily food lately, or cook soup, Cook the porridge, cooked tea, stewed with meat. . Rustic black huh? working detoxify the body, strengthen the system of freehold and especially clean the circuit, lower cholesterol levels in the blood.

Kết quả (Anh) 2:

Vegetable diet for coronary artery disease.

Today, for coronary artery disease, there are 2 important facts that scientists are interested. First, the fat of animals is not a good resolution in the body is the main reason leading to atherosclerosis. Second, dietary fiber, particularly fiber in coarse grains have a great effect in lowering blood pressure, balance cholesterol levels in the blood. The doctor confirmed Ornish diet and sleep cup vegetables can prevent and reverse (Arrest and reverse) coronary status within 1 year. Caldwell B. Esselstyn doctor, Jr. a cardiovascular specialist treatment at the Cleveland Clinic, who has been conducting research for 20 years about the impact of fasting also said a change in diet can cure heart disease. In a study started in 1985, he and his colleagues have monitored and constantly updated condition of 23 patients with coronary artery disease, 21 people in 11 years and the rest within 2 9 male. The purpose of the experiment is to assess whether vegetable diet How to impact on coronary artery disease. There are 5 patients abandoned the experiment after a period of 12 to 15 months. 5 condition worse this man developed after abandoning the experiment. The rest of the 18 had 49 times undergone coronary incidents within 8 years prior to the experiment. 17 out of 18 men do not have a public expression of coronary artery disease during the 11 years of participation in the experiment. The rest of the 18 people who have left the program in 2 years time, has been a time of chest pain during this time. This man, after returning to vegetarians, there are no more chest pain.

1989 Mr. Ornish also conducted an experiment on 48 people volunteered to heart disease. Half of the people who practice this diet vegetables, cereals with low-fat diet (10%), exercise and guided relaxation training, meditation to combat stress. The rest applies exercise regime and eating accordance with the standards of the American Medical Association (30% fat). After 1 year, the condition developed in the 2nd group worse. Many people with chest pain than before. Tests showed the close thicker plaque. In contrast to these people, these tests for patients in group 1 showed 82% of them had cleaner arteries and before the experiment. Cholesterol and blood pressure levels were lowered. Most of these people have said that their chest pain is gone. It should be noted that vegetarian diet according to his treatments Ornish does not relate to the precepts of the religion that only pay attention to the impact of food for cardiovascular disease. Besides not smoking, eating less salt, he still allows nursing patients under the regime could use a little wine, use egg whites or dairy products were extracted off fat. He also recommends eating foods that are high in fiber fully as brown rice, whole wheat bread, legumes, nuts, unrefined Journal of Nutrition and Metabolism ... No. 10/2004 said replacement 5.4% carbohydrate in the diet daily with the corresponding fiber can significantly increase the body's oxygenation. Dr. Janine Higgins month 6/2005, Medical University of Colorado also announced a study to know every day just to eat a meal with fiber mode, you can increase the burning open from 20 to 25 %. A recent newsletter ANI news agency announced the results of research by American scientists also determined only by the daily breakfast cereals (7 times per week) can reduce the risk by 28% heart than those who do not eat corn. In addition the study also said vegetarian diets supplemented with coarse grains diverse legumes, nuts, and vegetable, fruit, seaweed ensuring all kinds of protein, essential amino acids weak as well as other essential nutrients for the body. Overall, through reconciliation with the aforementioned findings, his diet Ornish is ideal for cardiovascular disease but quite harsh for people who used to eat only animal protein, vegetarians are not familiar . For Vietnam we now things are not uncommon. In these cases the writers often suggest a solution to reconcile. Every day try to eat a meal with whole grains. Should limit red meat, only a small amount of white meat such as fish, chicken, duck, pigeon. In return should ensure there are about 10g black wood ear in everyday foods, or soup, porridge, cooked tea, stewed with meat. . Black carpentry work anyway detoxify the body, strengthen the immune system and especially clean the arteries, lower blood cholesterol levels.