Cách ăn:
VQBK: Món Vịt ăn đúng cách phải được đầu bếp cắt thành những lát mỏng , 1 số nhà hàng sẽ phục vụ món vịt với phần da và thịt riêng biệt, còn phần xương thì dùng để nấu súp. Da vịt là phần quý giá nhất của con vịt quay, làm được da giòn tan trong miệng là yêu cầu chính của món ăn này vì vậy nhiều nhà hàng vịt quay chỉ phục vụ mỗi da thôi. có nhiều cách để ăn trong đó có 2 là:
một là cách ăn của tiểu thư quy tộc. họ không ăn hành, cũng không ăn tỏi, chỉ thích lấy da vịt vừa xốp vừa giòn chấm đường trắng để ăn
. Hai là ăn với 1 loại bánh bột mì gọi là "bạc bỉnh" (gần giống với bánh tráng của Việt Nam) quệt lên 1 chút nước tương trên mặt bánh, sau đó ta để vào đó 1 miếng da vịt rồi cuốn lại chung với 1 cọng hành hương sống ngắn chẻ hơi toe 2 đầu. Đây là cách ăn phổ biến nhất Về loại bánh ăn kèm thì ngoài thứ bạc bỉnh thì tùy nơi có thể thay bằng loại bánh mè, hay bánh màn thầu. có thể ăn kèm với các loại rau như hành tây, tỏi hay dưa chuột không những làm tăng hương vị của món ăn mà còn có tác dụng làm tăng hàm lượng vitamin C được hấp thụ vào cơ thể, giúp tiêu hoá rất tốt.
VQVN: được chặt ra thành từng miếng gồm bốn lớp: da, mỡ, thịt, xương và trình bày hết lên dĩa, ăn kèm với bánh mì dưa leo và chấm với nước sốt